A. 雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
為了製作出既滑又嫩的雞蛋糕，以下是一個簡化的步驟指南：
1. 准備材料：取115克的雞蛋液和160毫升清水，並准備適量的鹽。
2. 將雞蛋液徹底打散。
3. 通過過濾，使蛋液更加細膩。
4. 向蛋液中加入鹽進行調味。
5. 倒入160毫升清水，確保蛋液與水的比例適當。
6. 用筷子輕輕攪拌幾下，同時撇去表面的泡沫和細小氣泡。注意，泡沫會影響雞蛋糕表面的光滑度。
7. 在碗上覆蓋一層保鮮膜，並扎幾個小孔以便透氣。這樣可以防止水蒸氣直接落在雞蛋糕表面。
8. 將准備好的碗放入鍋中，用中火蒸約10分鍾，具體時間和火候根據您家的爐灶特性進行調整。
9. 完成蒸制後，取出雞蛋糕，待其稍微冷卻後即可享用。
確保按照這些步驟操作，以獲得最佳的口感和質地。
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C. 怎麼樣蒸雞蛋糕又嫩又好
隨著孩子的長大，也會慢慢的增加一些輔食，而蒸雞蛋糕是很多媽媽們的選擇，因為雞蛋本身營養就很多，而且蒸出來的雞蛋糕又嫩又軟，對寶寶來說是很好的食物，但有時候蒸出來的雞蛋糕並不滑嫩，而是看上去有很多絲窩，這樣就會非常的影響口感，其實在打雞蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜歡的雞蛋糕。
怎樣蒸雞蛋糕好吃又嫩：
食材：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽
做法：
1、雞蛋三個，打到碗里
2、開始往裡加水：這里同時推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍(即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便)，加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門;
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止;
4、依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蚝油(超市裡面可以買到，李錦記的就不錯)，這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重：不管是加鹽還是蚝油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會把這道菜的鮮味完全破壞;
5、放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙);
6、蒸7-8分鍾後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了;
7、依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中;
蒸雞蛋糕需要蒸多久呢?
平時煮飯要30分鍾，一般15分鍾左右才能煮開水，所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢，如果是和飯一起蒸的話，建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕，如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了，開吃!
用電磁爐蒸雞蛋糕和微波爐一樣快，因為電磁爐的火候可以升高很多，彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右，問題也不大的哦，前提是火候不太高，否則雞蛋糕又被蒸壞了。
蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢?
其實都可以的，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差，都可以試試的。
吃雞蛋糕好嗎?
保護秀發，秀發豐盈一步到位。雞蛋的營養元素豐富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黃中的鐵元素也是蠻豐富的，補鐵皮膚紅潤潤哦，而且還能防止掉發，護發就吃點雞蛋糕吧。
心臟病不怕，能承受激烈的運動了。雖然每天都運動不那麼現實，但是偶爾跑跑步出出汗提高新陳代謝哦，還能預防心臟病，適量吃雞蛋糕吃
D. 雞蛋糕怎麼蒸嫩
要蒸出雞蛋糕嫩滑，可以採取以下步驟：
1. 准備好材料：雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶。
2. 雞蛋打散，加入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖溶解。
3. 將低筋麵粉過篩，加入到雞蛋糊中，再加入適量牛奶，攪拌均勻，直到成為光滑的麵糊。
4. 靜置麵糊約10分鍾，讓麵糊休息，去除其中的氣泡。
5. 將麵糊倒入蒸碗或蛋糕模具中，稍微輕輕震動，使麵糊表面平整。
6. 打開水蒸鍋，將蒸碗或蛋糕模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
7. 開動蒸鍋，用中火或小火蒸煮，蒸約15-20分鍾，具體時間根據蒸鍋和麵糊的厚度而定。
8. 注意不要開蓋，防止蛋糕回縮。
9. 完成蒸煮後，用竹簽插入蛋糕中心，沒有粘附麵糊就表示熟透。取出蒸碗或蛋糕模具，待其冷卻後即可食用。
通過控制蒸煮的時間和火力，蒸出的雞蛋糕會更加嫩滑。
E. 雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
蒸雞蛋糕又滑又嫩的方法：1、攪拌蛋液需要輕力，這可以使雞蛋糕口感更細膩。2、攪拌好蛋液後可以用濾網過一下氣泡，然後加入溫開水。3、蒸雞蛋糕的時間在八到十分鍾，蒸太久會使蛋羹變老。
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、蒸雞蛋糕加入溫開水。注意不是開水也不是生水，如果加入開水就把一些蛋液燙熟了，如果是生水，蒸出來的雞蛋糕會有氣孔。
2、攪拌好蛋液時，可以用濾網過一下氣泡。沒有氣泡，可以使蒸出來的蛋羹更加滑嫩。
3、蒸雞蛋糕時，蒸鍋可以不用完全封閉，留一個小氣孔。一邊蒸一邊散氣，可以防止溫度過高使蛋液起蜂窩，影響口感。
F. 如何蒸雞蛋糕才會嫩竅門
1，熱水下鍋， 2，要打出泡沫，越細越好，3要蓋上層保鮮膜，防止進水，4火候不能大，5，蒸的時間不能太長。