A. 酸奶蛋糕怎麼做
好吃又健康的無油酸奶蛋糕怎麼做？准備好這4種食材，照著這份食譜試一試，超簡單！食材常見，做法不難，無油低糖又香又軟，營養美味，大人孩子都能放心吃！
家庭烘焙興起之後，在家做蛋糕就成了生活中的一種樂趣，用簡單常見的食材，按自己喜歡的口味製作好吃的蛋糕，不放油不放添加劑，現吃現做，不僅可以體驗製作過程中的樂趣，還能品嘗到真正無添加的健康美食，也成了很多媽媽和孩子之間的最佳親子項目。
這款酸奶戚風蛋糕，一瓶酸奶加上雞蛋和麵粉，就能烤出健康美味的酸奶蛋糕，蓬鬆柔軟彈性好，一點也不比外面蛋糕店裡賣的差。
雖然這款酸奶戚風蛋糕的做法並不復雜，但是想要蛋糕做得好，還是有些地方需要特別注意的，比如用什麼樣的雞蛋、比如蛋清打發的狀態、還有拌蛋糕糊的手法，都是需要注意的。
下面來分享一款酸奶戚風蛋糕的詳細製作過程，同時聊一聊製作蛋糕需要注意的地方，圖文並茂，仔細看一看吧！
B. 減油減糖版酸奶蛋糕！小朋友超喜歡
💞材料💞
雞蛋2個、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、細砂糖12克。
💞模具💞
4寸活底戚風模2個。
💞做法💞
1.先將油紙剪裁鋪在模具內，因為用的是水浴法，模具外包3層鋁箔紙。
2.這時候可以預熱烤箱，中下層烤盤內加入冷水，預熱130度。
3.將玉米油用微波爐加熱45秒，如果測溫的話70-80度之間，我今天沒有譽握測溫，這個要求也不是太高的。
4.篩入低粉攪拌，不燙手時加入酸奶，蛋黃攪拌均勻。
5.蛋清加入細砂糖打發至濕性發泡（蛋清比較少，盡量用深一點盤打發，砂糖也可以一次性或者分2次加入）。
6.然後先將1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，再全部翻拌均勻，倒入模具。
7.這時候烤箱也預熱好了，烤盤內的水可以看到有一些小氣泡，放入蛋糕烤45-50分鍾。
8.出爐後直接提起油紙，無需倒扣，熱的吃冷的吃都有不同純虛斗風味。
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這款酸奶蛋糕用了燙面和水浴，口感濕潤，做磨蛋糕蘸酸奶也超好吃，大家可以試試哦。
C. 如何在家用酸奶製作美味松軟的蛋糕
戚風蛋糕在烘焙中是最常見的一款基礎蛋糕，只需在製作戚風蛋糕的基礎上加入濃稠酸奶，松軟香甜入口即化、細膩濕潤超級美味！用定製深烤盤來製作，成品的高度可圈可點，直接食用或彎好團者用來做盒子蛋糕都很nice~
【千葉紋酸奶蛋糕】
所需食材：雞蛋7個 細砂糖125克 濃稠酸奶210克 低筋麵粉165克 檸檬汁1茶匙 玉米油100克 可可粉1小勺
製作步驟：
1.取兩個干凈無油並大一些的容器，將蛋清和蛋黃分離出來。
D. 8寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
低筋麵粉
90g
雞蛋
5個
玉米油
40g
酸奶
60g
輔料
白糖
80g
白醋
5滴
步驟
1.准備好需要的材料。
2.蛋清和蛋黃分離出來放在兩個無油無水的干凈不銹鋼盆中。
3.蛋黃中放入白糖、玉米油、酸奶用手動打蛋器攪拌均勻。
4.再放入篩好的低粉攪拌均勻。
5.蛋清盆中放入幾滴白醋，用電動打蛋器開始打發。打發過程中分三次加入白糖。把蛋清打到乾性發泡就行了，看，這就是傳說中的直立尖角。
6.取三分之一的蛋白霜拌入麵糊用上下翻切的方式拌均。
7.再取三分之一的蛋白霜拌入麵糊同樣用上下翻切的方式拌均。
8.將拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中同樣用上下翻切的方式拌均。
9.拌好的麵糊全部倒入8寸模中，抹平，抬起稍微用力震兩下，把大的氣泡震出來。
10.放入預熱好的烤箱中150度，中下層50分鍾。
11.烤好後立即拿出倒扣晾涼。
小貼士
1、蛋黃20g糖，蛋清60g糖。不喜歡甜的可以少放10g糖。
2、攪拌的時候不能用畫圈的方式攪拌蛋白霜，以防消泡。
3、從烤箱取出後立即輕震兩下倒扣在...(展開)