Ⅰ 怎樣拍攝 食品
光線的運用
1、 自然光
運用自然光拍攝食物是一個非常好的選擇，我在為時尚雜志等媒體拍攝食物時，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因為那樣會在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈（相機自帶閃光燈），除非你想讓你的食物看起來一副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類的東西時，那樣的效果看起來可能會很酷，很時髦。試試透過薄窗簾射進來的散射柔光，把它作為逆光或者側逆光運用，你會發現食物非常的美麗。
2、 閃光燈
剛才不是說了不要用閃光燈嘛？是的，不要使用機器自帶的閃光燈，這里說的閃光燈是指專業的閃光燈。美食攝影的燈光布置，要表現出菜餚的立體感，基本的用光是採用略有逆光感的頂光，結合偏側的主光和有個性的副光，柔光罩和蜂窩罩較為常用。
拍攝麵包、蛋糕等小吃類的食物以柔光為主；而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過比較硬質的光源來避免食物過於平實；拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應該把它的通透感表現出來，這時運用逆光和輪廓光就非常的有效。燈光是死的人是活的，面對不同的食物，創造性的運用局部光源，將到達出奇制勝的效果。
構圖和角度
1、如何凸出要表達的菜式
這里根據網友的實際情況，我們發表在網路上的圖片，主要是希望突出食物涎水欲流，產生食慾的照片，誘人感最為重要。所以簡單的把食物連同餐具工整的拍攝下來，這樣簡單的視角，只是讓我們看見了食物的本身，而沒有體現誘人的感覺。我們何不尋找食物中最關鍵的局部，比如一盤菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯想去感覺。有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環境，來達到出奇不意的效果。
2、拍攝角度0、45、90用法、目的
美食的拍攝角度，應該根據菜品的特點來把握。這里簡單的做一些說明：
西餐、小吃、點心、飲品等立體感比較好的食物，比較適用0角度等相對比較平的角度拍攝，以突出美食的立體感。
在中式美食中大量的運用到大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了能夠很好的表現到這些大型餐具內的食物，我們可以採用90度左右相對較為垂直的角度拍攝，當然一些裝盤有意思的西餐也可以嘗試使用，帶來不同的視覺效果。
而45度視覺比較普通，但是對一般的菜品我們也經常會運用到，這就需要我們合理的搭配素材，合理運用道具來避免平淡。
當然了，在拍攝這些食品的時候，特殊的技法是必不可少的。為了保持食品的鮮美感，還可以在食品上噴灑或塗上一些特殊的液體，或將某些物質注入食品之內，以保持其色澤、表面質感和新鮮外貌。
最典型的例子是在拍攝水果時，在水果的表面塗上一層薄薄的油脂，然後再噴灑水霧，就會使水果產生鮮美晶瑩的效果，再通過側光的照明，真會讓人垂涎。具體是先把幾滴甘油倒在手掌上。揉擦一下雙手，然後把水果拿在手中，用雙掌搓動。普遍上過一層甘油之後，把水果放在碗里，並按自己的設想擺放整齊。然後，拿一把灌滿水的塑料噴霧瓶，把水小心翼翼地噴到水果上。這樣，水果上就出現了一層晶瑩的水珠，達到了理想的效果。
