Ⅰ 10寸蛋糕配方是8寸的幾倍
10寸蛋糕大約是8寸1.3倍。
10寸的蛋糕，直徑是25.4cm。
8寸的蛋糕直徑是20.3寸。
Ⅱ 蛋糕胚一個6一個8怎麼拼成10方形
一個6寸 轉圈切，然後把切好的圍邊圍在另一個6寸 就是10寸
Ⅲ 烘焙課堂配方中各種模具尺寸該如何替換
上節課，Vivi帶大家一起了解了烘焙中的計量單位，新手開始烘焙的第一步就是看懂配方，嚴格按照配方來計量是做出成功烘焙成品的重要保證。
看懂了配方中各種原材料的量，也知道如何計量了，但是我們常有這樣的疑惑，配方中的模具是8寸的，我想做6寸的應該如何換算呢?或者我是8寸的方模，如果換成8寸的圓模，配方的量應該如何調整呢？
南瓜戚風蛋糕
不得不說，這就是烘焙中常見的配方換算問題！那麼今天Vivi就帶大家來解決這個問題。
注意：前方燒腦高能！不想看模具換算原理的小夥伴直接移步五、模具尺寸換算表查看Vivi的勞動成果，並把四張各種模具的換算表保存走！
一、圓形模具之間的換算
其實大家如果仔細去看，其實圓形的蛋糕模具，上下底不是完全一樣的直徑，我們為了方便計算，就取一個中間數。不同尺寸之間模具的高度也有所區別，但是區別也不大。（下圖為6寸）
我們把圓形模具當成一個規則的圓柱體來看，已知圓柱體的體積V=rh
V為圓柱體的體積（這里就看作模具的體積），r圓柱體的半徑；h為圓柱體的高度。就拿6寸和8寸來換算，因為它們的高度近似，就把高度h當成相同的。那麼區別就在半徑上。
下圖為8寸
V6/V8=7.5/10=9/160.56
V8/V6=10/7.5=16/91.78
這里的V6指6寸圓模的體積，V8指8寸圓模的體積。
所以，如果配方中是8寸圓模，我們要換作6寸圓模，我們就乘以0.56；反之，將6寸圓模，換成8寸圓模，就要將配方中各原材料的量x1.78；
其他尺寸的換算方式，大家也可以以此類推。在文章最後我會給出表格，朋友們也可以直接使用！
二、方形模具之間的換算
除了圓形模具，我們也會用到方形的模具。
大家要注意，方形的模具寸數是以對角線長度計算，所以同寸數的方形模具會比圓形模具小。
按照勾股定理，d=2a，d為對角線直徑，a為邊長；以8寸為例子 d=2*14.5，d=20.5就和8寸的圓模的直徑一樣的。
但是邊長只有14.5，和6寸的圓模差不多。正方體的體積V=ah,高度h一致的情況下
V8方/V10方=7.25/9=0.65
V10方/V8方=9/7.25=1.54
方形模具的換算基本就是這樣的，大家理解原理就可以，文後會給大家一張匯總表格。
三、方形、圓形模具之間的換算
以8寸為例，高度差別我們就忽略不計了。
V圓8/V方8=*10/14.51.5
V方/V圓=14.5/*100.67
可見同樣是8寸，圓形8寸比方形8寸要大的多，因為方形是以對角線來計算寸數的。
四、圓形和中空模具的換算
大家都知道中空模具中間有一塊（煙囪）是空出來的。（下圖為6寸中空和圓模的尺寸對比）
6寸中空VS6寸圓模
如果嚴格來算，中空體積=整個圓柱體的體積-煙囪部分的體積，但是這樣算未免過於復雜，大家看下，相對煙囪模具更高一點，基本上同樣尺寸的中空模和圓模，可以直接替換，不用過於糾結。如果有多一點的大家不妨做個紙杯蛋糕。
五、模具尺寸換算表
1、圓形模具的換算表，鑒於前輩君之老師已經換算的很准確了，圓形模具的換算就參考這張圖表。
圓形模具換算表
2、方形模具的換算：
方形模具換算表
3、圓模至方模換算
圓模->方模換算
