A. 蛋糕需要蒸多久 蛋糕蒸好後多久會塌
蛋糕蒸好後多久會塌1、蛋糕蒸好後若碰到水蒸氣進入蛋糕體立馬就會塌。
2、蒸蛋糕一般需要40分鍾左右即可，一般來說，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。蒸蛋糕一般最需要注意的問題就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸氣進入蛋糕體，因此蒸蛋糕的時候最好蓋上雙層蓋子，這樣水蒸氣不容易碰到蛋糕體，可以避免蛋糕塌陷。
B. 水蒸蛋糕的做法,怎麼做水蒸蛋糕
1、主料：雞蛋(4個)、牛奶(15克)、麵粉(15克)、泡打粉(1勺)。
2、調料：糖(4勺)、鹽(1/2勺)、白醋(1/2勺)、密紅棗。
3、雞蛋的蛋黃蛋清分開。
4、蛋黃中加糖攪拌均勻。
5、之後倒入牛奶攪拌均勻。
6、最後篩入麵粉和一點泡打粉。
7、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發。
8、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖！繼續打發。
9、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態。
10、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗！蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鍾即可。
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C. 蛋糕需要蒸多久時間 蛋糕的蒸制時間要多久
1、蛋糕需要蒸的時間因材料而異
蛋糕的材料影響其蒸的時間，如果麵粉含水量高、奶油較多，那麼蛋糕需要更長的時間才能蒸熟。此外，也要根據蛋糕的大小來確定蒸煮時間，例如，小蛋糕需要45分鍾左右，大蛋糕則需要1小時以上。
2、蒸煮蛋糕時需注意火候和蒸煮器的狀態
火候的高低和蒸煮器的狀態也會影響蛋糕的蒸煮時間。如果蒸煮器狀態不好，蒸的時間可能需要更長。同時，火候太高也會導致表面燒焦，內部沒熟。一般蛋糕蒸煮的火候為中等火力，蒸煮器的狀態需要保持穩定。
3、使用牛奶或水蒸煮蛋糕的時間不同
如果是用牛奶蒸煮蛋糕，因為牛奶含水量比較高，所以蛋糕需要的時間會比用水蒸煮的時間要長一些。一般來說，用水蒸煮35-45分鍾，用牛奶蒸煮需要45-55分鍾，實際蒸煮時間還要根據蛋糕的大小、材料等具體情況進行調整。
4、怎樣判斷蛋糕是否蒸熟？
蛋糕是否蒸熟可以用牙簽進行判斷。蒸煮時間結束後，可用一隻干凈的牙簽插入蛋糕中央，如果拔出來的時候沒有附著蛋糕的痕跡，那就說明蛋糕熟了。另外，如果蛋糕表面呈現金黃色並有微微裂縫的話，也可以說明蛋糕熟了。