⑴ 在家製作無水蛋糕的方法
用料
雞蛋
4個
綿白糖
少量
色拉油
少量
純牛奶
少量
白面
少量
玉米面
少量
葡萄乾
少量
自製無水蛋糕的做法步驟
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步驟 1
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Perfect！ 美美的葡萄乾蛋糕出鍋啦
⑵ 無水蛋糕的做法
無水蛋糕的做法
用料
雞蛋 4個、低筋麵粉 100克、白糖 85克。
做法步驟
【1】 准備好所有的材料；
【2】 把雞蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打發；
【3】 加入白糖，用電動打蛋器打至濃稠；
【4】 提起打蛋器滴落時紋路不容易消失即可；
【5】 篩入低筋麵粉，上下拌勻，（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能篩入下一次）；
【6】 拌好的蛋糕糊；
【7】 把蛋糕糊裝入裱花袋，然後擠在紙杯上，九分滿；
【8】 放進預熱好的烤箱，上下火150度，中層20分鍾；
【9】 出爐晾涼即可食用。
小貼士
烤箱溫度只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為准
無水紙杯蛋糕的做法
用料
雞蛋（大） 4個重257克、低筋麵粉 60克、玉米油 35克、糖（蛋黃中） 20克、
糖（蛋白中） 25克、鹽 1克、檸檬汁 幾滴。
做法步驟
【1】 准備主要食材；
【2】 麵粉過篩備用；
【3】 先分離3個雞蛋的蛋清和蛋黃，剩下1個雞蛋打入蛋黃盆備用；
【4】 蛋黃中加入鹽、糖；
【5】 攪拌均勻後加入玉米油；
【6】 用手動打蛋器劃一字直至完全融合後加入過篩的低粉；
【7】 同樣劃一字攪拌均勻；
【8】 蛋清中滳入幾滴檸檬汁；
【9】 打蛋器調至高速打至大泡加入糖；
【10】 打至硬性發泡：即提起打蛋器、打蛋器的頭上有直立小尖尖不下垂；
【11】 分3次將打好的蛋清加入蛋黃糊中，用翻拌的手法攪勻
（不清楚可以在網路上搜視頻，因為這個寫不太清楚）；
【12】 攪拌好的麵糊；
【13】 倒入紙杯，6~7分滿即可，同時烤箱160度預熱；
【14】 撒上自己喜歡的配料；
【15】 烤箱160度上下火30分鍾（我用的大號紙杯、中小號紙杯時間20分鍾就夠了）
【16】 烤好後將烤盤從高處落下，自然晾涼即可食用。
小貼士
本菜譜因為雞蛋太大所以略加了粉量；
本菜譜的量大號紙杯8個左右；
時間和溫度可以根據自己家烤箱特點稍做調整。
⑶ 無水蛋糕的做法
無水蛋糕是一款使用油而不是牛奶或水的蛋糕。這種蛋糕製作起來非常簡單，且口感細膩，非常適合喜愛甜點的人們。
以下是一份無水蛋糕的基本做法：
材料：
- 200克低筋麵粉
- 150克細砂糖
- 3個雞蛋
- 100克植物油
- 1/2茶匙蘇打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
步驟：
1.將低筋麵粉、蘇打粉和泡打粉放入一個碗中，用篩網過篩，確保沒有顆粒。
2.將細砂糖和雞蛋放入另一個大碗中，用打蛋器或攪拌機攪拌均勻，直到砂糖完全融化，變得渾濁而稠。
3.將香草精和植物油添加到蛋糊中，繼續攪拌均勻。
4.將干混合物逐漸加入蛋糊中，攪拌成光滑的麵糊，確保沒有顆粒。
5.將麵糊倒入已經塗油和撒粉的20厘米圓形蛋糕模具中。
6.將蛋糕模放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者用牙簽插入蛋糕中心，插出來干凈即可。
7.蛋糕烘烤完成後，取出蛋糕模具，待其完全冷卻。
8.蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好添加奶油、水果或巧克力醬等裝飾。
無水蛋糕的製作過程非常簡單，但關鍵點在於麵糊的攪拌過程。為了達到蛋糕細膩的口感，必須要充分攪拌蛋糊，使其變得渾濁而稠。經過烘烤後，蛋糕會變得松軟、口感細膩。
無水蛋糕的好處在於口感鮮美且不沉重，適合任何季節的消費。它也是一款非常適合搭配各種奶油、水果或巧克力的蛋糕，可以用來做生日蛋糕、團圓蛋糕或任何其他場合的慶祝蛋糕。
此外，無水蛋糕的存儲也相對方便，可以放置在室溫下兩三天，或者儲存在冰箱中更長時間。不管是新手還是有經驗的廚師，都可以輕松製作無水蛋糕，享受它們帶來的美味。無水蛋糕簡單而經濟，成為了許多家庭甜品的首選。
⑷ 無水蛋糕的做法和配方
配方和做法如下：
一、可做10-12個蛋糕的無水蛋糕的配方：
3個全蛋、80克糖、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉/100克低筋麵粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）。
無水蛋糕和有水蛋糕的區別
一、有水蛋糕軟一點，而無水蛋糕的口感是外殼比較脆，裡面是軟的。
二、無水蛋糕是無需加水製作的蛋糕。區別在於在攪打雞蛋時：無水蛋糕只用雞蛋、糖和做蛋糕用的添加劑打發，而有水蛋糕在打發雞蛋時加入適量的水，其他做法都一樣。
⑸ 無水蛋糕的製作方法
材料
主料：麵粉500克、雞蛋500克；
輔料：糖300克、奶粉50克、牛奶120克
無水蛋糕
1
把所有材料准備好備用
2
把雞蛋打好放入糖，開始打發雞蛋
3
打發好後放入奶粉繼續打
4
然後放麵粉，麵粉不能一次加入，要分幾次加入，這樣容易打發
5
加入麵粉打發後加牛奶
6
都放好後繼續攪，攪拌到沒有顆粒就可以了
7
麵糊攪拌好後放入模具，注意不能放太滿，三分之二最好
8
做好後放入烤箱烤二十分鍾即可