❶ 虎皮蛋糕卷有什麼比較好的做法推薦
虎皮蛋糕卷是一種受歡迎的甜點，它以其獨特的條紋外觀和柔軟的口感而聞名。以下是一個比較好的虎皮蛋糕卷的做法：
材料：
雞蛋：5個
細砂糖：100克（分成兩份，一份60克，一份40克）
低筋麵粉：80克
玉米澱粉：20克
牛奶：40毫升
植物油：40毫升
香草精：少許
鹽：一小撮
檸檬汁或白醋：幾滴（用於穩定蛋白）
虎皮花紋材料：
細砂糖：15克
低筋麵粉：15克
可可粉：適量
步驟：
准備材料：將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，確保蛋白中沒有油水或蛋黃的雜質。將烤箱預熱至180°C。
製作麵糊：在一個大碗中，將蛋黃和60克細砂糖混合，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。加入牛奶、植物油和香草精，攪拌均勻。篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌至無顆粒。
打發蛋白：在另一個干凈的碗中，將蛋白、一小撮鹽和幾滴檸檬汁或白醋混合，用電動打蛋器低速打至出現泡沫。逐漸加入剩餘的40克細砂糖，轉中高速打至硬性發泡（拉起打蛋器時，蛋白霜呈現直立的尖角）。
混合麵糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，直到完全混合。
製作虎皮花紋：在一個小碗中，將15克細砂糖、15克低筋麵粉和適量可可粉混合均勻，過篩後加入少量水，調成糊狀。
烤制虎皮花紋：將調好的花紋糊倒入一個烤盤中，用刮刀抹平。放入預熱好的烤箱中，烤約1-2分鍾，直到花紋固定。
倒入麵糊：將混合好的蛋糕麵糊倒在預烤好的虎皮花紋上，用刮刀輕輕抹平。
烘烤蛋糕：將烤盤放回烤箱，繼續烘烤約15分鍾，直到蛋糕表面金黃，用手指輕按蛋糕表面，能夠彈回即可。
製作捲筒：將烤好的蛋糕連同烘焙紙一起從烤盤上取下，放在一張新的烘焙紙上，輕輕捲起，待冷卻。
填充奶油：在一個干凈的碗中，將淡奶油和適量的糖粉一起打發至可以拉起軟勾的狀態。將打發好的奶油均勻塗抹在蛋糕卷上，然後小心地將蛋糕捲起來。
裝飾：將卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏至少1小時，讓其定型。取出後可以根據個人喜好撒上糖粉或切片即可享用。
這個虎皮蛋糕卷的做法不僅步驟詳細，而且注意了蛋白的穩定性和麵糊的細膩度，能夠確保蛋糕卷的口感柔軟、蓬鬆。虎皮花紋的製作也很簡單，但要注意烤制時間，避免過度烤焦。最後，冷藏定型是保持蛋糕卷形狀的關鍵步驟。按照這個方法製作的虎皮蛋糕卷，不僅外觀漂亮，而且味道也非常美味。
❷ 蛋糕怎麼做 其實製作方法十分簡單
蛋糕被認為是許多人最喜歡的甜點，尤其消銷碧對於兒童來說。但是我們擔心外面買太貴，添加劑太多，對身體健康不好。那其實自己在家就可以做一個蛋糕的，那麼蛋糕怎麼做？一起來跟我學習一下吧。
蛋糕怎麼做?
其實，在製作蛋糕還是非常簡單的，只需要注意打蛋白和蛋黃的時候要打發到位即可。以上就是關於蛋糕怎麼做的解答啦，小夥伴們在家可以去試試看喔！
❸ 大理石花紋蛋糕怎麼做
花紋蛋糕卷的做法步驟
1 蛋黃組：低粉、水、蛋黃（植物油沒拍）
2 水、植物油加入蛋黃中
3 用刮刀把蛋黃液攪拌均勻
4 分三次把低粉加入蛋黃液里，用刮刀以不規則的方式攪拌均勻
5 蛋清加入白糖，再滴入幾滴白醋
6 用打蛋器把蛋白打至乾性發泡
7 把蛋黃液與蛋清以上下翻拌的方式攪拌均勻
8 取一點蛋糕糊，加入少許可可粉攪拌成均勻的可可麵糊，裝入裱花袋或者塑料袋裡
9 烤盤上鋪油紙，倒入蛋糕糊，表面擠上自己喜歡的可可圖案
10 烤箱180度預熱，中層18分鍾左右11 烤好的蛋糕撕掉油紙，趁熱捲起來定型！待放涼後包上保鮮膜！