A. 蛋糕櫃的使用注意事項
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，盡量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，盡量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
以上就是小編的一些經驗總結，希望會對大家有所幫助。
B. 1.2米的蛋糕風冷櫃134a的製冷劑加多少克
1.2米的蛋糕，風冷度134a的製冷劑，大約加200克左右。
C. 蛋糕保濕櫃製冷嗎
製冷的！
蛋糕櫃分為兩種，一種是常溫展示蛋糕櫃，一種是製冷蛋糕櫃的。常溫蛋糕櫃，顧名思義就是常溫展示型蛋糕櫃，它不具備任何製冷或者加熱功能，也沒有壓縮機，所以把蛋糕放在裡面在溫度上沒有差異，卻可以起到美觀展示和隔絕灰塵的作用。常溫蛋糕櫃在製作時更加靈活，可以根據場地的需要隨意定下檯面的高度，而製冷蛋糕櫃由於要考慮壓縮機的放置，所以對蛋糕櫃檯面的高度是有最低限制的。
常溫展示櫃和製冷蛋糕櫃的相同點和不同點：
相同點：
1、都是全封閉玻璃結構，衛生健康，美觀清潔；
2、櫃體內都採用不銹鋼及防火板架構，結構堅固、耐用美觀；
3、櫃體結構都緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派；
4、都有多種擱板，蛋糕櫃角度可自由組合調節，方便、實用；
5、都採用鋼化玻璃結構，透明度高，櫃內食品一目瞭然
6、都帶滾輪可移動式櫃腳設計，放便移動，櫃板採用黑色/白色大理石；
7、邊緣都用鏡光不銹鋼製作，內置照明節能燈管；
不同點：(由於製冷蛋糕櫃多了製冷保鮮功能，所以也多了以下幾點功能）
1、製冷蛋糕櫃具有超大散熱器使製冷更快更節能，採用高效熱傳遞金屬製作蒸發器；
2、製冷蛋糕櫃的製冷劑傳送管及製冷系統採用純銅管，製冷快，防止製冷劑外流；
3、製冷蛋糕櫃採用風冷分流技術，冷藏效果好，製冷效果均勻，消除製冷死角；
4、製冷蛋糕櫃精準的數字控溫通過溫控按鈕，可隨時調節櫃內溫度，液晶顯示櫃內溫
清潔問題：
常溫蛋糕櫃裡面由於很容易殘留奶油、蛋糕屑、水果、果糕、巧克力等甜品，很容易發酵變質或者引來蟻蟲，所以要每天進行清潔。建議在晚上非營業時間時清潔，把櫃內食品都取出來，用濕毛巾仔細擦乾凈蛋糕櫃內外部就可以了。每天定時清潔不僅可以給食品一個健康的環境，也可以給客戶留下健康衛生的印象。
D. 蛋糕保鮮櫃最近長霜是怎麼回事
1、製冷劑注入量不足，蛋糕保鮮櫃長時間工作後蒸發器結霜不能化霜，箱內溫度不能降低。此外製冷系統管路有泄漏，使循環系統內的製冷劑不足，也會出現上述現象,若在工藝管口接壓力表檢查，可發現壓力低於正常值。
2、蛋糕保鮮櫃中壓縮機使用日久，機械磨損大，工作時機殼溫度高，高壓排氣管相對溫度低，若在工藝管口接壓力表檢查，可發現低壓值偏高。
3、蛋糕保鮮櫃冷凍室內結霜太厚，熱阻大，影響冷氣的傳導。
4、蛋糕保鮮櫃放置不正確或冷凝器積灰太厚，從而影響冷凝器的散熱。
5、充注的製冷制過量，壓縮機工作負荷重，冷凝器上邊熱、下邊接近常溫。製冷劑充入量過多造成在蒸發器內不能充分蒸發，致使蒸發器製冷量下降，若在工藝管口接壓力表檢查，可發現低壓高於正常值。
E. 烘焙冷櫃有什麼作用
冷櫃是烘焙行業必不可少的器具之一，從小小的家庭烘焙到巨無霸式的食品工廠都離不開冷櫃；那麼客戶在購買冷櫃的時候究竟應該選擇直冷還是風冷呢？二者之間的差別有是什麼呢？
直冷、風冷其實是指冷櫃的製冷方式！
直冷是通過製冷蒸發器連接在冷櫃內壁外側的S盤管以及換熱翅片通過熱量傳導的方式來降低冷櫃溫度；一般的家用冰箱都是直冷製冷。
風冷則是通過冷櫃 自帶的鼓風機把壓縮機所產生的冷能量通過鼓風的形式吹像冷櫃內部！從而達到降溫的效果。我們日常生活中最常見的空調製冷時實際上就相當於把房間變成了一個大號的風冷冷櫃。
直冷冷櫃和風冷冷櫃各有什麼優缺點呢？
製冷方式
風冷
直冷
優點
降溫快、霜少、
可以速凍
省電、噪音小、
價格實惠
缺點