需要提醒的是，使用噴霧瓶時，一定要留心周圍的散光燈，應把附近的燈都關閉以後，再開始噴水，等准備好拍照時再把燈打開。另外，噴水時，把其它地方都蓋起來，因為如果碗和無縫紙上都噴上水，整個影像效果就破壞了。不要在水果上塗油太多，否則水果表面就會發出一種不自然的亮光，只需要薄薄地塗一層油。
如果想表現食品的熱氣，可以根據不同的食品靈活處理。想增強一般食品熱氣騰騰的效果，可以在全部的布光完成後，找一根細的吹管，如吸食用的麥管，口中吸一口香煙的煙霧，將吸管對准被拍攝食品的內部，用力噴出一口煙霧後，迅速離開，等煙霧上升到最佳的狀態時及時按下快門。
在拍攝蔬菜時，為了顯現出蔬菜鮮嫩的質感，不妨可以將蔬菜事先放在鹼水中浸泡一下，就能使蔬菜獲得鮮綠的新鮮質感。而當有些食品一上桌就可能改變其最初的狀態時，就不得不採用特殊的對付方法，利用一些人工的材料模擬菜餚的形狀和質感做一些假的食品，以還原食品的最佳狀態。
最典型的例子就是拍攝冰塊，無論你怎麼迅速，冰塊在燈光下融化的速度遠遠超過你的想像。因此一般拍攝冰塊或帶有冰塊的食品畫面時，選擇一種專門用有機玻璃雕刻出來的冰塊，可以獲得相當逼真的效果。
拍攝切開的蘋果，應在鹽水或檸檬水中浸泡，以免時間一長接觸空氣變色。拍攝烹任好的肉類、魚類食品，可以在拍攝前塗抹一層精製食用油，使食物顯得特別新鮮。
物拍攝的構圖一般只能作參考，因為所有的氣氛及效果，要在食品做好後，方能體現出來。然後即興作一些局部的調整，使其盡量接近原來的構思。
如果對攝影有興趣可以聯系下北京A5攝影機構這家機構。他們有自己的實景基地，裡面的攝影師技術很強，都是從業十年以上的。
Ⅱ 美食照片怎麼拍
美食這么拍才好看！4個攝影和修圖技巧簡單實用，拍起來
攝影自學班
06-14 · 優質攝影領域創作者
日常美食能拍得這么美？4個攝影和修圖技巧，簡單實用你也能拍！
攝影自學班，原創4句美食攝影口訣：
垂直俯拍沒毛病。單色背景主體清。
手機修圖用濾鏡。特色對角構圖定。
詳解：本篇美食攝影教程，講究簡單實用，看後就會，模仿可拍！
1、垂直俯拍沒毛病。
拍美食，啥角度好用？
（1）從上向下垂直拍攝，同時注意畫面元素搭配。若長條元素多如筷子和木板，那這兩個長條要平行。
（2）搭配元素與主體關聯：中間的美食是圓的，配飾也以圓為主。
（3）當然不放其他配菜也可以，把這些被拍的美食集中放置。
2、單色背景主體清。
沒道具？不要緊，用純色背景：
（1）碗以外啥都不擺，但碗內要豐富起來，樣照片看起來才不會單薄。
（2）還可用平視角度拍攝，攝影設備與被拍的面在同一高度，背景可用一塊黑布。
（3）就地取材：道具用法看似復雜其實簡單，把杯中檸檬和冰塊兒，放到杯外即可。
3、手機修圖用濾鏡。
美食簡單好用修圖法（一）：
（1）打開手機修圖軟體foodie，點修圖：
（2）打開照片點編輯，進入到編輯頁面：
（3）點濾鏡，食物，下面出現的小圖是美食濾鏡效果，我這張照片，使用的是yu3。
（4）還可點調整，調顏色參數：
（5）這張照片，我分別為它增加了虛光、銳化和顆粒，增強質感，保存。
（6）去水印：Snapseed，打開剛才修過的照片，工具，修復：
（7）對水印擦除：
效果圖在修圖教程最後。
方法（二）
（1）還可用手機修圖軟體印象，打開照片點濾鏡：
（2）右上角文件夾圖標點它，找到免費美食濾鏡，我用的是D6。
