❶ 怎麼自製的蛋糕好吃又簡單
怎麼自製的蛋糕好吃又簡單
功效：
自製蛋糕既健康又美味，可以滿足甜食愛好者的口腹之慾。蛋糕可以增添節日氣氛，也可以用作生日慶祝或聚會的點心。
材料：
- 150克低筋麵粉
- 120克細砂糖
- 120克無鹽黃油
- 3個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙鹽
- 2茶匙發酵粉
- 100毫升牛奶
做法步驟：
1. 將黃油軟化至室溫，然後加入細砂糖，用電動攪拌器攪拌至均勻。
2. 逐個加入雞蛋，並繼續攪拌至混合均勻。
3. 在麵粉中加入鹽和發酵粉，然後過篩到黃油混合物中。再倒入牛奶和香草精，用刮刀輕輕攪拌至麵糊光滑。
4. 將麵糊倒入預先塗抹黃油的烤模，平均抹平。
5. 將烤模放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或直到蛋糕成熟並表面呈金黃色。
6. 取出蛋糕，待其完全冷卻後，即可脫模。
注意事項：
- 在製作過程中，黃油和雞蛋都需要室溫軟化，這樣可以保證蛋糕的質地更加細膩。
- 在加入乾粉類材料時，可過篩以確保麵糊的光滑度。
- 烤箱溫度和烘烤時間會根據不同的烤箱和模具大小而有所不同，需根據個人經驗和觀察蛋糕狀況來調整。
- 蛋糕完全冷卻後再脫模，這樣可以避免蛋糕破裂或黏在烤模上。
現在，你可以享受滿滿的蛋糕香甜和充滿成就感了。嘗試一下吧，相信你會做出一款美味又簡單的自製蛋糕！
❷ 如何自製簡單又好吃的蛋糕
功效：自製的簡單蛋糕味道好，口感細膩，能滿足甜食愛好者的味蕾，同時也是一道適合親朋好友聚會的甜點。
材料：
- 150克麵粉
- 120克糖
- 100克牛奶
- 80克黃油
- 3個雞蛋
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙香草提取物
做法步驟：
1. 預熱烤箱至180°C。
2. 將黃油融化，待涼。
3. 取一個容器，將糖和雞蛋放入其中，用打蛋器攪拌至混合均勻。
4. 慢慢倒入融化的黃油，繼續攪拌均勻。
5. 將麵粉和發酵粉一起過篩後，加入到混合液中，再加入牛奶和香草提取物，繼續攪拌，直到沒有麵粉顆粒。
6. 將蛋糕糊倒入一個經過塗油處理的烤模中，抹平表面。
7. 將烤模放入預熱好的烤箱中，用180°C的溫度烘烤約25-30分鍾，或用牙簽插入蛋糕中心，插出來的牙簽干凈即可。
8. 烤好後，取出蛋糕放涼。
注意事項：
1. 烤箱預熱時間不要過長或過短，以免影響蛋糕的烤制效果。
2. 麵粉與發酵粉過篩可以使蛋糕更加松軟細膩。
3. 蛋糕糊的攪拌要均勻，但不要過度攪拌，以免蛋糕口感變硬。
4. 圖片或裝飾品可以根據個人喜好添加在蛋糕上。
以上就是自製簡單又好吃的蛋糕的製作方法，希望能幫助到你。
❸ 怎樣做既簡單又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其輕盈口感聞名，製作簡單。所需材料包括6個蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、數滴香草精、90克低筋麵粉和¼小匙鹽。首先，將蛋白與塔塔粉放入鋼盆中，確保無油無水無蛋黃。用打蛋器打至濕性發泡，接著加入牛奶和香草精輕輕拌勻，篩入麵粉和鹽，繼續拌勻。將麵糊倒入模具，190度烤25分鍾，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕則融合了奶油和草莓的甜美，色彩誘人。基本材料包括2粒雞蛋、35克砂糖、數滴香草精、1-2大匙鮮奶、25克低筋麵粉、25克玉米粉、¼小匙蘇打粉、250g鮮奶油、25-30顆草莓和適量薄荷葉。先將烤盤鋪好，放入18度預熱的烤箱。將所有乾性材料過篩，鮮奶油去水後，蛋黃與砂糖打發，加入鮮奶和乾性材料，烤12分鍾。蛋糕冷卻後，鮮奶油打發至發泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鮮奶油均勻抹在蛋糕上，裝飾草莓和薄荷葉，冷藏後即可享用。
西紅柿蛋糕則是一道健胃養血的佳品，用料簡單。需要3個雞蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2個西紅柿、20克花生油、10克蔥末和薑末、少許精鹽、味精和料酒。將雞蛋、海米、花生米、肉末、薑末、蔥末、精鹽、味精和料酒攪拌均勻，倒入油鍋微火燜15分鍾，晾涼後切成圖案花樣，圍擺西紅柿片，即可。
香橙糕則呈現出蛋糕般的松軟，口感和顏色都十分誘人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黃、50克細砂糖、5片吉利丁片、250克動物性鮮奶油和4顆草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小塊備用。蛋黃加桔子汁和砂糖隔水加熱，加入吉利丁片攪拌至濃稠，鮮奶油拌打至6分發，兩者拌勻。將巧克力派墊底，添餡料，冷凍凝結後脫模裝飾草莓。
