⑴ 香檳蛋糕怎麼做
用料
6寸蛋糕胚 1.5－2個
淡奶油 450ML
乳酪霜 1.5-2份
翻糖膏 適量
鹽汽水 300G
吉利丁片 5片
香檳蛋糕的做法
蛋糕片切出底部略窄的形狀，淡奶油夾心及抹面，不需要太平整，外面還要奶油霜抹面
大家快來試試，做些其它的名酒吧，哈哈
小貼士
1.我用的乳酪霜配方：140克奶油乳酪，100克黃油，30克糖粉
2.吉利丁片可以不需要放到5片那麼多，不過放5片做出的果凍比較硬，接觸到酒瓶時不會因為受潮導致翻糖很快融化暈色
3.冰桶側面加高的方法有很多種，比如用圍邊紙等，可以根據自己的喜好選擇合適的方法
⑵ 優莎蜜爾蛋糕上擺的酒瓶里的是酒嗎
是的。
蛋糕上用來裝飾用的酒瓶里是酒，有的是野格酒，有的是白蘭地。
優莎蜜爾蛋糕優選新鮮食材，蛋糕口感好，口味豐富，還可以訂制。
⑶ 到底是威風還是戚風蛋糕
還不錯的額
紫藤花有解毒、止吐瀉等功效，還可以提煉芳香精油。我知道紫藤花可以蒸著吃，北京也有"紫蘿餅"、"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤魚"等等，我們小區里也有阿姨們也說可以涼拌吃，和槐花的吃法也都差不多。
習慣使然，我想著把紫藤花加進西點里試試。爸媽喜歡吃鬆鬆軟軟的戚風蛋糕，那就設計款帶有春天氣質的「紫藤花戚風蛋糕」好了，倒也簡單。我沒有用自己最實用的一款戚風配方，參考的「Q潤」口感的方子並進行了小改動。改動後的配方中液態的原料是水和色拉油，突出紫藤花的清淡風格。糖也減到60克，對於一隻7寸蛋糕來講，這個糖量真的算少了。
操作方式和我常做的戚風倒沒有特別的不同，因此步驟圖有的我就省掉了，大家如果有興趣可以參考我之前發過「超詳細完美戚風」，那裡頭每一步我都進行了詳細說明，在這兒就不想重復了。我在這篇里主要是將不同之處拍了下來，大家可觀察與普通戚風製作中不同狀態。主要是蛋黃液相對更稀些，蛋清打發得偏6分發，這樣才能烤出具有彈性和濕潤度更大的蛋糕體。我還是很享受用手動打蛋器打發蛋白的過程呢。
烤後的蛋糕一摸就知道是屬於「Q潤」類的，柔若無骨，不堪重負，倒是挺襯紫藤花的柔美。這類清淡類蛋糕適合直接食用，體會蛋糕入口時輕盈的空氣感。不用抹奶油加水果。
「開到荼蘼花事了」，用這款帶著春天氣息的蛋糕，向北京短暫的春天揮手做別。。。。
食材
低筋麵粉80克、雞蛋6枚、細砂糖60克、色拉油40毫升、水80毫升、鹽1/8茶匙、新鮮紫藤花35克
步驟/方法
1
取兩只無水無油的鋼盆，將蛋清與蛋黃分開，把裝了蛋清的料理盆先放冰箱冷藏。低筋麵粉和鹽提前過兩遍篩備用。把糖分成各30克的A、B兩份。
2
將A份糖的1/3加入蛋黃中，用手動打蛋器攪打至糖完全融化，再將剩餘的糖分兩次加入，並攪打至糖完全融化，蛋黃呈乳白色，體積略有膨脹，用打蛋器撈起時，流淌下的蛋黃液在盆中有短時間的堆積痕跡，即「緞帶狀」。
3
加入色拉油，用攪拌均勻呈乳化狀，即色拉油與蛋黃液完全融合，看不到細微的油星。
4
加入水，完全攪拌均勻。
5
將過篩的低筋麵粉和鹽一次性全都倒入盆中，用打蛋器以「8字形」或」Z字形」手法，將粉類與蛋黃液快速拌勻，麵糊中沒有顆粒狀的粉類。此時蛋黃麵糊用打蛋器撈起來後，落下時也是呈「緞帶狀」
6