（3）點右下角兩條橫線，參數調節，我分別調整了增強，讓照片層次感更好。
（4）提高顆粒，增加銳度和暗角
（5）調整完畢，保存就可以了。
（6）原圖與效果圖，見下方：
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4、特色對角構圖定。
配色和構圖，有啥技巧？
（1）顏色可注意特色，主食顏色有特色的，道具及配飾比它淡或比它暗。
（2）對角線構圖，是讓被拍攝的主體及道具，位於照片的大約對角線處。
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Ⅲ 拍蛋糕單反用什麼濾鏡
都玩單反了，就別用濾鏡了，還是學一點後期吧。
Ⅳ 怎麼拍食物好看
拍攝食品的難點來自兩個方面：一、怎樣表現食品的質感，松軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等等。二、怎樣突出食品的新鮮、可口、衛生、漂亮，讓人垂涎三尺，食指大動。前者主要是光線的布置，後者還和擺布、道具、背景相關：對於質地粗糙的食物如切開的麵包和蛋糕，光線應該是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窩罩使用得較多；對於蔬菜和水果，由於形狀上的不規則而容易產生投影，以使用散射光的較為常見； 對於某些表面沾滿油脂的食品，如烹調好的菜看、紅燒或熏烤的肉類和家禽，布光時不能過於求實，平均的光線只能使食物顏色深重，缺乏美感,所以布光時要平中出奇十分重要。應格外關注主體上的照明，光線要透，略微硬性一些也無妨，光線不一定非從正面或上面照亮食品，可以嘗試使用偏側的主光和有個性的副光；如果拍攝具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果凍、飲料時。光線的強度和柔度應該巧妙結合，適當地運用輪廓光和逆光表現被攝物的誘人之處是非常關鍵的。拍攝食品大多追求色彩的正常還原，尤其是拍攝冷盤、西式點心、快餐一類的照片，但有時會採用暖性光線照明，比如煎炸食品、烘烤面製品等，金黃的色澤暗示了該食品的新鮮和香脆松軟。特殊技法:為了保持食品的鮮美感，還可以在食品上噴灑或塗上一些特殊的液體，或將某些物質注入食品之內，以保持其色澤、表面質感和新鮮外貌。最典型的例子是在拍攝水果時，在水果的表面塗上一層薄薄的油脂，然後再噴灑水霧，就會使水果產生鮮美晶瑩的效果，再通過側光的照明，真會讓人垂涎。具體是先把幾滴甘油倒在手掌上。揉擦一下雙手，然後把水果拿在手中，用雙掌搓動。普遍上過一層甘油之後，把水果放在碗里，並按自己的設想擺放整齊。然後，拿一把灌滿水的塑料噴霧瓶，把水小心翼翼地噴到水果上。這樣，水果上就出現了一層晶瑩的水珠，達到了理想的效果。 如果想表現食品的熱氣，可以根據不同的食品靈活處理。想增強一般食品熱氣騰騰的效果，可以在全部的布光完成後，找一根細的吹管，如吸食用的麥管，口中吸一口香煙的煙霧，將吸管對准被拍攝食品的內部，用力噴出一口煙霧後，迅速離開，等煙霧上升到最佳的狀態時及時按下快門。 注意，要使以上的煙霧效果在畫面中比較明顯，在布光時最好使用逆光或測逆光的照明，並選擇深暗色的背景，繚繞的煙霧就會在深色的背景中裊裊升起，令人遐想。當然，這是廣告攝影方法，咱們就不需要這虛假的東東了！ 