㈠ 打發的奶油放冰箱冷藏可以保存多久
奶油打發後，放入冰箱冷藏，3到8度，可以保存3天左右。奶油一定要加蓋保鮮膜密封冷藏，以免竄味。這期間奶油會有些消泡，用的時候拿出來重新打發即可。
如果奶油打發太多，近期又沒有做甜品的打算的話，可以做成冰激凌放到冷凍里長期保存。配方可以看下廚房，或者是豆果。選擇評分高的配方來做，口感都很不錯。做成冰激凌冷凍，最少可存放1至2個月。
(1)做好的奶油蛋糕冷藏多久好吃擴展閱讀
奶油變質特徵，奶油變質後用途
1、鮮奶油變質什麼樣
鮮奶油變質以後以後味道會發生改變，正常的鮮奶油有自然的奶香氣味，而變質以後的奶油則有一種很刺鼻的酸味，另外鮮奶油變質以後還會出現大量的異常固形物，不再稀薄的液體。另外有包裝的鮮奶油變質以後它的包裝會發生膨脹或者變形。
2、鮮奶油變質能擦皮鞋
鮮奶油變質以後用能來擦皮鞋，可以把變質後的奶油直接塗抹在皮鞋的表面上，然後用紗布輕輕擦拭，能讓皮鞋表面的臟污去除，還能讓皮膚變得特別光亮，也能預防皮面乾裂。
3、鮮奶油變質能去除油脂
鮮奶油變質以後可以用來去除油脂，平時洗油煙機時手上會粘一些油污，這時可以把變質的奶油中放一些燕麥，然後再用它們搓手，能讓手上的油污快速去除，三五分鍾以後用清水把水洗凈，水會變得特別干凈。
4、鮮奶油變質能清洗銀器
銀器用時間長了以後就會發黑，這時可以用變質的奶油來浸泡，浸泡幾個小時以後取同用棉布擦拭，能讓銀器恢復光亮，就像新的一樣，能起到二次拋光的重要作用。
㈡ 奶油蛋糕可以放冷凍室嗎 奶油蛋糕可以放幾天冷藏
剛製作的蛋糕放在2-7℃的冰箱冷藏室保存，口感更佳。
蛋糕冷藏時間不宜過長，最好不超過2天，長時間冷藏會滋生細菌，影響口感和色澤。
某些蛋糕，如慕斯蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕，冷藏時間不宜超過1天，否則會影響口感。
奶油蛋糕可以放入冷凍室，但時間不宜過長，一般不超過1-2天，否則奶油會變硬。
生日蛋糕通常含有淡奶油，如果常溫存放時間過長會發酸，冷藏可保持奶油鮮美，防止形狀塌陷。
從冷凍室取出蛋糕後不宜立即食用，建議室溫放置幾小時後再吃，以保持最佳口感。
包裹蛋糕時，可使用濕紙巾和保鮮膜，或將蛋糕放入紙盒中，包上濕紙巾和保鮮膜，冷凍保存。
冷凍保存的蛋糕解凍後口感與冷凍前幾乎無差別，但不建議冷凍含鮮奶油和水果的蛋糕。
夾餡類蛋糕如生日蛋糕、裸蛋糕等，冷藏時間不宜超過2天，否則奶油會變硬，水果會氧化變色。
不夾餡不含奶油的蛋糕，如海綿、戚風蛋糕，冷藏可保存3天，但口感會下降。
慕斯凍芝士蛋糕等免烤蛋糕，建議冷藏存儲2-3天，含水果的應在2天內吃完。
輕芝士、重芝士蛋糕，烘烤後冷藏一晚，第二天口感更佳，建議三天內吃完。
麵包類產品，不夾餡含水量少的硬質麵包，冬季室溫保存一周沒問題，夏季三天可以。
夾餡類麵包冷藏老化速度快，建議2天內吃完。
麵包類產品如撻皮等，可冷凍保存，解凍時噴水微波加熱即可恢復蓬鬆。
餅干類應密封保存，特別是含有堅果的餅干，易變質。
春秋季餅干可保存15天，冬季可保存一個月，需定期檢查是否有變味或長毛。
㈢ 動物奶油蛋糕需要冷藏一會再拿出去嗎
動物性奶油，如果要打發則則需要冷藏一定時間，當然關於存儲有點可以看一下說明表，一般都是冷藏。冷藏後奶油容易打發，否則容易水油分離打發不成，打成豆腐渣。
㈣ 奶油蛋糕能不能冷凍
奶油蛋糕可以冷凍，但是不管蛋糕本身還是上面的奶油，都不適合冷凍太久，一般也就只能保存一兩天，時間過長奶油就會發硬，如果放進冰箱冷藏，最好不要超過兩天，時間越久，細菌越多，口感越差，色澤也不好，但是如果是剛製作的蛋糕可以放進冰箱冷藏一段時間，口味會更佳。奶油，放在冰箱中以2至4度冷藏，都能保存6至18個月，若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍，有一種無鹽奶油，極容易腐壞，一旦打開，最好盡早食用，而且成品蛋糕，冷凍容易影響口感，所以雖然可以冷凍，但是不建議這么做。
生日蛋糕一類的奶油蛋糕一般都是淡奶油打發形成的奶油，這種奶油如果在常溫下時間果過長容易發酸，而且形狀也不好看，冷藏保鮮可以保存奶油的鮮美，而且使奶油的形狀不容易塌掉。
