Ⅰ 如何自製無糖蛋糕
無糖蛋糕是一種低熱量、低脂肪、低糖分的健康甜品，適合糖尿病患者或者正在減肥的人群食用。下面介紹一種自製無糖蛋糕的方法：
材料：
2個雞蛋
1/4杯植物油
1/4杯牛奶
1/4杯蘋果醋或檸檬汁
1/4杯代糖(如赤蘚糖醇、甜菊糖等)
1/4杯低筋麵粉
1/4杯杏仁粉或椰子粉
1/4杯無糖可可粉
1/4茶匙香草精 步驟：
預熱烤箱至350°F(約180°C)。
在一個大碗中，將雞蛋打散，加入植物油、牛奶和蘋果醋或檸檬汁攪拌均勻。
在另一個碗中，將低筋麵粉、杏仁粉或椰子粉、無糖可可粉和代糖混合均勻。
將乾性材料倒入濕性材料中，輕輕攪拌至均勻。不要過度攪拌，否則蛋糕會變得過於緻密。
將麵糊倒入一個已經鋪好烘焙紙的圓形烤盤中。
在表面撒上一些杏仁片或椰子碎片作為裝飾。
將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色並開始膨脹。
取出蛋糕後，讓它冷卻一段時間，然後切成小塊享用。 這款無糖蛋糕口感柔軟綿密，帶有濃郁的巧克力味道和淡淡的香草香氣。它不含任何添加糖分，因此非常適合那些需要控制血糖的人食用。此外，由於使用了植物油代替黃油，這款蛋糕也比傳統的黃油蛋糕更加健康。
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Ⅲ 低脂紅棗小蛋糕，女士至愛，你知道是如何做的嗎
低脂紅棗小蛋糕，女士至愛，你知道是如何做的嗎？
減肥不降美味可口，手不沾面，15min吃到低脂肪大棗蛋糕，女性摯愛。今日朋友們強烈推薦這一款低脂肪大棗蛋糕，無需揉面，也不要發醇，更不必消磨，拌一拌就香醇公布。造型設計就是那種精美萌呆的「迷你版」，一瞬間都是會激起小朋友的胃口，再也不怕小朋友們偏食。幾盤蛋糕，僅用了30克食用油，是名副其實的減肥少油版，美與美味可口兼顧。這一款小蛋糕的製作簡易，即便是沒什麼蛋糕烘焙基本的餐廳廚房初學者、烹制新手，也可以輕松hold，滿滿的成就感與榮譽感。或許，此後就能讓人愛上廚房，變成一個真正對於生活有流量的人！
食材與明細
酸奶200克
低粉70克
玉米油48克
玉米澱粉30克
雞蛋5個
細砂糖60克
檸檬汁少許
難度普通
時間一小時
口味清淡
工藝烘焙
減肥版酸奶蛋糕的做法步驟
1. 將酸奶和玉米油混合，攪勻。
2. 依次加入五個蛋黃，每加一個攪拌均勻再加另一個。
3. 篩入低粉和玉米澱粉，像炒菜那樣上下翻拌，記住攪拌時橡皮刮鏟要緊貼容器壁和底部。
4. 攪拌好的蛋黃糊備用。
5. 5個雞蛋的蛋白里加入少許檸檬汁，低速打出粗泡，加入20克細砂糖，繼續低速攪打。
6. 打出較細的泡，再加入20克細砂糖，繼續低速攪打。
7. 打至蛋白體積膨脹、泡沫更細膩，加入最後20克糖，低速打至均勻。
8. 轉高速攪打。
9. 將蛋白打至硬性發泡，立根筷子進去，筷子不會倒即可。在蛋白快要打發好時就可以預熱烤箱，160度預熱10分鍾。
10. 將打發的蛋白分三次與蛋黃酸奶糊混合，也是用之前講的不規則的翻拌方式攪拌均勻。攪拌均勻後大力震幾下，震掉裡面的氣泡。
11.8寸圓模用錫紙包好，內壁刷一層薄薄的玉米油。
12.將蛋糕糊倒入模具中，將裝有蛋糕糊的模具放入烤盤內，在烤盤內注入水，水高1厘米。放入烤箱，160度，上下火，60分鍾。大概烤25分鍾左右表面上色加蓋錫紙。
13.蛋糕烤好後倒扣冷卻後脫模。味道很清淡，適合減肥人士。但是味道太淡，會不會影響口感？別急，蘸著酸奶吃！酸奶可以選擇你喜歡的口味，草莓的、紅棗的都可以，我這次用的是原味的。