㈠ 做壞了沒有發的蛋糕怎麼再弄來吃
這種情況很普遍，經常有做壞的，可以等它涼了，把蛋糕搓碎，然後加麵粉雞蛋再放點胡蘿卜玉米粒豌豆之類的加水打成糊。平底鍋或者電餅鐺加熱塗一點油挖一勺攤成糊餅烙成倆邊金黃就可以吃了，口味不錯的，可以試試。
㈡ 對於蛋糕房裡即將過期的蛋糕和甜品都是怎麼處理的
烘焙類的管理簡單粗暴，都是當天烘烤、當天售賣，絕對不會過夜。晚上沒賣出去的，員工會統一收集起來核算對數，然後處理。
㈢ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
賣不完，一般凍起來，第二天打折再賣，棗糕這東西如果溫度比較適宜的話，也可以保存個四五天，而且味道不會變化，然後多少就有點變了味道，但是仍不變質，這個時候作為打折品，並且告訴客人，這是哪一天的。這是比較有良心的老闆的做法。
或是賣不完，自己吃掉以及送給員工。但是有很多老闆實際上捨不得。
還有一些利益熏心的老闆，等蛋糕出現明顯的陳舊味道的時候，打碎摻到面里邊，再做新的蛋糕，騙客人說是新的，繼續賣。
想生日蛋糕的那種蛋糕，一般都不提前做，因為太容易壞。有預訂的才做。
㈣ 生日蛋糕回家的路上顛碎了還能插蠟燭過生日嗎
生日蛋糕在回家的路上顛碎了其實還可以插蠟燭過生日的，或者說不插蠟燭也是可以的，畢竟過生日重要的是氣氛。當然如果條件允許的話重新買個新的更高，以免人會因此多想，犯嘀咕。
㈤ 蛋糕胚周邊碎未如何清理
方法： 1.把巧克力碎刮在紙上（最好是油紙）， 2.把紙貼在蛋糕邊上將巧克力碎潑在蛋糕側邊， 3.可能要反復幾次才能讓巧克力碎均勻的粘在蛋糕側面， 4.將掉落多餘的巧克力碎清理干凈就行了 5.直接用薄一點的刀切，就跟切菜一樣，
㈥ 蛋糕巧克力碎怎麼粘側面
製作蛋糕時，如果想要在蛋糕側面裝飾巧克力碎，可以按照以下步驟進行。首先，准備一些巧克力碎，最好將其鋪在一張油紙上，這樣方便操作且易於清理。接著，將油紙貼在蛋糕的側面，確保巧克力碎均勻分布。用手指或小勺子將巧克力碎輕輕按壓在蛋糕側邊，使它們緊密粘合。
在粘貼巧克力碎的過程中，可能會有一些碎屑掉落。這時，可以用小刷子或手指將這些多餘的碎屑清理干凈，這樣可以讓蛋糕側面看起來更加整潔美觀。最後，使用一把薄刀，可以像切菜一樣將蛋糕側面均勻切開，確保每一刀都能將巧克力碎均勻分布。
為了更好地固定巧克力碎，可以在塗抹巧克力碎之前，在蛋糕側面塗抹一層薄薄的糖霜或果醬，這樣可以使巧克力碎更容易粘附。另外，可以將蛋糕側面稍微傾斜，以便巧克力碎更容易流動並均勻分布。
切蛋糕時，為了保持蛋糕的完整性，可以在蛋糕底部放一張紙，然後用刀輕輕切開。這樣可以防止刀子直接切到蛋糕底部，造成蛋糕碎裂。切蛋糕時，動作要平穩，盡量保持切割的角度一致，以確保每一刀都能將蛋糕切得均勻。
通過以上步驟，你可以輕松地為蛋糕側面裝飾巧克力碎，使蛋糕看起來更加誘人美味。這種裝飾方法簡單易行，適合各種場合使用，無論是家庭聚會還是朋友間的慶祝活動，都能為你的蛋糕增添一抹獨特的風采。
㈦ 蛋糕能碎渣子怎麼做好吃做蛋糕剩的碎渣加什麼弄好吃
主料 2人份
低筋麵粉60克、豆渣80克
輔料
土雞蛋4個
調料
白糖30克、玉米油40毫升、檸檬汁少許
豆渣蛋糕步驟1
雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
步驟2
分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
步驟3
蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
步驟4
1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
步驟5
將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
步驟6
烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模