取出冰箱中冷卻的蛋清，先用另一支手動打蛋器（必須干凈，無水無油）朝一個方向打發至出現大粗泡，把B份糖的1/3的量倒入，打發至大泡變小時再倒入1/3的的糖打發，待蛋清泡沫變細膩時把剩下的糖倒入，繼續打發至蛋白如奶油般光滑細膩有明顯劃痕，拎起打蛋頭，尖端有三角彎鉤出現即可。此時盆口朝下蛋清也能穩定不流動和滴落。打發過程中最好檢驗兩三次，以免打過頭。
7
取1/3量的打發蛋清與麵糊輕拌至略勻，再加進1/3量的打發蛋白拌至略勻，最後將麵糊回倒進蛋白盆，拌勻。時間要短，手要輕，可以呈數字"8"的手法混合，不能一直朝一個方向劃圈，以免麵糊出筋，影響蛋糕烤後的蓬鬆口感
8
倒入紫藤花，略拌兩三下。將拌好的蛋糕糊輕倒進模具里至7分滿，用手按著模子柱子頂端，放在檯面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡。因為使用的是活底模，磕的時候不要太用力，以免活底受震動過大反而混入氣泡。
9
烤箱提前15分鍾170度預熱，麵糊倒入模具後，立即放在預熱好的烤箱的中下層，同樣的溫度烤40分鍾左右。時間到後，取長竹簽飛快的插入蛋糕中間部位並取出，如果簽子上沒有面粒帶出，就是烤好了。否則再入烤箱加烤5分鍾左右。
10
將模具口朝下，倒扣在酒瓶口上，待涼透後脫模。最好倒扣一晚，第二天脫模，口感更好。如果是乾燥的北方，倒扣涼透後最好包上塑料袋，這樣脫模的蛋糕表面不會變得過干。
⑷ 作為一個合格的吃貨，如何提升逼格的正確方式
作為一個合格的吃貨，你必須知道的十個美食黑科技，瞬間提升逼格！
10.如何完美分割生日蛋糕
你是否有這樣的經歷，生日朋友送了你一個大蛋糕，來了30幾個小夥伴，飢餓的小夥伴期待著你能分出完美的蛋糕，不然有可能把你也吃掉。這時候靠一把塑料蛋糕刀完成這項壯舉是不可能滴，這里必須學會一項美食黑科技-牙線切蛋糕！木有錯，這樣不單可以打豎切，甚至可以打橫切，但是問題來了。。。誰願意吃底下那層奶油那麼少的呢。。。
牙線切蛋糕，不但切得輕松，分得整齊，清理也超容易，只要把這跟用過的牙線一扔就可以了。
⑸ 喬遷送什麼好
新房喬遷適合送以下禮物：
喬遷之喜的花木，為慶賀搬遷新居時，很多人會送去表現安穩、吉祥的花木，表達對喬遷者美好生活的祝願。一些草花的花籽:如長春花、紫茉莉、雛菊、雁來紅、太陽坦攜、一串紅等均可。四季常綠的觀葉植:如巴西木、散尾葵、發物棗財樹、酒瓶蘭、美洲鐵等一盆萬年青:寓意萬象更新，順遂長久紫薇:寓意紫氣東來，吉祥如意蘭花:很高雅的花木。古人雲:與善人交，如入芝蘭之室瑞香:代表祥瑞之氣鐵樹:寓意根基似鐵。
喬遷之喜傳統禮品，賀聯、賀畫:表示隆重，增加喜罩信拆慶氣氛鏡屏、字畫:表示莊重和高雅的禮物賀詩:傳統的祝賀方式，現在已很少送賀詩座鍾:在一段時間里曾十分流行相送的禮品，但現在已少有人送魚缸:有雅趣者的傳統禮物，但選送時應配上相關物品古董大花瓶:可作為新居里的陳設一幅壁畫:這份禮物較適合寬敞的房子。
小型傢具或床上用品，賀聯、賀匾，表示隆重、增加喜慶氣氛鏡屏、古典字畫，表示隆重賀高雅的禮物陶瓷擺件、藝術花瓶，可作為新居的擺設壁畫，草編畫等，為居室增加藝術品味和氣氛高檔藝術茶具，提高主人的修養品味玉雕飾品，辟邪趨財，吉祥如意的象徵室內實用器具，比如小型烤箱、微波爐等日常居家用品，如窗簾、蠶絲被等。