1. 糕點真空包裝後裡面的水分會流失嗎
必須不會流失的呢親！你想啊，真空包裝之後連空氣都隔絕了，水分（蒸汽）肯定也是跑不出去的。老北京稻花香點心都是真空包裝的，既保持風味又延長了保質期（側面說明人家沒放防腐劑）。
稻花香都是餅類點心，不變形。但是如果是很軟的點心，我真擔心抽真空之後會變形，如果這樣的話，在密封上就不能抽真空而是放惰性氣體了，比如氮氣什麼的，因為沒有氧氣，不會有氧化反應，延長保質期。薯條薯片，某某蒸蛋糕，就是這么包裝的。
兩種食品的包裝方法你可以參考一下哪種適合你。某寶上搜抽真空或者氮氣包裝，他們介紹的比我明白的多呢。
2. 自己做的甜品真空包裝保質期有多久
拿蛋糕店的對比吧，蛋糕店的甜品保質期一般是一周左右，他們的製作器材一般是不銹鋼的，容易消毒殺菌、製作過程中戴塑料手套、頭發套，在比較封閉的環境（沒有太多灰塵什麼的）裡面製作，製作完成後在恆溫、隔絕灰塵情況下存放（他們的店面有空調、展示櫃隔絕灰塵）。烘焙類因為烘焙過程中會殺菌的會好一些，但如果上面有新鮮水果可能保質期會短一點。自己做的話，衛生條件會比蛋糕店差一些，3天左右還是可以的。另外，甜品的話一般都是軟軟的或者脆脆的，真空包裝不適合甜品
3. 吃不完的蛋糕怎樣保存
吃不完的蛋糕保存方法有很多種，但是無論哪種方法，都需要盡快將蛋糕放入保存容器中，避免蛋糕受到空氣、濕度和細菌的影響而變質。以下是一些常見的保存方法：
冷藏法：將蛋糕放入密封袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏室保存。這種方法適用於大多數蛋糕，特別是奶油蛋糕、水果蛋糕等需要保持濕潤口感的蛋糕。但是，這種方法不適用於酥皮類蛋糕，因為冷藏會使酥皮變軟，失去原有的口感。
冷凍法：將蛋糕切成小塊，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室保存。這種方法適用於長期保存，可以保持蛋糕的新鮮度和口感。但是，需要注意的是，冷凍後的蛋糕需要在室溫下解凍一段時間，才能恢復原有的口感。
防潮法：將蛋糕放入密封袋中，盡量排出袋內的空氣，然後放入防潮箱中保存。這種方法適用於乾燥的環境，可以避免蛋糕受到濕度的影響而變質。
真空包裝法：如果家中有真空包裝機，可以將蛋糕進行真空包裝，這樣可以有效地隔絕空氣和細菌，延長蛋糕的保質期。
烘焙紙包裹法：將蛋糕用烘焙紙包裹好，放入密封袋中保存。這種方法可以吸收蛋糕中的多餘水分，保持蛋糕的乾燥，避免蛋糕發霉。
糖粉覆蓋法：在蛋糕表面撒上一層糖粉，可以吸收蛋糕中的多餘水分，保持蛋糕的乾燥，同時也可以增加蛋糕的口感。
以上就是一些常見的蛋糕保存方法，但是需要注意的是，無論哪種方法，都不能保證蛋糕永久不變質，所以在保存蛋糕的時候，還需要定期檢查蛋糕的狀態，一旦發現蛋糕有異味、變色或者發霉的情況，就需要立即丟棄，以免影響健康。
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5. 自己烘焙的蛋糕能真空寄走嘛
自己烘焙的蛋糕也是可以真空寄走的，和其他食品一樣，自己打包好，避免在物流中變質或者壓壞。
6. 自己手工做的餅乾和蛋糕 都分別需要怎麼包裝 發快遞才不會碎或壓變形呢 若需要特定東西 哪有賣的呢
蛋糕一般都是同城快遞，異地不能發件吧。餅干用塑料袋包裝，裝紙盒郵寄。餅干試寄到我這里啊？！呵呵。
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