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B. 千層蛋糕皮的做法及配料
首先把黃油隔水融化，先將牛奶倒入無油無水的碗中，然後把麵粉，玉米澱粉、細砂糖加入牛奶中攪拌均勻沒有顆粒，雞蛋打散把准備好的牛奶麵粉糊倒入雞蛋中攪拌均勻，拿出融化好的黃油，讓黃油和麵糊完全融合在一起，將攪拌好的麵糊過篩，確認沒有大的氣泡後再煎餅皮，平底鍋小火燒熱倒入麵糊，做餅皮以前可以多准備一些油紙，一張餅皮時一定要用油紙隔開，因為餅皮有餘熱時放在一起很容易粘在一起隔開放涼，千層蛋糕皮做好了。蛋糕是一種古老的西方甜點，由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑。
C. 做千層蛋糕的酥皮時，怎麼做才能讓餅皮又薄又軟呢
做千層蛋糕的酥皮時，怎麼做才能讓餅皮又薄又軟呢？首先雞蛋打散，放入黃油、色拉油、糖、鹽攪拌，麵粉點上紅色色素篩到雞蛋碗中，倒入牛乳，攪拌均勻再過篩加上利口酒密封冷藏，小火煎出薄餅，把草莓醬過篩，把牛奶奶油糖倒入鍋中加熱，加上色素和明膠片過篩，粉色薄餅切去邊緣，用奶油粘在一起，塗滿奶油冷藏，澆上奶油，擠上花邊，放上草莓就可以了。
准備一個不粘平底鍋，鍋內燒干後舀一勺麵糊，轉動鍋，均勻的攤平，小火煎至定型，帶麵糊都干定型後，整張取出放平。盡量做到每張麵皮大小差不多，依次做好麵皮，大概做6-7張的樣子。如果是要做口味的，在拌麵糊的時候還要加入可可粉或者抹茶粉。再就是打發奶油，奶油加糖打發至小尖角。取一張麵皮，抹一層奶油，再加一張麵皮，再抹奶油，再加麵皮，至到加完所有的麵皮，最後一層不要塗奶油。然後冰箱冷藏1小時即可。
D. 烤箱烘焙食譜之千層蛋糕的做法
烤箱烘焙食譜千層蛋糕的做法：
食料：6個雞蛋，牛奶500克、低筋麵粉100克、糖粉50克、玉米澱粉60克、黃油20克、白蘭地20克、淡奶油400克、糖粉20克、芒果適量。
製作過程：
1、把黃油溶化備用。
2、將低筋麵粉、玉米澱粉和糖粉混合過篩到牛奶中，攪拌均勻。
3、將雞蛋打散，與麵糊邊攪拌邊混合均與。
4、將攪拌好的麵糊過篩到干凈的容器中。
5、將黃油和白蘭地依次加入麵糊中，混合均勻。
6、將不粘鍋小火預熱，放入適量的麵糊，晃動，使之鋪平。
7、攤好的餅皮冷藏30分。
8、淡奶油和糖粉打發，芒果切丁備用。
9、將冷藏好的麵皮取出，抹一層淡奶油夾一層芒果，在蓋一層餅皮。
10、千層蛋糕製作完成。
E. 在家做千層蛋糕，怎麼製作餅皮呢
奶油又潤又滑加上班戟皮的美味營養構成榴槤芒果千層美味蛋糕，好吃到爆！對於沒有烤箱又想自己做蛋糕的朋友們，千層蛋糕是個很好的選擇，美味、簡單、用到的工具主要就是不粘鍋和打蛋器。千層麵糊容易沉底，造成上下密度不均勻，所以每煎一張餅的時候，麵糊都需要上下攪拌一下，讓其獲得均勻的密度，才不會導致前面的皮煎得比較薄，而後面越來越厚的情況發生。
烙好千層皮，底部鋪一層千層皮，然後抹上一層奶油，將草莓或者你喜歡的水果鋪上於奶油上，在抹一層奶油，然後鋪上千層皮依次循環。家裡沒有淡奶油可以用黏稠一點的酸奶也是可以的。」低筋麵粉 250g「,"牛奶 650g","細砂糖 90g","雞蛋 4顆","無鹽奶油 50g","鹽 少許","植物性奶油 600g","細砂糖 80g"鍋中不放油，舀一勺麵糊倒入平底鍋里，搖動平底鍋攤平麵糊，開中小火烙至兩面金黃即可出鍋，。
F. 烤箱烤千層餅的做法大全
1. 製作淋糖千層餅所需材料：
- 主料：小麥富強粉125克，小麥麵粉375克
- 輔料：雞蛋150克
- 調料：黃油500克，醋精5克，鹽10克
2. 淋糖千層餅的特色：
- 層次豐富，酥脆咸香。
3. 製作步驟：
- 酥面製作：將黃油擀成薄片，逐漸蘸上麵粉，用完125克富強粉。
- 擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍。
- 皮面製作：將麵粉375克放在案板上，加入雞蛋、醋精和鹽水，揉搓至適宜的軟硬度。
- 擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍。
- 擀制酥麵包皮：兩片疊加擀成大片後疊起來，成為三層，再擀成大方塊，放入冰箱。
- 重復擀制和疊層步驟，共進行3次。
- 最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鍾即熟。
4. 製作要訣：
- 還可以製作成起酥大高褲悶餅、咖喱角、酥皮蛋糕等多種點心。
5. 意式千層餅材料：
- 義大利面片4片
- 牛肉餡200克
- 番茄醬80毫升
- 鹽1茶匙（5克）
- 黑胡椒碎1/2茶匙（3克）
- 奧里根努香草1茶匙（5克）
- 洋蔥1個（切絲）
- 橄欖油1湯匙（15毫升）
- 乳酪碎50克
- 蒜碎1茶匙（5克）
6. 意式千層餅做法：
- 義大利面片放入熱水中煮10分鍾，取出用冷水沖涼待用。
- 中火燒熱橄欖油，放入蒜碎和洋蔥絲炒香，加入牛肉餡翻炒至水分炒干。
- 調入番茄醬和少許清水，拌炒均勻，加入奧里根努香草、鹽和黑胡椒碎，小火熬煮15分鍾製成番茄肉醬。
- 取1片義大利面片放入烤盤中，均勻鋪上一層番茄肉醬，再放一層乳酪碎，蓋上另一片義大利面片，依次疊層。
- 將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤制8分鍾即可。