在拍攝蔬菜時，為了顯現出蔬菜鮮嫩的質感，不妨可以將蔬菜事先放在鹼水中浸泡一下，就能使蔬菜獲得鮮綠的新鮮質感。 而當有些食品一上桌就可能改變其最初的狀態時，就不得不採用特殊的對付方法，利用一些人工的材料模擬菜餚的形狀和質感做一些假的食品，以還原食品的最佳狀態。最典型的例子就是拍攝冰塊，無論你怎麼迅速，冰塊在燈光下融化的速度遠遠超過你的想像。因此一般拍攝冰塊或帶有冰塊的食品畫面時，選擇一種專門用有機玻璃雕刻出來的冰塊，可以獲得相當逼真的效果。 拍攝切開的蘋果，應在鹽水或檸檬水中浸泡，以免時間一長接觸空氣變色。 拍攝烹任好的肉類、魚類食品，可以在拍攝前塗抹一層精製食用油，使食物顯得特別新鮮。 食物拍攝的構圖一般只能作參考，因為所有的氣氛及效果，要在食品做好後，方能體現出來。然後即興作一些局部的調整，使其盡量接近原來的構思。這就如同做飯一樣！可以簡單，同時也可以復雜！追求的東西不同罷了！當然，知道基本構圖方法後，可以根據不同的環境和條件自己去變化！
Ⅳ 拍攝美食如何布光
拍攝美食在進行布光前先要確定拍攝主體的屬性，以及要表現的質感。一些質地較為粗糙的食物如麵包蛋糕等，一般會使用較為柔和的光線，有一定方向性地進行拍攝，這樣就容易拍攝出食物的質感。對於一些肉類或油脂較為豐富的拍攝主體可以藉助柔和的光線產生一些陰影，讓這類食物的顏色顯得不是那麼平淡。而在拍攝一些通透性較強的食物、蔬菜等主題時，可以嘗試加入輪廓光或逆光來勾畫出食物的輪廓，再加上主光源將主體打亮，兩者的巧妙結合可以營造出觀感良好的畫面效果。而對於一些油炸或烘焙的食物，可以調整光線的色溫，讓光線變暖，以烘托出這些食物香脆松軟的感覺。
Ⅵ 商業美食攝影有哪些需要注意的技巧
美食攝影的商業價值在於很多餐飲企業都要拍攝菜譜，以展現菜餚的特點。拍攝前，攝影師需要和客戶進行充分溝通，了解客戶的需求、喜愛的風格等信息。拍攝時，廚師需要將「半熟」的菜餚按次序呈上。這是由於菜餚在半生不熟的時候，其外形和色彩比全熟菜餚更具有表現力。
商業美食攝影大致分為以下幾個階段：
1、菜品製作：從拍攝效果考慮，廚師與攝影師共同討論怎樣製作會有更好的效果。
2、布景：挖掘菜品背後的文化內涵，決定採用何種環境及哪些道具來進行場景布置。
3、布光：在餐廳布設三腳架、燈光等攝影器材。
4、從不同方向拍攝，選擇最佳拍攝角度，最好使用多個機位。
5、細節調整：比如在冰茶里加一片檸檬，能給單調的照片增添一點色彩；充分利用陰影，體現菜品的立體感等。
6、照片後期處理。
美食攝影的燈光
燈光對所有門類的攝影都非常重要。一張合格的美食攝影作品起碼要滿足食材質感的呈現和食物視覺的誘惑。條件適合的情況下，我們可以利用環境光來進行拍攝。不過，專業的商業美食攝影師更多通過現場布光來達到想要的效果。
下面是一種常見的布光方法。首先，在菜餚上方設立一個向下照射的`閃光燈並配備大型柔光箱作為主光。攝影師從菜餚的側上方拍攝。一側配備一個裝備柔光箱的閃光燈作為輔助光。在菜餚的後方架設一個裝備標准罩的閃光燈作為造型光，它可以增加菜餚的明暗反差和質感。攝影師通過調整三盞閃光燈的閃光強度來調節拍攝效果。
用上面推薦布光方式拍攝的照片
美食攝影背景的營造
好的背景能讓平凡無奇的餐桌看起來像五星級餐廳。背景的色彩幾乎決定了整個圖像的色調，不同的色彩搭配方案決定了畫面及美食的不同風格。色彩明快的背景能體現出清新的感覺，搭配涼拌菜、綠葉菜讓人輕松暢快。色彩深奧且變化的背景能營造出浪漫神秘感覺，充滿藝術的感染力，搭配西餐、西點等能反映出美食特有的文化內涵。
