⑴ 做芝士蛋糕放烤箱烤的時候是用上下管嗎還有就是放在中下層還是中層烤多久
芝士蛋糕是用水浴法，將蛋糕模用油紙包裹防止進水，防止加入水的烤盤中，放中層，上下管溫度160，烤制50分鍾左右，然後不要急著取出，等烤箱徹底冷卻下來，在拿出來脫模。我一般放裡面一夜，第二天拿出來，味道很濃郁。
⑵ 烤好的蛋糕能放烤箱里過夜嗎
完全可以，這樣還可以使蛋糕保濕，但是前提是烤箱必須冷卻到常溫在放入蛋糕，不要放在還沒有完全常溫的烤箱，容易使蛋糕失去部分水分造成干吧。
⑶ 怎麼用烤箱加熱冷掉的蛋糕
可以烤箱預熱150度5分鍾後，將冷掉的蛋糕加熱5分鍾，不過，蛋糕里如果有奶油的話是不可以的，會化掉。
電烤箱利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用烤箱可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
(3)蛋糕隔夜烤箱烤多久擴展閱讀：
烤箱使用的注意問題：
1、烤箱預熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度：用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可。
若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦：小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。
以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
4、避免燙傷：正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
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⑺ 蛋糕放烤箱多久
不同種類的蛋糕烘烤時間有所不同。
蛋糕放烤箱的時長因蛋糕的種類、大小以及烤箱的性能而有所不同。以下是一些常見蛋糕的烘烤時間供您參考：
1.普通蛋糕：一般尺寸的蛋糕，烘烤時間大約在30分鍾到1小時之間。
詳細解釋：
* 蛋糕的烘烤時間與其含有的水分、糖分以及所使用的材料有關。普通蛋糕通常需要較長時間的烘烤以確保內部熟透。
* 蛋糕在烤箱中的狀態需要觀察，可以通過輕輕按壓蛋糕表面來判斷其是否已熟。同時，根據烤箱的實際情況，可能需要適當調整烘烤時間。
* 不同的烤箱功率和性能也會影響烘烤時間。因此，建議按照具體食譜的指導時間進行烘烤，並根據實際情況做出調整。
2.戚風蛋糕或其它輕型蛋糕：這些蛋糕通常需要較少的烘烤時間，大約在20到30分鍾之間。
詳細解釋：
* 這類蛋糕質地輕盈，材料簡單，因此不需要長時間的烘烤。過度烘烤可能導致蛋糕變得乾燥，影響其口感。
* 輕型蛋糕的烘烤過程中也需要密切關注，當蛋糕表面變成金黃色並發出香味時，即可考慮出爐。
3.特殊類型的蛋糕如芝士蛋糕或慕斯蛋糕：這些蛋糕的烘烤時間和方式更為復雜，通常需要水浴法或特殊的烘烤技巧。
詳細解釋：
* 這類蛋糕的烘烤時間通常超過一個小時，甚至需要更長時間。它們的烘烤過程需要特別小心，避免過度烘烤導致內部變硬。使用水浴法可以確保蛋糕更加濕潤和順滑。此外，特殊類型的蛋糕還需要特定的溫度控制，以確保蛋糕能夠均勻受熱。因此，建議按照食譜的指導進行烘烤，並根據實際情況靈活調整時間和溫度。不同種類的蛋糕在烤箱中的時間都不一樣哦，請您一定要注意區分。