製作一個生日蛋糕的成本取決於幾個關鍵因素，包括烤箱、蛋糕模具、攪拌器的費用以及原材料如麵粉、雞蛋、糖和奶油的價格。
首先，一台基本的家用烤箱大約需要200元左右，蛋糕模則相對便宜，大約15元左右。攪拌器的價格在60元左右。接下來，我們來計算主要原料的成本。低筋麵粉的價格大約為3元/斤，根據需要，最多使用一斤，因此成本為3元。雞蛋的價格約為3元/斤，同樣以一斤為限，成本為3元。糖的價格較為低廉，具體數額不詳，但考慮到用量不多，可以忽略不計。奶油作為蛋糕的重要組成部分，價格大約為9元。
此外，還需要考慮電力成本。在實際烘焙過程中，烤箱使用的時間和頻率因人而異，但總體來說，電力費用不會太高。綜合考慮上述各項成本，一個簡單的生日蛋糕製作總成本大概在150元左右。
當然，這只是一個大致的估算，具體成本可能因地區、品牌和市場波動等因素有所不同。如果你希望製作更加精緻、復雜的蛋糕，所需的材料和設備成本可能會進一步增加。
總的來說，製作一個生日蛋糕的成本相對可控，且可以根據個人需求和預算進行調整。
⑵ 蛋糕成本控制
你可以把雞蛋放少一點加點水，但是要記住要放一點香精大概要2克左右的銀谷牌的牛奶香粉和銀谷牌的蛋奶香粉，我也做過5年蛋糕覺得銀谷牌的這兩樣香精還不錯，味道蠻真的，不過不要放多要不然味道太濃的話就不好吃了。
⑶ 生日蛋糕的成本核算
可以根據BOM制定標准成本，然後根據每月實際發生的成本差異，再進行攤銷。如果公司沒有BOM建議按實際成本進行成本核算。實際成本即生成生日蛋糕領用的原料成本+生成生日蛋糕的人工成本+生成生日蛋糕的製造費用計算實際成本
⑷ 怎樣去降低成本而又不影響蛋糕品質和服務質量
原料少買、勤買
有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。根據這一點，要做到心中有數。需要多少原料就采購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去采購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷得快，就一次性購入很多，一旦過了保質期，就會造成浪費。即使沒過保質期，庫存的貨也要盡量用完再進，以免久放變質，影響蛋糕質量。總之，在原材料購買這個環節，如果把握好就可以為蛋糕店節省很多成本。
調整經營策略
采購人員應隨時了解市場信息及原料變化，及時通知蛋糕師，以便蛋糕師能根據市場信息及原料變化及時調整本店產品。在原料的價格發生變化時，相應的產品卻銷售很好的情況下，可以多采購一些價格低、較耐貯存的產品。對於價格昂貴的原料，市場稍微波動會造成成本大幅度上漲，也應隨時注意調整蛋糕價位。