本圖採用深紫色的模擬花卉做蛋糕的背景，花卉色澤深邃，質感細膩。用花的美襯托蛋糕的美，相得益彰，盡顯美味和高貴。
道具烘托美食品味
將不同餐具融入美食攝影的畫面可以營造出各種意境。有些表現西餐廳菜餚的照片甚至將餐桌、燭台等元素收入畫面。在美食與餐具等元素組合搭配時，要注意畫面面積的分布，主體美食所佔的面積不能過小，以免喧賓奪主。在搭配元素的構成上，要點到為止，畫面中還要預留一定的空間，盡量不要過於飽滿，以營造和諧的氛圍。
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Ⅶ 拍美食大片，從廚房裡開始
近期，眾多美食節目火熱登場，深受吃貨們的歡迎。
無論是《舌尖上的中國》《風味人間》還是《街頭美食鬥士》，這些成功的紀錄片都有一個共同點：它們拍攝的不僅是美食，還包括美食的製作過程
它的成功，很大一部分程度上是因為它拍攝的不僅是美食，而且還有美食的製作過程；你看到的不僅是 「平面的」 美食，而是從選材到製作的一系列過程，代入感會更強：
相同的思路，也可以用在美食攝影上：與其只拍攝端上桌的 「平面」 的成品食物，不如從廚房中就開始拍攝你正在製作的美食，效果可能會更好喔！
那麼，如何在家中廚房也能拍出高品質的美食照片呢？本文或許可以為大家提供些思路。
1. 必備道具拍攝必備的道具主要有：一些美美的餐具，盤子、碗、勺、筷子之類；幾塊色彩樸素的餐布或是一塊斑駁、有質感的舊木砧板也很棒。
相機和手機都可以作為拍攝工具，最好再准備一塊白色的反光板，可以是廢棄的紙、泡沫板或白布。
漂亮的餐具和有質感的背景，都很重要准備好了必備道具，我們就從最基本的布光技巧說起吧。
2. 布光技巧家中廚房，一般都是有窗戶的，可以利用窗戶自然光拍攝照片。拍攝時盡量選擇離窗戶較近的檯面，可以是櫥櫃，也可以是桌子。
光線的角度十分重要。45 ° 側拍時，應採用側逆光或是逆光拍攝；正上方俯拍時，可以採用側光、逆光或側逆光拍攝。
側逆光，就是讓相機鏡頭對著窗戶，光源從相機的前方、左前方或是右前方照向食物：
側逆光拍攝側光，則是讓光線由相機的左邊或右邊照亮食物：
側光拍攝拍攝時，除非是很柔和的傍晚光線，否則都要避免陽光直射產生暗影，最好使用漫射光。在窗邊的影子力拍攝，或者乾脆拉上窗簾吧！
拍攝前，可以把准備好的反光板放置在與窗戶光源相對的方向，為食物的暗部投影部位補光。
3. 構圖技巧確定拍攝重心
所謂 「確定拍攝重心」，也就是讓焦點落在哪兒——是放在畫面中心位置還是偏離中心一些，再用場景和道具去平衡畫面。
在美食攝影中，拍攝的主菜就是重心所在，我們可以在拍攝中選擇單純地表現食物細節或者營造環境氣氛，來處理構圖的重點。
採用重心居中和重心偏移構圖，效果會很不一樣。
重心居中；重心偏移控制景深
我們可以根據拍攝需要，通過調節光圈大小、使用不同焦距的鏡頭來實現對景深的控制。
如果是使用手機的話，可以不必太糾結光圈大小，關鍵象要近，因為手機鏡頭多是廣角鏡頭，只有貼近拍攝才能使構圖更加飽滿。
最好不要手動放大畫面拍攝，那樣和後期裁切得到的效果是一樣的，會導致畫質出現明顯下降。
使用手機拍攝還有個優勢，那就是手機可以實現微距功能，貼近拍攝一樣可以對焦。習慣用手機拍的朋友，可以大膽地貼上去拍~
三分法構圖
所謂三分法，就是用橫縱各三條直線把畫面均分為九份，四個交匯點就是視覺中心點，在確定視覺中心後再注意疏密關系和主次呼應。
