㈠ 雞蛋糕的家常做法
雞蛋糕的家常做法其實非常簡單。首先，你需要准備2個雞蛋作為主料，選擇一個稍大一些的微波爐碗，玻璃或陶瓷材質為佳。在碗中，加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整，我偏好輕口味，所以只放了一些雞精。接下來，將雞蛋攪拌均勻，但要避免打出氣泡，這會影響口感。
關鍵步驟來了，往雞蛋液中加入水，具體比例是2個雞蛋對應1碗水，大約就是能裝4兩水或者剛好容納1袋牛奶的碗。一定要使用涼開水，因為它能確保雞蛋糕的嫩滑，如果用涼水則容易產生氣泡，影響雞蛋糕的細膩度。
將調好的雞蛋液蓋上蓋子，放入微波爐，選擇高火加熱4分半鍾，但要注意微波爐的火力，如果火力較大，可能需要適當縮短時間。加熱過久會導致雞蛋糕開鍋變碎，控制好時間，雞蛋糕會像凝固的黃果凍一樣，表面光滑，非常嫩滑。
此外，你可以嘗試添加一些創新元素，如火腿片、小塊皮蛋、海膽或者蔥花，這些不僅能增加口感層次，還能幫助控制微波爐的加熱過程，使做出來的雞蛋糕更加美味，表面更加光滑。記得，細節決定成敗，用心製作，家常雞蛋糕也能成為一道美味佳餚。
㈡ 微波爐雞蛋糕怎麼蒸
微波爐雞蛋糕的快速蒸制技巧
想在家中輕松享用美味的雞蛋糕嗎？微波爐是你的得力助手。以下是詳細的步驟指導:
1. 材料准備
你需要雞蛋3個，白砂糖50克，低筋麵粉50克，牛奶50毫升，黃油30克以及泡打粉3克。確保所有原料齊備。
2. 麵糊製作
在一個容器里，將雞蛋和糖混合打散，糖完全溶解後，加入麵粉、牛奶和融化的黃油，攪拌均勻，最後加入泡打粉，繼續攪拌至無顆粒狀。
3. 蒸制過程
將調好的麵糊倒入微波爐專用容器，放入微波爐，選擇中高火進行蒸制。
4. 時間與火力調整
根據你的微波爐功率，可能需要5分鍾起始蒸制，檢查後每分鍾增加一次，直到蛋糕完全熟透。火力過強或過弱可能會影響時間。
5. 檢測熟度
用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出干凈，說明蛋糕熟透。若牙簽上有麵糊，繼續蒸煮，重復檢查。
6. 取出與冷卻
蒸好後，小心用防燙工具取出，放置在通風處自然冷卻至室溫，即可享用你的微波爐雞蛋糕。
微波爐蒸雞蛋糕的步驟簡單快捷，讓你在家中就能輕松製作出美味甜點。趕快動手嘗試，讓每一道工序都充滿樂趣吧！