噪音大
耗電量高
價格相對偏高
降溫慢
要經常手動除霜
那麼一般的烘焙餅店和烘焙新手在采購的時候如何決定自己買風冷還是直冷冰櫃呢？其實這個得根據您的實際用途來決定，如果您只是儲存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的話直冷冰櫃當然是您最合適的選擇；但如果您可能需要快速的冷凍一些面團、慕斯類的產品時恐怕您得忍痛購買一台風冷冰櫃了！不然您會經常為您的產品冷凍效果不好而郁悶了。
不管風冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場和用途，所以建議大家在購買的時候理性選擇，。
F. 蛋糕展示櫃出故障了，知道怎麼維修嗎
市場上出現越來越多實用的蛋糕展示櫃，通過它的保鮮冷藏的功能，給我們帶來了健康的生活。但我們在使用的時候往往會出現一些故障，那我們該如何維修這些蛋糕展示櫃呢，維修蛋糕展示櫃的方法有那些呢？接下來齊美就來教大家一些蛋糕展示櫃的維修方法，趕快來學一學吧。具體的維修方法有：1、蛋糕展示櫃使用時間一長密封墊圈就會老化，從而失去密封作用。2、可利用蛋糕展示櫃自身的壓縮機自抽空。 進氣孔旁的旁通孔中焊上一段較長的細銅管用於排氣，把管口插入一瓶冷凍油中，焊好其它介面並裝好三通閥和氟里昂氣瓶，關閉閥門，通電運轉抽空。 當冷凍油中的排氣管口不再冒氣泡時即旋開三通閥門，注入少量製冷劑後關閉閥門，並在排氣口尚未排完製冷劑氣泡前，快速用封口鉗在靠近過濾器處卡住旁通排氣管路，剪去多餘部分，焊死該口，即可停機或充注製冷劑。3、蛋糕展示櫃與大液化氣瓶對接充裝時，可在充氣前，先將小鋼瓶放在蛋糕保鮮櫃中冷凍數小時，再將大液化氣瓶倒置與小瓶對接充裝，這樣就能增加充入量。 公司主營產品/服務： 商用冷櫃;超市冷櫃;島櫃;超市冷櫃;冷藏展示櫃;冰粥櫃;立式展示櫃;風幕櫃;蛋糕櫃;水果保鮮櫃;冷凍櫃;超市冷櫃;節能冷櫃;雙溫櫃;製冷設備;食品展示櫃;冷藏櫃;冷藏陳列櫃;立式冷藏櫃;水果超市冷櫃;蔬菜保鮮櫃等二十多種系列，幾十種規格，能滿足不同企業，不同客戶的需求。 合肥市齊美電器有限公司是您不二的選擇！
G. 1.2米蛋糕風冷櫃134a製冷劑加多少
你蛋糕風冷櫃134冷製冷劑加多少？應該冷劑加5%。你蛋糕風冷櫃134冷炙製冷劑加多少？應該冷劑加5%吧？
H. 蛋糕保鮮櫃功能及特點
相信大部分對甜食都沒有什麼抵抗力，特別是經過蛋糕店的時候，經常看到蛋糕展示櫃里擺滿了味美的蛋糕，它們總能吸引我們全部的注意，讓我們情不自禁。那麼，蛋糕長時間放在里戚圓面會不會變壞呢？今天，就讓大家一起來看看，蛋糕展示櫃都有哪些功能和特點呢？
蛋糕展示櫃功能及特點
1、蛋糕展示櫃增加了商品的展示型。在一定程度上滿足了中高檔顧客的需求。對使用場合有一定的裝飾作用。顧客的選購蛋糕的時候也比較方便快捷。
2、粘度。粘度是潤滑油的最主要特性，它不僅決定油的潤滑性能，而且還直接影響到蛋糕展示櫃、超市蛋糕櫃、西點蛋糕櫃製冷壓縮機的性能、摩擦零件的冷卻和密封性能。
3、相容性。所選用的潤滑油應與所採用的製冷劑及材料等相容。
4、蛋糕展示櫃外觀採用優質防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。全景式設計，採用鋼化中空玻璃，強度大，清晰度高，展示效果好。多層擱板自由組合，角度可調，雙排鄭桐照明燈，展示效果更好;
5、遞增層流優化風幕，高效節能;先進的背吹製冷系統，櫃溫均勻;精確的融霜自動控制，性能穩定;採用自然空氣融霜，降低了電能消耗;
6.含水量、機械雜質和溶膠。蛋糕展示櫃、西點蛋糕櫃潤滑油中不應含有水分、機械雜質和溶膠。
綜上所述：蛋糕展示櫃具有保鮮、冷藏、展示等用途，結構全部採用可拆開裝的零部件。採用鋼化玻璃，不僅看起來大方美觀，又可以確保玻璃碎了不會傷人。沒有採用任何膠水類材料。節能環保。性能比較穩定，而且具有較好的喊仔坦裝飾效果。通過以上的介紹讓我們更多的了解蛋糕展示櫃的作用，想要選購的朋友也可以做更深入的了解，希望以上的介紹能幫到您!