三分法構圖可以分為橫向三分法構圖和縱向三分法構圖，分別適用於橫幅照片和豎幅照片。
拍攝時，還利用黃金分割、重心偏移，以及結構平衡等方法來實現突出主體和增加層次。
縱向三分法構圖拍攝時，還利用黃金分割、重心偏移，以及結構平衡等方法來實現突出主體和增加層次。
4. 拍攝實例拍攝果蔬原料
准備美食，離不開果蔬原料，在烹飪步驟中，這些也都是不錯的拍攝題材。我們先來看一個例子吧，草莓與櫻桃番茄。
背景選取白色瓷盤，因為白色能更好地襯托紅色。採用俯拍視角，放好草莓和番茄，注意要有聚有散，疏密有致，不要都堆在一起。
草莓和番茄的朝向也要有所區別，最好有一兩個和其他食材方向有所差異，這樣能顯得畫面更活潑。
安排好 「主角」 之後，再安排一些烘托氣氛的 「配角」，如帶纓子的小蘿卜；為了烘托氛圍，再加上一把剪刀，讓畫面更有生活氣息。
再來看一個例子。把 「主角」——蓮藕放在一塊舊木板上，營造出棕黃色的暖色調，再採用側拍，把蓮藕按照三分法擺放。
安排好了主角，再在遠處配上荷葉作為點綴，暗示了荷葉蓮藕的生長狀態，氣氛和層次也更加豐富。
拍攝菜品
要把做好的美食拍漂亮了，首先得在擺盤上下功夫。再來看個例子吧，乳酪西紅柿。
選用白瓷盤做餐具，以突出西紅柿的紅色；西紅柿做底，再均勻地撒上乳酪塊，最後淋上汁，增強食慾感；盤子另一邊，放上已經夾好的乳酪西紅柿三明治作為遠景，色彩前後呼應，結構高低錯落。
這張照片採用大光圈虛化背景、突出主體，用窗戶照進來的側逆光，加上反光板進行拍攝，把焦點落在淋了汁的乳酪上，讓人更有食慾。
再看一個例子，鹵肉飯。用特別有質感的格子布當背景，用一個漂亮的大碗裝好。
米飯不能太散，要有球狀的感覺，並在米飯中心均勻撒上鹵肉，旁邊配以雞蛋和勺。按照三分法構圖放置主體。為了不讓前景太空，可以在前景放一小碗湯，再找點家裡的綠植作為點綴。
使用大光圈虛化前後景，讓焦點落在米飯和鹵肉上；使用側逆光，突出米飯的質感。反光板不要離米飯太近，讓米飯的光比大一些，立體感也更強。
在這個例子里，由於背景桌布是格子布，在構圖時應盡量讓畫面水平線與格子布的橫線保持平行，這樣看著會更舒服些。
拍攝烘焙蛋糕
烘焙蛋糕味道好，製作工藝不太復雜而且挺上檔次的，可以同時秀廚藝和自己的攝影技巧。擺盤仍然是重中之重，不要堆在一起，也不要過於整齊。
以下圖的 4 個杯子蛋糕為例，既不要擠成一團，又不要弄成 2X2 的正方形——太整齊了會有刻意擺盤的感覺，像是商業攝影而缺乏生活氣息。
背景配上一杯咖啡，增加早餐氣氛；遠景用一本書作點綴拉開前後景的空間關系；旁邊代入一部分咖啡壺和小勺的畫面；最後加上一點綠葉，為畫面添上一抹鮮綠色。
如果您家裡的廚房是開放式的，拍攝時把家居環境帶入構圖會更好。
可使用側光，讓家居環境作背景，使用大光圈虛化，讓蛋糕跳出畫面，注意不同的蛋糕要交錯擺放，在整齊中又有變化，以突出家中美食的溫暖、親切感。
在廚房裡拍攝美食，技巧理論固然重要，但實踐才是拍攝好照片的根本。
希望這幾個例子能夠激發大家的興趣，在廚房裡創造美食的同時也創作點美麗的照片吧。把美食留在嘴上，把美圖留在心裡。
Ⅷ 教你如何拍出讓人垂涎欲滴的食物
一張讓人稱贊垂涎欲滴的食物廣告作品，總是可以讓人學到很多東西，不過很多攝影愛好者看到好的作品總是抱怨自己的設備不夠精良，於是砸鍋賣鐵，從牙縫里擠出銀兩，買更高檔的器材。
