『壹』 自製蛋糕需要准備哪些食材
自製蛋糕是一種美味的甜點，它不僅口感松軟，而且可以根據個人口味添加各種配料，如水果、巧克力、堅果等。製作蛋糕需要准備一些基本的食材和工具，下面將詳細介紹這些食材和工具，以及如何製作一個簡單的蛋糕。
首先，我們需要准備以下食材：
雞蛋：雞蛋是蛋糕的主要成分之一，它為蛋糕提供了結構和豐富的口感。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要3-4個雞蛋。
低筋麵粉：低筋麵粉是製作蛋糕的基礎材料，它決定了蛋糕的口感。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要150-200克低筋麵粉。
糖：糖是蛋糕的甜味來源，可以根據個人口味調整糖的用量。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要100-150克糖。
牛奶：牛奶可以增加蛋糕的濕潤度，使蛋糕更加柔軟。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要50-100毫升牛奶。
黃油：黃油是蛋糕的主要成分之一，它為蛋糕提供了豐富的口感。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要100-150克黃油。
發酵粉：發酵粉是蛋糕的膨鬆劑，可以使蛋糕蓬鬆。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要5-10克發酵粉。
香草精：香草精可以為蛋糕增添香氣，使蛋糕更加美味。一般來說，一個標准尺寸的蛋糕需要1-2茶匙香草精。
除了以上基本食材外，還可以根據個人口味添加其他配料，如水果、巧克力、堅果等。這些配料可以增加蛋糕的口感和營養價值。
接下來，我們需要准備一些基本的烘焙工具：
攪拌碗：用於混合蛋糕的各種食材。
電動攪拌器：用於快速攪拌均勻蛋糕糊。
篩子：用於過濾麵粉和其他乾性食材，使其更加細膩。
量杯和量勺：用於准確測量各種食材的用量。
烤盤：用於放置蛋糕糊，進行烘焙。
烤箱：用於烘烤蛋糕。
有了以上食材和工具，我們就可以開始製作蛋糕了。以下是一個簡單的蛋糕製作步驟：
將黃油融化，與牛奶、香草精混合均勻。
將雞蛋打入攪拌碗中，加入糖，用電動攪拌器攪打至體積膨脹、顏色發白。
將低筋麵粉和發酵粉混合均勻，過篩後加入攪拌碗中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
將黃油牛奶混合物倒入攪拌碗中，翻拌均勻，得到蛋糕糊。
將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約30分鍾，直至蛋糕表面呈金黃色。
取出烤好的蛋糕，待其冷卻後即可切片享用。
總之，自製蛋糕不僅美味可口，而且可以根據個人口味添加各種配料，是一種非常受歡迎的甜點。只要准備好基本的食材和工具，按照簡單的製作步驟，就可以輕松製作出美味的蛋糕。
『貳』 家庭製作蛋糕需要哪些工具
做蛋糕需要的工具有：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。
做蛋糕具體步驟有：
1、雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用。
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象。
3、輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度。
4、蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲。
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻。6.完全混合成功後，立刻把面團倒入蛋糕模子中，稍微震動幾下，去除氣泡7、把模具放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
