1. 烤蛋糕需要時間和溫度多少
烤蛋糕的時間和溫度可以根據蛋糕的大小和配方而有所不同。一般情況下，烤箱預熱至180-190攝氏度（355-375華氏度），然後將蛋糕放入烤箱烘烤。以下是一般的烤蛋糕時間和溫度參考：
- 6寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為25-30分鍾。
- 8寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為30-35分鍾。
- 10寸蛋糕：烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度），烘烤時間約為35-40分鍾。
這些時間和溫度只是一般指導，具體還要根據蛋糕的配方以及烤箱的性能進行調整。最好使用牙簽在蛋糕中心插入並檢查出來是否乾燥，以確保蛋糕烤熟。
2. 6寸蛋糕的做法
主料：低粉55克、雞蛋3個。
輔料：細砂糖50克、玉米油35克、鹽0.5克、檸檬汁3滴、牛奶45克。
6寸蛋糕的做法步驟：
1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖，打至硬性發泡。
3. 6寸戚風美的烤的多久 「6寸戚風蛋糕烤制時間要多久」
1、烤戚風蛋糕的時間
對於大部分的6寸戚風蛋糕，建議烤制時間在35-45分鍾之間。具體時間還要根據自己家中的烤箱情況和戚風蛋糕配方進行調整。如果是比較厚的戚風蛋糕，可以採取低溫慢烤的方式，時間可以適當延長。
同時，烤戚風蛋糕的時間也和烤箱的溫度、位置、預熱時間等因素有關。一般來說，烤箱預熱時間在10-15分鍾左右，烤箱溫度控制在160-170攝氏度之間，火力不要過大，避免過早結皮影響戚風蛋糕的成型。
2、烤制戚風蛋糕時需要注意的細節
烤制戚風蛋糕時需要注意以下幾點細節：
1.調整好烤箱架位，一般來說建議烤箱中層；
2.准備好烤模，將烤模的底部包上一層錫紙，避免蛋糕糊底；
3.將蛋黃和蛋白分開處理，在蛋白中加入適量醋或檸檬汁，打發成中高筋狀態；
4.將打發好的蛋白糊分幾次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，切不可用金屬工具攪拌；
5.將麵糊倒入烤模中，輕輕震幾下，去除氣泡；
6.將烤模放入預熱好的烤箱中，烤制出金黃色即可。
3、提前准備的重要性
對於做美味的6寸戚風蛋糕來說，提前准備是非常重要的。蛋糕的烤制需要一些時間，而且如果烤制過程中需要不斷盯著烤箱，會分散注意力，也會導致烤箱內的溫度不穩定。
因此，在開始烤制戚風蛋糕之前，需要提前准備好所需要的材料和烤箱，並調整好烤箱的溫度和位置。除此之外，還要將蛋黃和蛋白分開處理，將烤模包上錫紙，准備好各種工具和調料，這樣可以更加順利地進行烤制。
4、戚風蛋糕烤制不均勻怎麼辦？
有時候烤戚風蛋糕的時候，可能會遇到烤制不均勻的情況，比如上部已經熟了，下部還沒完全熟透。這時候需要採取一些措施來解決：
1.烤制時將烤箱架位調整到中下層，避免蛋糕糊底、糊頂；
2.增加烤制時間，但是要注意不要太長，以免烤制過干；
3.在烤制過程中將烤箱溫度適當降低，避免烤制過快；
4.採取低溫慢烤的方式，延長烤制時間，保持溫度均勻。
4. 6寸的戚風蛋糕要烤多久，多少溫度
6寸戚風蛋糕正常的烤烘時間：大概需要1小時
攪拌均勻後，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一邊鄱拌一邊手轉碗），然後倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液體表面稍抹平，然後在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大氣泡。
烤好的戚風蛋糕
5. 六寸蛋糕烤多長時間
1、一般是100℃以上,150℃以下,烤一個小時即可。
2、自製酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米澱粉25G，糖30G，白醋幾滴。
3、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉混合過篩備用。
4、黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻。
5、分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入粉類，拌勻。
6、蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角，不流動不滴落）。
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。
8、烤盤內加水置於烤箱下層，模具八烤網上置於烤箱中層，165-170度，60分鍾。
9、烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存。