其實，網友有所不知，一些廣告攝影作品在有好的器材的前提下還有很多的拍攝手段和技巧在裡面，不同的拍攝方法得到的效果也會差距甚大，這之中的差距，往往並不是通過巨額資金堆出的距離，只是專業人士懂得觸類旁通，合理利用資源，下面就為大家簡單介紹一些拍攝廣告照片的慣用方法。
即使是有經驗的攝影師也都會承認拍攝食物是不容易的。
雖說食物不象人或動物有豐富的表情與動作，但它們也有 「生命」，假如不能掌握拍攝的 「火候」，讓人垂涎欲滴的美食完全會變得讓人大倒胃口。拍攝食品的難點來自兩個方面：一是怎樣表現食品的質感，松軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等等；二是怎樣突出食品的新鮮、可口、衛生、漂亮，讓人垂涎三尺。前者主要是光線的布置，後者還和擺放、道具、背景相關。
對於質地粗糙的食物如切開的麵包和蛋糕，光線應該是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂巢罩使用得較多。對於蔬菜和水果，由於形狀上的不規則而容易產生投影，以使用散射光的較為常見。對於某些表面沾滿油脂的食品，如烹調好的菜看、紅燒或熏烤的肉類和家禽，布光時不能過於求實，平均的光線只能使食物顏色深重，缺乏美感。
所以布光時平中出奇十分重要。應格外關注主體上的照明，光線要透，略微硬一些也無妨，光線不一定非從正面或上面照亮食品，可以嘗試使用偏側的主光和有個性的副光。
如果拍攝具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果凍、飲料時。光線的強度和柔度應該巧妙結合，適當地運用輪廓光和逆光表現被攝物的誘人之處是非常關鍵的。拍攝食品大多追求色彩的正常還原，尤其是拍攝冷盤、西式點心、快餐一類的照片，但有時會採用暖性光線照明，比如煎炸食品、烘烤面製品等，金黃的色澤暗示了該食品的新鮮和香脆松軟。
光線的運用
1. 自然光
運用自然光拍攝食物是一個非常好的選擇，我在為時尚雜志等媒體拍攝食物時，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因為那樣會在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈，除非你想讓你的食物看起來一副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類的東西時，那樣的效果看起來可能會很酷，很時髦。試試透過薄窗簾射進來的散射柔光，把它作為逆光或者側逆光運用，你會發現食物非常的美麗。
2. 閃光燈
剛才我們說了不要用閃光燈，沒錯，不要使用機器自帶的閃光燈。這里說的閃光燈是指專業的閃光燈。美食攝影的燈光布置，要表現出菜餚的立體感，基本的用光是採用略有逆光感的頂光，結合偏側的主光和有個性的副光，柔光罩和蜂巢罩較為常用。
拍攝麵包、蛋糕等小吃類的食物以柔光為主；而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過比較硬質的光源來避免食物過於平實；拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應該把它的通透感表現出來，這時運用逆光和輪廓光就非常的有效。燈光是死的人是活的，面對不同的食物，創造性的運用局部光源，將到達出奇制勝的效果。
構圖和角度
1. 如何凸出要表達的菜式
