A. 6寸半熟芝士蛋糕做法
1、 全麥粉餅干：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
，變粘稠後可以再換木勺攪拌幾下即可關火。
7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然後加入上一步的粘稠醬料，攪拌。
8.圖為攪拌好的順滑狀態。
9.55g蛋白，分3次加入30g細砂糖，打至6分發(濕性之前的狀態)
10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態。
11.倒入模具中。
12.隔熱水烘烤，160度約60分鍾左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固後再脫模食用。
B. 半熟芝士蛋糕加熱會怎樣
半熟芝士蛋糕加熱會使半熟芝士蛋糕口感更好。如果想要半熟芝士蛋糕口感更好的話可以在微波爐里加熱30秒。半熟芝士是指火候淺或者不需要火候製作出來的蛋糕或生日蛋糕。平常買來的半熟芝士蛋糕不需要加熱再食用，但是加熱會使半熟芝士蛋糕口感更好。
半熟芝士蛋糕的做法
取奶油乳酪和淡奶油混合，水浴加熱條件下攪打散開，不要為了追求打勻而使乳酪糊過熱。分兩次加入蛋黃，加入後打勻再加下一次。將蛋奶糊攪打到均勻無顆粒狀，篩入低粉和玉米澱粉，繼續將麵糊攪勻，看不到乾粉為止。
加入一點點酸奶，一方面為了提高黏稠度，另一方面賦予其微微酸的口味。烤箱托盤加水預熱150度上下火，將硅油紙裁成合適的形狀鋪在模具的一周和底部。開始打蛋白，糖分三次加入，將蛋白打發到濕性發泡。
一半蛋白倒入麵糊中，翻拌均勻，攪勻後將麵糊倒入蛋白，翻拌均勻。倒入事先准備好硅油紙的模具中。150度上下火不帶熱風，水浴加熱烤制，四寸45分鍾，六寸60分鍾。