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㈡ 糕點能放幾天
1、海綿蛋糕和戚風蛋糕：降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏可保存5-7天，冷凍可保存1個月左右，食用前先解凍回溫。
2、鮮奶油蛋糕：密封冷藏可保存2-3天。
3、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪：這類重奶油的糕點屬於常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可保存3-4天，冬天可保存5-7天。
㈢ 如何保存糕點
不同的糕點有不同的保存方式：
1、磅蛋糕&重油蛋糕類
磅蛋糕屬於重油蛋糕類，秋冬室溫（20℃）可以保存7~15天，夏季室溫（30℃）可以保存3~5天。磅蛋糕不適合冷藏，不然組織會變硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷凍室保存，大約可以保存2~3個月時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會回復口感。
2、戚風蛋糕類
秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫可以保存2~3天，密封冷藏室保存約7~10天，密封冷凍室保存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
3、海綿蛋糕類
秋冬室溫約可以保存3~5天，夏天室溫約可以保存2~3天，密封冷藏室保存約7~10天，密封冷凍室保存約2~3個月，吃之前解凍回溫即可。
4、輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存5~7天，密封冷凍大約可以保存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
5、乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8~10天，密封冷凍大約可以保存2~3個月，吃之前放入冷藏解凍。
6、蛋糕卷
蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達醬，則必須密封冷藏室保存，可以保存3天。冷凍室可以保存1個月。蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜，秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫月可以保存2~3天，密封冷藏保存約5~7天，密封冷凍保存2~3個月。
㈣ 糕點儲存條件
不同的糕點需要不同的儲存方法，以確保其口感和新鮮度。磅蛋糕和重油蛋糕類，在秋冬季節室溫下可保存7至15天，夏季則縮短至3至5天。這類蛋糕不宜冷藏，因為溫度會使其組織變硬。如果確實吃不完，可以將其密封冷藏或冷凍，冷藏大約可保存2至3個月，冷凍則能保存更長時間，具體為2至3個月。冷凍取出後，直接解凍回溫或輕微加熱即可恢復口感。
對於戚風蛋糕類，秋冬季節室溫下可以保存3至5天，夏季則縮短至2至3天。密封冷藏室保存約7至10天，冷凍室保存約2至3個月，吃之前解凍回溫即可。
海綿蛋糕類的儲存方式與戚風蛋糕類相似，但儲存期限略短，秋冬季節室溫下可以保存3至5天，夏季則縮短至2至3天。密封冷藏室保存約7至10天，冷凍室保存約2至3個月，吃之前解凍回溫即可。
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏保存，約可保存5至7天，冷凍保存約2至3個月，吃之前放入冷藏解凍。
乳酪蛋糕的儲存方式與輕乳酪蛋糕相似，但保存期限更長，密封冷藏保存約8至10天，冷凍保存約2至3個月，吃之前放入冷藏解凍。
蛋糕卷的儲存方法取決於其夾餡。若夾鮮奶油或卡仕達醬，必須密封冷藏，可以保存3天，冷凍室則可保存1個月。若夾奶油糖霜，秋冬季節室溫下可以保存3至5天，夏季縮短至2至3天。密封冷藏保存約5至7天，冷凍保存2至3個月。
儲存糕點時，有幾點建議：平時購買後，一般存放在冰箱里食用3至5天是沒有問題的。對於有糖霜的蛋糕，先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬，然後再包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍時，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱里解凍。如果沒有塗糖霜的蛋糕，可以冷凍最多四個月。解凍時，不要拿掉包裝，在室溫中解凍。
為了延長糕點的保鮮時間，可以將糕點放在密封容器中，並在容器里再加一片新鮮的麵包。當麵包發硬時，要及時再換一片新鮮的麵包，這樣可以延長糕點的保鮮時間。吃不完的糕點可以分成幾份，放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來。要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，這樣可以保持糕點的新鮮口感。
㈤ 做蛋糕怎麼保存不發霉的 吃不完的蛋糕怎麼保存
1、戚風蛋糕或海綿蛋糕類的蛋糕胚，完全冷卻後用保鮮膜貼面密封，裝入密封盒冷藏保存。
2、磅蛋糕可以在表面刷上糖漿或酒類或含酒類成分的果醬，用保鮮膜覆蓋放入冰箱保存。（冷藏可保存2周，冷凍可保存1個月左右。）
3、將蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鮮的麵包，能使蛋糕保鮮更長時間。當麵包發硬時，要及時更換一塊新鮮的。
4、將蛋糕放在密封容器中，再加入切開的新鮮蘋果冷藏保存。這么做不但可以保留蛋糕的水分，蘋果的香氣還能使蛋糕更香。
5、將蛋糕切成幾份，放在密封的盒子里，放入冰箱冷凍，食用前拿出來在常溫下解凍，或提前一天放到冷藏層解凍。
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