A. 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油
八寸蛋糕需要410克動物奶油,具體做法如下:
用料 :
八寸可可戚風蛋糕胚一個,動物奶油410克,黃桃罐頭一罐,糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一個、抹刀一把、蛋糕分片器兩個。
1、八寸可可戚風蛋糕烤好後倒置放涼。
B. 8寸蛋糕放多少淡奶油 8寸蛋糕淡奶油用量
製作蛋糕必不可少的食材之一就是奶油,也可以用淡奶油,自己都可以在家製作。那麼,8寸蛋糕放多少淡奶油?淡奶油怎麼做?
8寸蛋糕放多少淡奶油
如果只是外面裹一層的話,最少得要150-200g,如果要切開來,還要加水果的話,300g吧,主要看你做什麼樣的蛋糕了,而且一般來講,方子里都應該有淡奶油的量啊。以核定過鮮奶油的使用量,8寸的蛋糕加裝飾約400g。
淡奶油的作用
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。
自製淡奶油的做法
1、用溫水浸泡雞蛋5~10分鍾,擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離,器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。放5g鹽、5g白醋、15g糖(勺子就是普通的小鐵勺1勺)。
3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候,再加一勺15g糖,繼續打。
5、同方向打發,打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
淡奶油海綿蛋糕做法
1.全蛋加細砂糖放入容器里
2.用電動打蛋器打發濃稠狀
3.篩入低筋麵粉拌勻,倒入淡奶油再拌勻
4.將麵糊倒入模具中,輕輕震幾下
5.烤箱150度預熱10分鍾後,將蛋糕糊放入,中層烤50分鍾後,轉到170度烤5分鍾至上色,取出
C. 8寸水果奶油生日蛋糕怎麼做好吃
1. 製作8寸水果奶油生日蛋糕,首先需要一個8寸的戚風蛋糕,將其切成三片備用。
2. 在淡奶油中加入香草精,以增加蛋糕的香氣。
3. 向淡奶油中加入糖粉,並將其打發。如果是使用動物性淡奶油,需要添加糖粉以增加甜度。如果是使用植物性淡奶油,則不需要加糖粉,但動物性淡奶油營養價值更高,建議家庭使用時選擇動物性淡奶油。
4. 打發好的淡奶油會變得香甜可口。
5. 准備好切好的芒果粒,用於夾層。
6. 拿起一片蛋糕,均勻地抹上打發好的奶油。
7. 在奶油上放上芒果粒,然後將蛋糕切開,芒果夾層的蛋糕味道鮮美。
8. 用一層奶油覆蓋住芒果粒。
9. 按照同樣的方法,放上第二片蛋糕,這樣蛋糕的胚就完成了。
10. 接下來是蛋糕表面奶油的塗抹,這一步較為繁瑣。我也是第一次做,所以蛋糕屑粘了一些在奶油里,但因為我打算做一個完全遮蓋缺陷的蛋糕,所以就不怕了。下次我會做得更好。
11. 已經塗抹好的蛋糕胚,可以看到蛋糕屑粘在奶油上,但我塗抹的奶油並不厚,因為家人不喜歡過於濃郁的奶油,所以只抹了一層薄薄的奶油。
12. 將剩餘的奶油裝入裱花袋中,准備裝飾蛋糕。
13. 用裱花袋在蛋糕的頂部和底部裱上波浪紋樣的花紋。
14. 由於蛋糕表面不平整,我選擇用杏仁片來掩蓋這一缺陷,結果這樣做出的蛋糕看起來反而更加高貴。
15. 最後,將一些裝飾用的銀珠糖放在蛋糕上。
16. 蛋糕製作完成,最後一步是將你喜歡的水果切成塊或粒,擺放在蛋糕上作為裝飾。
D. 8寸生日蛋糕奶油怎麼做
8寸奶油生日蛋糕
主料:8寸戚風蛋糕1個
輔料:淡奶油500毫升,糖粉100克,香草精適量
步驟
1.准備8寸戚風蛋糕一個,切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油,所以自己要添加糖粉,這樣奶油才甜哦,如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了,但是動物性的奶油營養價值更高哦,建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
4.打發好的淡奶油,很香甜喲。
5.准備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然後放滿香甜的芒果粒,之後切開吃了這個蛋糕,這個芒果夾層果然很好吃啊。