4、方模至圓模換算
方模->圓模換算
5、圓模VS中空模具
基本同尺寸的圓模和中空模具可以相互替換使用。
六、替換模具以後的注意點：
調整了模具的尺寸，我們在烘焙溫度和時間上也要做適當調整。一般，烤體積越大的蛋糕，越要低溫烘烤。
蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如用較高溫度來烤，可能表面已經烤糊，內部還沒有熟。所以，蛋糕尺寸變大，適當降低溫度，延長烘烤時間！具體根據實際情況來調整喲。
夥伴們，如果不想了解過於復雜的換算過程，就直接把上面的四張表格保存使用吧，Vivi可是算了很久的喲，大家不要辜負Vivi的一篇苦心喲。
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給看到最後的小夥伴安利一篇好吃的食譜，特別適合這個季節喲，希望大家喜歡！
烘焙食譜松軟南瓜戚風蛋糕：冬日裡暖暖的幸福滋味！
Ⅳ 戚風蛋糕 8寸 10寸 12 寸 14 寸 16寸模具用的量是多少 請求幫忙
8寸 ，10寸 ，12 寸， 14 寸 ，16寸是模具的直徑，單位是英寸，1英寸約為2.54cm，8寸模具大概用到5個雞蛋。按體積計算，8寸模具16πh，10寸模具25πh，10寸大約是8寸體積的1.56倍，也就是說10寸用到7-8個雞蛋。
12寸模具是30.5πh,約是8寸的2倍，所以用到9-10個雞蛋。14寸模具是35.5πh,是8寸的2.2倍，所以用到10-11個雞蛋。16寸模具是40.6πh，是8寸蛋糕的2.5倍，所以用到12-13個雞蛋。
(4)8寸蛋糕配方如何轉換成10寸擴展閱讀：
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
【參考資料】
網路——戚風蛋糕
Ⅳ 8寸改10寸戚風蛋糕到底放多少低筋麵粉
放150g低筋麵粉。
Ⅵ 兩個6寸蛋糕胚怎麼拼成10寸的
一個6寸 轉圈切，然後把切好的圍邊圍在另一個6寸 就是10寸
Ⅶ 最快速各蛋糕尺寸換算方法，再不用查對照表那麼累了
經常有人問，做蛋糕，6寸轉8寸怎麼換算？8寸轉10寸怎麼換算？這里我就不羅列換算的復雜演算過程了，那樣只會徒增煩惱，我只告訴大家最快速最好用的結論方法——那就是「平方，相除」。
比如：
6寸轉8寸：8的平方除以6的平方，則64/36=1.78，這樣，在6寸的配方里每一個食材的重量乘以1.78，就是8寸的配方了
於是，只要記住這個方法，我們就可以隨便換算了，比如：
8寸轉10寸：10的平方除以8的平方，則100/64=1.56，8寸配方各材料乘以1.56
6寸轉10寸：100/36=2.78
6寸轉12寸：144/36=4
8寸轉12寸：144/64=2.25
10寸轉12寸：144/100=1.44
6寸轉12寸：144/36=4
以此方法，不論幾寸轉幾寸，都是如此簡單，平方相除，假設，未來有20寸的，50寸的，對照表裡查不到，但是你可以算出來
6寸轉20寸：400/36=11.11
6寸轉50寸：2500/36=69.44
你學會了嗎？山焙 美食 獨創演算法，如有雷同，純屬巧合。這里不局限於戚風蛋糕，只要是用模具製作，都可以。
Ⅷ 蛋糕胚配料怎麼算 就是6寸的蛋糕胚各種材料需要多少，8寸的、10寸的、12寸的。裡面所使用的材料克數怎麼
6寸蛋糕材料是50克麵粉，50克液體，20克油，20-30克糖，2-3個蛋
八寸翻一倍，4個蛋