我們發表在網路上的圖片，主要是希望突出食物的美味，讓人產生食慾的照片，誘人感最為重要。所以簡單的把食物連同餐具工整的拍攝下來，這樣簡單的視角，只是讓我們看見了食物的本身，而沒有體現誘人的感覺。我們為何不尋找食物中最關鍵的局部，比如一盤菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯想、去感覺？有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環境，來達到出奇不意的效果。
2. 用 0°、45°、90°拍攝的方法和目的
美食的拍攝角度，應該根據菜品的特點來把握。
西餐、小吃、點心、飲品等立體感比較好的食物，比較適用 0°等相對比較平的角度拍攝，以突出美食的立體感。
在中式美食中大量的運用到大型盤類餐具，或者大缽類的湯羹和燒菜，為了能夠很好的表現到這些大型餐具內的食物，我們可以採用 90°左右相對較為垂直的角度拍攝，當然一些裝盤有意思的西餐也可以嘗試使用，帶來不同的視覺效果。
而 45°視覺比較普通，但是對一般的菜品我們也經常會運用到，這就需要我們合理的搭配素材，合理運用道具來避免平淡。當然了，在拍攝這些食品的時候，特殊的技法是必不可少的。為了保持食品的鮮美感，還可以在食品上噴灑或塗上一些特殊的液體，或將某些物質注入食品之內，以保持其色澤、表面質感和新鮮外貌。
最典型的例子是在拍攝水果時，在水果的表面塗上一層薄薄的油脂，然後再噴灑水霧，就會使水果產生鮮美晶瑩的效果，再通過側光的照明，真會讓人垂涎三尺。具體是先把幾滴甘油倒在手掌上。揉擦一下雙手，然後把水果拿在手中，用雙掌搓動。普遍上過一層甘油之後，把水果放在碗里，並按自己的設想擺放整齊。然後，拿一把灌滿水的塑料噴霧瓶，把水小心翼翼地噴到水果上。這樣，水果上就出現了一層晶瑩的水珠，達到了理想的效果。
需要提醒的是，使用噴霧瓶時，一定要留心周圍的散光燈，應把附近的燈都關閉以後，再開始噴水，等准備好拍照時再把燈打開。另外，噴水時，把其它地方都蓋起來，因為如果碗和背景紙上都噴上水，整個影像效果就破壞了。不要在水果上塗油太多，否則水果表面就會發出一種不自然的亮光，只需要薄薄地塗一層油。
如果想表現食品的熱氣，可以根據不同的食品靈活處理。想增強一般食品熱氣騰騰的效果，可以在全部的布光完成後，找一根細的吸管，口中吸一口香煙的煙霧，將吸管對准被拍攝食品的內部，用力噴出一口煙霧後，迅速離開，等煙霧上升到最佳的狀態時及時按下快門。
注意，要使以上的煙霧效果在畫面中比較明顯，在布光時最好使用逆光或測逆光的照明，並選擇深暗色的背景，繚繞的煙霧就會在深色的背景中裊裊升起，令人遐想。
在拍攝蔬菜時，為了顯現出蔬菜鮮嫩的質感，不妨可以將蔬菜事先放在鹼水中浸泡一下，就能使蔬菜獲得鮮綠的新鮮質感。而當有些食品一上桌就可能改變其最初的狀態時，就不得不採用特殊的對付方法，利用一些人工的材料模擬菜餚的形狀和質感做一些假的食品，以還原食品的最佳狀態。
最典型的例子就是拍攝冰塊，無論你怎麼迅速，冰塊在燈光下融化的速度遠遠超過你的想像。因此一般拍攝冰塊或帶有冰塊的食品畫面時，選擇一種專門用有機玻璃雕刻出來的冰塊，可以獲得相當逼真的效果
拍攝切開的蘋果，應在鹽水或檸檬水中浸泡，以免時間一長接觸空氣變色。拍攝烹任好的肉類、魚類食品，可以在拍攝前塗抹一層精製食用油，使食物顯得特別新鮮。
食物拍攝的構圖一般只能作參考，因為所有的氣氛及效果，要在食品做好後，方能體現出來。然後即興作一些局部的調整，使其盡量接近原來的構思。