8.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕,這樣蛋糕胚就做好了。
10.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了,這個很麻煩哦,我也是第一次做,所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了, 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的,所以不怕,下次我再摸好一點。
11.已經摸好的蛋糕胚子,是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦,不過我的奶油摸的並不厚,因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的,覺得很膩,所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因為蛋糕摸的不平整,所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧,沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然後放上銀珠糖裝飾。
16.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦,這個都可以隨心所欲的哦,自己喜歡就好,嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕,真的很漂亮很好吃啊,裡面的芒果夾層真的非常香甜哦,因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩,讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。
E. 8寸蛋糕奶油製作方法
8寸蛋糕奶油製作方法材料:8寸戚風蛋糕1個 輔料淡奶油260g白砂糖30g草莓20個
8寸蛋糕奶油製作方法步驟:1. 將260克淡奶油倒進干凈的容器里。
2. 加入30克白砂糖。
3. 用電動打蛋器將淡奶油打至9分發,如圖所示。
4. 准備一個8寸戚風蛋糕,將蛋糕切成厚薄均等的兩片。
5. 將最大的一片蛋糕放在底層。
6. 在底層的蛋糕片上抹上淡奶油。
7. 要盡量抹平。
8. 在奶油上灑上草莓丁。
9. 上面鋪上另一面蛋糕片。
10. 在蛋糕面上塗上淡奶油,用抹刀將蛋糕表面及側面抹平,沒有裱花台,我的水平就這樣了(將蛋糕移到蛋糕底托上)。
11. 用裱花嘴在蛋糕面的外圍裱上花紋。
12. 蛋糕上放上草莓。
13. 再放上對半切開的草莓。
14. 中間用櫻桃裝飾,美味的奶油蛋糕做好啦。
8寸蛋糕奶油製作方法效果圖:
8寸蛋糕奶油製作方法圖解:
1.將260克淡奶油倒進干凈的容器里。
2.加入30克白砂糖。
3.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發,如圖所示。
4.准備一個8寸戚風蛋糕,將蛋糕切成厚薄均等的兩片。
5.將最大的一片蛋糕放在底層。
6.在底層的蛋糕片上抹上淡奶油。
7.要盡量抹平。
8.在奶油上灑上草莓丁。
9.上面鋪上另一面蛋糕片。
10.在蛋糕面上塗上淡奶油,用抹刀將蛋糕表面及側面抹平,沒有裱花台,我的水平就這樣了(將蛋糕移到蛋糕底托上)。
11.用裱花嘴在蛋糕面的外圍裱上花紋。
12.蛋糕上放上草莓。
13.再放上對半切開的草莓。
14.中間用櫻桃裝飾,美味的奶油蛋糕做好啦。
F. 八寸蛋糕需要多少淡奶油
八寸蛋糕需要150克到300克淡奶油。製作8寸的蛋糕,將淡奶油塗在蛋糕表面,需要150克到200克。如將淡奶油加在蛋糕內部,或者還需要放水果,就需要300克左右。奶油蛋糕主要是用雞蛋、牛奶、糖分共同製作成的一種營養食品。其熱量較高,每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的熱量。這種奶油蛋糕之中的蛋白質和氨基酸比較豐富。
G. 8寸生日蛋糕奶油怎麼做
雞蛋4枚(70克左右),低筋麵粉110克,糖70克,鹽1克,白醋一瓶蓋(礦泉水),牛奶60ml,色拉
H. 8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油
八寸生日蛋糕200-300克左右淡奶油是足夠的。
方法如下:
1、將黃桃罐頭瀝干水份備用,水分太多的話會導致奶油容易融化,且影響戚風蛋糕的口感。