芝士蛋糕是一款口感濃郁的甜品，材料包括225克麵粉、10克發粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利確達芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克麵粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6個蛋黃和6個蛋白。餡皮混合攪拌，放入模具烘烤。填充料混合攪拌後，注入餡皮，烘烤30-40分鍾，冷卻後撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕則以其獨特的口感和香氣著稱，所需材料包括8個雞蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙鹽和2大匙色拉油。預熱烤箱至175℃，將蛋和糖隔水加熱，用電動打蛋器打約3分鍾，加入蜂蜜繼續打5分鍾。篩入麵粉和鹽，徹底攪拌均勻。將麵糊倒入模型，摔幾下震出氣泡，烤約50分鍾，取出倒扣晾涼，切片即可。
❹ 小蛋糕怎麼做既好吃又簡單
1、材料：蛋黃60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，細砂糖85克，鹽1克，檸檬汁適量。
2、將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一下。
3、將玉米油和牛奶混合起來，攪拌均勻。
4、加入蛋黃，繼續攪拌。
5、麵粉過篩攪拌均勻。
6、取出冷凍過的蛋白，加少許鹽，擠入幾滴檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀。
7、蛋白霜與麵糊一起，翻拌均勻，將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
8、將麵糊擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鍾，然後轉150度烤10分鍾，取出。
❺ 怎麼做蛋糕才既簡單又好吃
製作既簡單又好吃的蛋糕，你可以按照以下步驟來哦：
准備材料：低筋麵粉90克、雞蛋2個、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、還有讓蛋糕更美味的抹茶粉5克。
打發蛋清：先把蛋清打發起來，記得要加白砂糖哦，這樣蛋清才會變得蓬鬆又香甜。
混合蛋黃等：在另一個碗里，加入玉米油、牛奶、3個蛋黃，打散均勻。然後把低筋麵粉倒進去，攪拌到光滑無顆粒。
加入抹茶粉：為了讓蛋糕有清新的綠色和獨特的茶香，這時候要加入抹茶粉，攪拌到順滑。
再次加麵粉：可能你會覺得麵糊有點稀，沒關系，再加一點低筋麵粉進去，繼續攪拌到順滑。
混合蛋清：把打發好的蛋清分幾次加入麵糊中，每次都要攪拌到順滑，這樣蛋糕才會松軟。
倒入模具：把混合好的麵糊倒入蛋糕模具中，記得要輕輕震幾下，把裡面的氣泡震出來，這樣蛋糕烤出來才會更細膩。
烘烤：最後，把模具放入預熱好的烤箱中，等待美味的蛋糕出爐就好啦！
按照這些步驟做出來的蛋糕，不僅簡單快捷，而且口感松軟、香甜可口，抹茶的味道也會讓你眼前一亮哦！快去試試吧，讓你的味蕾也享受一下這份簡單的幸福吧！
❻ 怎樣做蛋糕
做蛋糕的步驟:
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度，接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以，接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了。
其次准備一袋純牛奶，蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了，攪拌均勻後，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
最後全部攪拌均勻之後，接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油，將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋，倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做蛋糕的注意事項：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
做蛋糕的注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！