『叄』 蛋糕粉怎麼用烤箱做蛋糕
電烤箱做蛋糕簡單方法
工具/材料：
(1)兩個大小不一的打蛋用不銹鋼盤(大的打蛋白，小的打蛋黃及拌蛋黃糊);
(2)分蛋器(分離蛋白和蛋黃);
(3)麵粉篩(過篩麵粉);
(4)電子稱;
(5)量杯;
(6)活底的蛋糕模 (8寸圓形蛋糕模);
(7)手動打蛋器及電動打蛋器;
(8)橡皮刮刀(翻拌麵糊);
(9)5個雞蛋;
(10)90克低筋麵粉;
(11)細砂糖80克(打發蛋白50克，蛋黃里加30克);
(12)純牛奶50ml;
(13)色拉油50ml。
小結：以上就是今天為大家帶來的電烤箱做蛋糕簡單方法，相信朋友們也都有了一定的了解，有關電烤箱做蛋糕簡單方法及注意事項大家可以參考一下，希望對你們有幫助喔。
『肆』 蛋糕磨具有哪些
做蛋糕會用到以下模具。
1、網篩：這個東東很重要，大小各備一個，做蛋糕的低筋粉就需要過篩，這樣麵粉就不會結塊，麵粉蓬鬆，還能過濾液體。
2.最基本的打蛋器，手動，電動的必備各一個，手動的攪拌器選擇鋼絲質地堅挺的。
3.攪拌盆：基本應該配備兩個或三個，用來打發蛋清、黃油等等，尺寸18cm，20cm，24各一個，攪拌盆要深，才好用，有時可以當發酵盆用。
4.硅膠、橡皮刮刀一個，用來攪拌麵糊等。
5.塑料刮板、不銹鋼刮板各一個，一套也行，用來分割面團，清理操作台等。
6.硅膠刷、羊毛刷各一把用來刷蛋液，刷糖液等。
7.烤箱溫度計（忘記拍照了）、計時器，電子測溫儀一個。用來測量烤箱溫度，加熱物品時測量溫度，計時器會提醒你時間到了，有時我們會忘記時間，忘記我們在做什麼。
8.15-21cm直徑小鍋一個，製作麵糊，奶糊，隔水加熱等。
9.刨削器：將乾酪刨成粉，或刨檸檬皮等。
10.量匙：正確稱量說必備工具。
11.抹刀：在蛋糕表面塗抹黃油或奶油，脫模刀，顧名思義啦，蛋糕脫模時使用。
12.蛋糕刀及切片輔助器。
13.量杯就不用說了。
14.裱花嘴，裝在裱花袋中使用。
15.油紙、油布和錫箔紙，烘焙餅乾麵包師使用，油紙用在非不粘模具內，做蛋糕卷等時使用。
15.操作墊，一般是硅膠的，相當於我們的案板。
16.方形烤盤。
17。圓形海綿蛋糕模具。
18.方形深盤，水浴法可使用。一般選擇高度在5-6cm。
19.硅膠模具，小蛋糕模具等等（新手可以以後再買）
20.圓形戚風模具，14cm，17cm最常用。
21.心形戚風模具。
22.烤盤，一般烤蛋糕卷時使用，也可用烤箱自帶烤盤。
23.蛋糕旋轉台，蛋糕裱花時使用。
24.電子稱，這個玩烘焙的必備，不用說你也知道了，可以買精確到0.1g的稱，小巧最好。
25.裱花袋。
26.慕斯圈，有各種形狀的，看個人喜歡購買。
27.不粘、非不粘磅蛋糕模具，橢圓、長方形、半圓形等。
28.曬網，晾架，有圓形、長方形等，烤蛋糕之必須，當然烤箱附帶的烤網也是可以的。
附：
烤箱溫度計的具體用法：把烤箱設置到你需要測試的溫度，把溫度計放在烤箱的中層中間的位置（架在烤網上最好），只有這個位置測得的溫度才是烤箱的整體溫度,其他地方放置溫度計測得溫度都是不正確的,然後關上烤箱門，開始烤箱的發熱管慢慢加熱變成紅色，直至發熱管變黑就可以讀取實際溫度了，一般現在家用的烤箱測試下來的溫度都會偏高的，大家可以按照自己烤箱的實際情況利用烤箱溫度計來調整！
『伍』 如何用家用麵粉自製蛋糕粉
用平底鍋或微波爐就行，教你做一種小蛋糕，而且第一次做成功率很高的。
材料：雞蛋，牛奶，巧克力，黃油，糖粉（超市就有賣的）
1，先把黃油倒如一個碗里，加上糖粉，攪拌均勻
（注意：糖粉和黃油比例差不多，別太稀就行）
2.
待黃油打到發白，放入雞蛋，攪拌均勻
（雞蛋兩只就可以，不用分蛋青和蛋白，打蛋器可以用三根筷子代替）
3.
然後加牛奶，加少量泡打粉，攪成麵糊
（泡打粉可加可不加，加了容易起泡，不加也絕對沒問題，耐心打會兒）
4.把巧克力切成小塊，倒入麵糊
5.把麵糊放到小容器中，別倒太滿，容易膨脹，放在平底鍋少小火燒5分鍾就OK了，如果沒平底鍋，就放微波爐里3-4分鍾
（容器和鍋里都要抹點油，否則就沾上了）
不用擔心材料放多少，這個完全是依自己口味來，沒有規定的，我建議你用鍋烤，那樣味道特別特別的香，呵呵，試試吧~~這個簡單又好吃~~