❶ 如何辨別輕芝士蛋糕烤熟了沒
可以用手輕按，如果蛋糕里沒有流動的感覺就是熟了。
製作輕芝士蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：奶油乳酪235克、牛奶135克、黃油50克、細砂糖100克、蛋白4個、蛋黃4個、低筋粉35克。
2、輔料：玉米澱粉25克、檸檬汁4滴。
第一步：先將奶油乳酪提前拿出來室溫軟化。
❷ 如何用微波爐弄芝士蛋糕
黃油和奶油乳酪放在能進微波爐的容器里，用硅膠刀切成小塊，放糖，拌勻
放進微波爐，以中火10秒為單位加熱到軟化的程度，千萬別完全溶化。可能需要加熱3-4次，但是不要一次加熱30秒，切記
軟化後用順手的工具攪拌均勻至沒有顆粒
把麵粉篩進攪勻的乳酪糊里，再攪拌均勻沒有顆粒
把無糖酸奶倒進去再攪拌均勻
在模具底鋪上整塊的奧利奧餅干或者其他餅干應該也沒問題，鋪整塊餅干會有一些間隙，不影響成品。願意碾成餅干碎鋪滿的也可以。
把拌好的乳酪麵糊倒進模具，顛幾下表面鋪平，或者刮刀刮平。不要鋪的太滿，留一點邊即可，這個蛋糕基本不膨脹。
微波爐烘烤功能先預熱到180度。放進乳酪糊的同時也放一小碗熱水進去，150度30分鍾再30分鍾再30分鍾，牙簽插到中間拔出來表面光滑就好了
冷卻幾小時脫模出來，表面撒上白巧克力碎。
❸ 乳酪怎麼加熱還是冷的吃好
應該在室溫下食用。
吃之前從冷藏的冰箱里取出，放置到接近常溫。
❹ 芝士蛋糕回縮的有點厲害，這是怎麼回事
芝士蛋糕是我們日常生活中喜歡吃的美食，尤其是過節的時候，吃上一塊美味的芝士蛋糕，是一種非常幸福的享受。除了去商店裡面買芝士蛋糕，我們還可以自己動手製作美味可口的芝士蛋糕。我們在製作的時候，會遇到這樣一個現象，就是芝士蛋糕會回縮的厲害，明明用了那麼多蛋糕粉，卻蒸出來一小塊坍塌的蛋糕，讓人覺得糟心，那麼出現這樣的現象到底是怎麼回事呢？主要有以下方面：
一、芝士蛋糕沒有烤熟就出鍋了。
芝士蛋糕在烤箱內膨脹的還不錯，但從烤箱中取出來不一會兒，用手一按，蛋糕像泄了氣的皮球一樣瞬間癟了下去。切開後觀察內部組織會發現整體都很濕，而且內部黏糊糊的。
這種情況一般可以斷定為沒烤熟。蛋糕的成熟是靠水的氣化，在蛋糕內部形成細小的孔洞，再由麵粉等來填充，從而支撐起蛋糕的骨架。沒烤熟的蛋糕，水分並沒有完全氣化，內部的液態組織很多。若此時停止加熱，由於內部結構骨架還未形成，所以很容易被蛋糕自身重量壓塌，就形成了以上所示的情況。
解決方案：應該縮短烘焙時間或降低烘焙溫度，及時用上述方法檢查蛋糕的成熟情況，千萬不能烤過火，過猶不及，要把握好烤蛋糕的時間和溫度，這樣才能烤出來不會坍塌的芝士蛋糕。
關於芝士蛋糕回縮的原因，你怎麼看？歡迎在評論區留言。
❺ 芝士蛋糕可以冷凍嗎
問題一：芝士蛋糕冷凍可以嗎 冷凍後會變硬，建議放到冰箱上層保鮮
問題二：芝士蛋糕做好後是冷凍還是冷藏 當然不能冷凍的，，，要冷藏！！！
問題三：芝士蛋糕可以冷凍嗎 芝士蛋糕能冷凍嗎 冷凍後會變硬，建議放到冰箱上層保鮮
但是也有人說冷凍後口感更好,芝鎮培士蛋糕常溫放再吃的話,口感非常膩人,還是涼涼的好吃
問題四：芝士蛋糕冷凍了！！怎麼辦 能吃，但是口感就差很多了，機會味道就沒有什麼味道了，解凍之後沒什麼甜味了，下次多注意吧，記得下回放冷餐或者常溫保存也可
