① 杏仁粉戚風蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 80g（100g內也可）
細砂糖 70g
玉米油 50g
香草精（可不加） 3滴
熱水（我喜歡牛奶或淡奶油取代） 85g
低粉 115g
泡打粉（可不加） 5g
蛋白 160g
檸檬汁（可不加） 1/2小勺
細砂糖 50g
杏仁粉戚風蛋糕的做法
分離蛋黃蛋白，蛋白入冰箱冷凍
蛋黃加70g細砂糖微微打發。原方說蛋黃打至微微發白即可，不要過度打發，以免流失蛋黃風味。我都是打幾下，看不到白砂糖就停下來了。
淡奶油冰箱取出用量，微波爐加熱10秒至手溫
加入玉米油，此時可加香草精
混合好後加入蛋黃糊再混合均勻
過篩低粉杏仁粉，此時可加泡打粉，一起過篩加入蛋黃糊
手動打蛋器快速攪拌，一般3~5圈就能攪拌無乾粉，比刮刀快多了，且不易起筋
冰箱取出蛋白，邊緣已經微微結冰。此時開始預熱烤箱175度
結冰的蛋白里加25g細砂糖，電動打蛋器頭攪拌幾下，開始快速打發，至魚眼泡時加剩下的一半白砂糖，快速打發至細膩有紋路，剩下的糖都加進去，打至彈性小彎鉤停止
取1/3蛋白霜到蛋黃麵糊里，手動打蛋器快速攪勻
倒回蛋白霜盆里，刮刀翻拌至均勻。翻拌好的麵糊細膩光滑，有少許魚眼大的氣泡
快速倒入干凈的模具中，輕震兩下入爐
入爐後，調整旋鈕到170度，30~35分鍾，出爐前探針紮下，沒有蛋糕渣帶出即好。出爐離地30-40cm震一下，倒扣待涼脫模
奶油不多了，就簡單裸樂！
正面，將就看看吧。水果很足哈！關鍵好吃！
小貼士
1.蛋白冷凍打發後非常穩定，只要是戚風蛋糕，無論是蛋糕，卷，杯子，我都用這方法了
2.我的打蛋器功率不大，所以都用高速打發，大功率的可以先慢後快打發
3.此方不加泡打粉一樣長得很高，真是何樂不為！
② 杏仁蛋糕怎麼做，簡單又香又好吃，孩子最愛吃呢
杏仁蛋糕怎麼做，簡單又香又好吃，孩子最愛吃呢？
蛋糕烘焙玩得久了，愈來愈趨於做簡易又好吃的。自打之前做過一次費南雪，就被那類美味可口征服了。孩子也很喜歡，一段時間不做，就常常催我，何時再做。
費南雪也叫甜杏仁生日蛋糕，擁有金黃酥脆的表面，綿軟好吃的心裡，太妃糖香、甜杏仁香、生日蛋糕香...香醇香氣撲鼻，讓人吃了一塊，忍不住想吃第二塊。
那麼好吃的蛋糕，重要還取決於作法非常簡單，不用打發雞蛋，也不用消磨無鹽黃油，也不用發酵粉，不用篩粉，基本上繞開了蛋糕烘焙的全部方法。只需把所有的原材料攪拌均勻，往電烤箱一放，時長到，百分之百取得成功！
第四步
略微製冷，無鹽黃油呈黃棕色，底端有深褐色的顆粒物，能夠過慮，還可以不過慮。把稍製冷的潤滑油添加到面漿中，快速攪拌均勻，裝進到裱花嘴中。
把面漿裝進到正方形12連費南雪模具中，恰好一盤。要是沒有裱花嘴，還可以用湯勺舀入模具。（我就用是指不沾模具，並沒有刷漆，如果你的模具不沾實際效果一拌，模具剛需抹油。）加熱好一點的電烤箱180度17min上下，邊沿略發黃。加了紅糖的費南雪電烤箱外邊難以觀查，環境溫度和時長請根據自身的電烤箱詳細情況來定。時長到，立即倒出來出模製冷就可以。
③ 杏仁戚風蛋糕怎麼做
食材用料
低粉60g
杏仁粉50g
蛋黃3個
糖50g相剋食物
橄欖葵花油50ml
蛋白4個
水50ml
杏仁戚風蛋糕的做法
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開
2.蛋黃里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至濃稠
3.低粉和杏仁粉一起過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發
5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻
6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡
7.烤箱預熱180度，30分鍾，丸子分別按照進入烤箱0分鍾，5分鍾，10分鍾，15分鍾，25分鍾，39分鍾拍了照片
8.出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模
④ 蛋糕的家常做法
蛋糕的用料：杏仁粉40克，歐福蛋白液18g，糖粉10克，白糖15g，可食用色素1滴，歐福蛋白液30g，玉米澱粉6克，奧利奧奶油夾心，奧利奧碎15g，淡奶油100克，糖8克。
步驟1，杏仁粉➕糖粉，混合均勻。
⑤ 杏仁蛋糕怎麼做
杏仁蛋糕的做法步驟
1
將雞蛋打入大碗中。
2
用電動打蛋器打發。
3
黃油室溫軟化後用打蛋器打發。
4
分次加入打發的雞蛋，用打蛋器攪打均勻（將雞蛋打發後加入黃油中，能很快的與黃油融為一體，不會發生水油分離的情況哦）。
5
加入過篩後的低粉和細砂糖。
6
加入過篩的杏仁粉（純杏仁粉顆粒比較粗，不太容易過篩，一定要有耐心哦！~），切拌成均勻的麵糊。
7
麵糊入模，表面撒上一層杏仁片。
8
烤箱預熱，180度的烤箱烤25分鍾左右即可
⑥ 請教一下杏仁磅蛋糕怎麼做才好吃
杏仁磅蛋糕的做法
主料：
杏仁粉20克
低筋麵粉90克
黃油100克
雞蛋液100克
糖粉60克
無鋁泡打粉2克
輔料：
細砂糖15克
清水40毫升
步驟
1、將杏仁粉、麵粉和泡打粉混合後過篩兩次
15、蛋糕做好後放在網上，趁熱將糖漿刷到蛋糕的四周，表面，將全部糖漿都刷進蛋糕裡面。在磅蛋糕還有溫熱時，放進保鮮袋，冷藏一天後才食用。保存得當的話，可以保存7天