但是從冰櫃中剛剛取出就吃是會影響口感的，因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加麵粉烤製成的，如果溫度過低，會入口不容易溶化，形成黏糊糊的感覺，所以一般都要在室溫下放置幾小時後再食用為最佳。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品，是一種將奶油塗抹在蛋糕表面的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味和蛋糕的香軟，因為奶油蛋糕的原料營養豐富，含水量高，非常容易被細菌侵染，而且蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍很容易使蛋糕變質，所以奶油蛋糕不宜久存，即使是冬天也不能超過七天。
㈤ 蛋糕能放冰箱里冷藏嗎
蛋糕可以放冰箱冷藏保存，而且剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，時間不要超過2天。
因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在選擇把沒有吃完的蛋糕存放在冰箱裡面保鮮的時候，一定要注意，這個蛋糕並沒有受到其他污染。
分為三大類：
麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
㈥ 奶油蛋糕放冰箱要多久 奶油蛋糕冷卻需要多久
1、放置時間
奶油蛋糕放冰箱時間可以根據個人需要來確定。若是要將奶油蛋糕存放超過一晚的時間，最好放在冰箱里冷藏。對於剛剛烘烤的奶油蛋糕，應該等待它完全冷卻後才可以放進冰箱。否則，蛋糕表面可能會因為水汽凝結而產生水滴。
另外，將奶油蛋糕放冰箱之前，最好用保鮮膜把蛋糕包裹住，以避免其表面被冰箱的氣味所污染，也可以防止其他食物的氣味被蛋糕吸收。
2、冷藏溫度
將奶油蛋糕放冰箱存放時，為了避免蛋糕變干，最好放在冷藏層而非冷凍層。冰箱溫度控制在2-5℃，可以最大限度地保持奶油蛋糕的口感不變。
另外，為了防止不同溫度的食物混合，奶油蛋糕應該放在冰箱中間，而不是靠近冷氣出口或冰箱門。
3、防止變乾和變形
即使在冷藏狀態，奶油蛋糕也可能會變干變形。因此，一定要將蛋糕放在密封的盒子或塑料薄膜袋中，以保持蛋糕的濕度，避免與其他食物接觸受到壓迫。
如果您的奶油蛋糕是帶有水果或奶油裝飾的，最好事先把這些部分取下來，單獨存放，以免在冷藏過程中失去形狀或變色。
4、最佳食用時間
奶油蛋糕放冰箱的最佳時間是一到兩天。過了這個時間，蛋糕會開始變硬、變干，也會因為油脂變質而產生不好的口感和異味。
此外，冷藏過程中，蛋糕也會吸收冰箱中其他食物的氣味，影響口感。所以，若要保證奶油蛋糕的口感，最好在24小時內食用完畢。
㈦ 生日蛋糕保質期放冰箱幾天
1、剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時，在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時，所以注意外包裝的完整。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示"蓬發"的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著"快樂幸福"之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一
起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣:把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在"麵包山"的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。