『壹』 九陽30L烤箱8寸蛋糕調多少
九陽30L烤箱烤8寸蛋糕建議調至上下火150度。
詳細解釋如下:
1. 烤箱溫度設定:九陽30L烤箱在烘烤蛋糕時,需要根據蛋糕的大小和性質來設定溫度。對於8寸的蛋糕,通常建議將烤箱溫度設定為上下火150度。這個溫度可以確保蛋糕在烘烤過程中均勻受熱,避免表面焦黑而內部未熟的情況。
2. 烘烤時間:除了溫度,烘烤時間也是非常重要的。根據蛋糕的具體情況和烤箱的實際性能,可能需要適當調整烘烤時間。一般情況下,8寸蛋糕的烘烤時間在30分鍾到1小時之間。建議定時檢查蛋糕的烘烤情況,以確保達到最佳效果。
3. 烤箱性能與蛋糕製作:不同的烤箱品牌和型號可能存在性能上的差異,因此在使用九陽30L烤箱製作蛋糕時,可能需要針對自己的烤箱進行一些調整。製作蛋糕時,除了溫度和時間,還要注意蛋糕糊的配比和製作技巧,以確保蛋糕的口感和質地。
4. 安全使用烤箱:在操作烤箱時,務必注意安全。避免觸摸烤管,以防燙傷。烘烤結束後,要用專門的烤盤夾取出蛋糕,切勿直接用手觸碰烤盤或烤管。
為了確保蛋糕的烘烤效果,建議在製作前詳細閱讀九陽30L烤箱的使用說明書,並根據實際情況進行適當的調整。
『貳』 九陽烤箱做戚風蛋糕烤箱溫度要多少多長時間
150度,烘烤55分鍾。
材料:主料蛋黃糊牛奶90克,蛋黃90克,玉米油50克,低筋麵粉100克,輔料蛋白霜,蛋白190克,細砂糖80克,鹽1克,
1、准備好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒進干凈的容器,用蛋抽攪拌均勻,直至看不到明顯的油浮在表面,讓兩者充分乳化。
『叄』 九陽18l烤箱烤蛋糕要多少度
160度左右,具體要看蛋糕的大小及多少來決定。
蛋糕做法可以參考以下方法:
材料:低筋麵粉45克、雞蛋2個、細砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、檸檬汁幾滴
步驟:
1、稱量好所需要的原料
2、首先准備兩個干凈的盆,裝蛋清的容器要保證無油無水,把蛋清和蛋黃分離,蛋清里加入幾滴檸檬汁,蛋清加檸檬汁有助於蛋清打發後的穩定性,可試打發的蛋清不易消泡,沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一樣的原理;
3、打蛋器開低速,蛋清打至出現密集的氣泡時加入三分之一的細砂糖,繼續攪打,打蛋器可以慢慢調至中速;
4、蛋清打發至氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖,打蛋器可以慢慢調到高速;
5、蛋清打至出現紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖,繼續高速打至硬性發泡,打得差不多時可以轉回低速攪打一小會,讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點;
6、打發至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不彎鉤的尖角,而且蛋清的氣泡是非常細膩像打發好的奶油一樣,沒有打到這個程度的話就要繼續用打蛋器打發,蛋清的打發關乎戚風蛋糕的成敗,所以一定要重視;
7、蛋清打發好就放一邊或者放進冰箱冷藏,這個時候可以先把烤箱預熱上火120度下火160-170度,現在做蛋黃糊,10克細砂糖加到蛋黃里,打蛋器開低速攪打均勻;
8、把油倒進蛋黃里,打蛋器繼續低速攪打至蛋黃濃稠沒有蛋黃和油分離的現象,就可以了;
把牛奶倒進蛋黃里打勻即可;
9、低筋麵粉過篩進蛋黃里,用刮刀攪拌均勻成無顆粒的蛋黃糊,取三分之一打發的蛋清到蛋黃糊里,用切拌或翻拌的手法拌勻;
10、把拌好的蛋黃糊倒回剩下打發的蛋清里,還是切拌或者翻拌的手法拌勻,動作不用太小心翼翼,直接大膽的翻,不要拌得太久導致蛋清消泡;拌好的蛋糕糊應為濃稠、質地輕盈的狀態
11、把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具里,並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下,震破裡面的大氣泡;
12、送進烤箱上火120度下火160-170度之間,烘烤20分鍾後蛋糕爬到最高點,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;
13、已經烤了20分鍾的蛋糕已經爬到最高點了,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;
14、蛋糕出爐後輕摔幾下,立即倒扣,冷卻後脫模即可。