Ⅰ 紅糖棗蛋糕做法大全
【主料】
1人份雞蛋2個阿膠棗適量麵粉50克
【輔料】
紅糖適量清水少許
步驟1
將紅棗用熱水泡軟一下，然後去核切小粒
步驟2
雞蛋把蛋清和蛋黃分離，然後蛋黃加入麵粉和紅糖和少量清水攪拌成麵糊
步驟3
把紅棗倒入調好的麵糊中攪拌均勻
步驟4
將蛋白打發成像奶油狀一樣
步驟5
分兩次倒入麵糊中，用上下或左右攪拌的方式
步驟6
將容器底部抹一層薄薄的油，倒入麵糊震幾下震出氣泡
步驟7
蓋上保鮮膜後上蒸鍋蒸20分鍾後關火燜5分鍾
步驟8
將蒸好的蛋糕倒扣出來切小塊就可以開吃了
主料：阿膠250克、紅棗250克、核桃250克、芝麻250克
輔料：黃酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的塊狀的東阿阿膠讓葯店幫忙打成粉狀，然後加入500ML的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到葯店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然後加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
Ⅲ 阿膠糕的詳細製作方法
你好！阿膠糕是很好的滋補聖品，可以補氣養血，美容養顏。對於那些手腳冰涼的女性來說，更應該要好好補補，阿膠糕就是一個不錯的選擇。【阿膠糕】食材：核桃仁250克，枸杞100克，紅棗150克。阿膠250克，黃酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。製作方法：1、將准備好的阿膠放到料理機中打成粉，在准備一個碗，倒入黃酒，把打成粉的阿膠放到黃酒中，用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，浸泡12個小時，製作阿膠糕的時候，最好是提前一天就將阿膠浸泡好，這樣當天製作的時候就可以直接用了。2、等到阿膠浸泡好後，接著就進行下面的步驟，在鍋中加入阿膠和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是掛旗的狀態就可以了，在熬製冰糖和阿膠的時候，一定要用小火，而且要用鏟子不停的攪拌，避免熬糊或者是粘鍋，3、然後將核桃仁、紅棗、枸杞放到鍋中，繼續用小火熬，然後用鏟子不停的翻拌，翻拌均勻後就放到准備好的模具中，用擀麵杖壓實、壓平。放到冰箱冷藏3個小時，再拿出來切成塊就可以食用。