問題五：芝士蛋糕或慕斯能不能冷凍 我給超市送貨 我看到他們凡是做好的都是冷藏的 原料的是冷凍的
問題六：為什麼芝士蛋糕一定要放入冰箱里冷藏 我覺得芝士本來就是需要冷藏的，不然口感會不好。一般在0－5度會口感會最好，所以蛋糕的溫控是很重要的。
問題七：做一個芝士蛋糕，要冷藏8小時。不想等太久可以速凍嗎？ 冷凍時破壞了奶油的分子結構，和冷藏的物理變化是不同的。
問題八：芝士蛋糕做好以後必須放進冰箱冷藏嗎？ 可以是可以
如果不敗雀冷藏 口感的話會大打折扣吧
因為冷藏的作用就是要是各種材料更好的融合 味道更濃郁
使芝士蛋糕的味道更好
另外 現在天氣還不熱 蛋糕不容易變質
如果天然的話 必須冷藏
問題九：如何儲存凍芝士蛋糕和提拉米蘇 免烘烤凍芝士：根據芝士軟硬種類各異，一般冷藏室一周
提拉米蘇：冷凍室30-40天，用前放冷藏解察旅早凍1-2小叮；冷藏室約一周。
含有生蛋的提拉米蘇在冷藏室最多3天
問題十：芝士蛋糕不放冰箱可以保存多久 芝士蛋糕不放冰箱可以保存2小時，因芝士蛋糕過了15度會就融化，口感也不好了。一般儲存都是叮藏。
芝士蛋糕保存方法：
1、芝士蛋糕用足夠大的保鮮盒裝好。
2、放於冰箱冷藏室保存。
3、此方法可保存2天，請在兩天內吃完。
❻ 芝士蛋糕怎麼做
【准備食材】3個雞蛋，65克純牛奶，10克玉米澱粉，25克低筋麵粉，125克奶油乳酪，25克黃油，20克酸奶油，45克白砂糖
❼ 冷凍蛋糕要怎麼加熱微波爐還是烤箱
烏阿`杏花有烤箱又有微波爐boks 你不如直接問賣家，他應該最清楚啊Sirenfairy 冷凍蛋糕當然就吃冷的啦~~ 凍過的奶油吃起來可象冰淇淋啦 阿斯旺�2�5綠豆粉1號&波粒2象性 想起來了，昨天還買了微波爐蛋糕粉~~~GMbert 冷凍蛋糕當然就吃冷的啦~~ 凍過的奶油吃起來可象冰淇淋啦嚴重同意砂沫singalongsong 看評價都是力贊，等待杏花的親身體驗報告`skfawx 俺只有微波爐墨有爐箱。。所以才會這樣問嘛。。 阿斯旺�2�5綠豆粉1號&波粒2象性 冷凍蛋糕不用加熱吧…… 自從看了提拉米蘇的做法後，我就不想吃那個東西了Sirenfairy XX，不許告訴我提拉米蘇的做法！！！ 砂沫singalongsong 難道裡面放的不是手指餅而是手指//；目 dingdangcat-大貓 難道不是用手指捏而是用腳趾踩；目16 閉著眼睛聽著名字說：烤箱核桃墜子 看起來真好吃啊 兔小仙☆非紅顏非知己路人斯基 我最喜歡看這么認真的中差評+解釋了～ Rio de gracy 不用加熱吧, MS很不錯的樣子, 要是能一樣買一塊就好了~~~~~
❽ 芝士蛋糕怎麼脫模
輕芝士蛋糕的話 其實放涼了會回縮一點點 自動就脫模了
重芝士蛋糕的話 用刀子
如果是不用烤箱的那種芝士蛋糕 用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模
❾ 古早味香濃芝士蛋糕需要加熱嗎
古早毀滲味香濃芝士蛋糕不需要加熱。
剛出爐的古早蛋糕需要冷卻兩三分鍾，然後趁微微熱纖正脊就切，這樣切的古早蛋糕吃起來特別的松軟香甜，有些人清孫需要涼了再切也是可以的，如果你的切的不好就涼了再切，一般商店裡的古早蛋糕都是需要師傅趁熱切，這樣給顧客感覺趁熱新鮮又好吃。