1、蛋糕材料對保存時間的影響
生日蛋糕的保存時間與蛋糕的材料密切相關。一般而言，蛋糕中加入鮮奶油、水果等易腐的食材，保存時間相對較短，僅能保存2-3天。
如果蛋糕採用耐高溫的植脂奶油、巧克力等成分，保存時間相對較長，可達5-7天甚至更長。
2、保存前需要注意的事項
將生日蛋糕放進冰箱前，有幾個注意事項需要注意。首先，要確保蛋糕表面沒有剛剛出爐的熱氣，否則會導致蛋糕變形。另外，需要將蛋糕放進盒子中，盒子的密封度要好，以防蛋糕受潮腐壞。
最後，在放進冰箱前，需要先將蛋糕冷卻至室溫以下，這樣有利於蛋糕在冰箱中保存的時間更長。
3、冷藏保存和冷凍儲存的區別
生日蛋糕保存的方式，影響著蛋糕的保存時間。冷藏是指將蛋糕放入冰箱的冷藏室，一般來說，露天冷藏的蛋糕保質期只有2-3天。如果盒子密封嚴密，蛋糕可以冷藏5-7天。
而冷凍是指將生日蛋糕放入冰箱冷凍室保存，蛋糕在冷凍室內可保存1-2個月甚至更久。但是需要注意，每次將冰凍的蛋糕從冷凍室取出，需要提前移至冷藏室自然解凍，千萬不可採用暴力解凍方式，否則容易變質。
4、蛋糕保存期限的判斷方法
如何判斷冰箱中的生日蛋糕是否還能吃呢？當蛋糕表面顯露出點點霉跡時，說明蛋糕已經開始變質，不能再食用了。此外，如果蛋糕的口感明顯變差，變得發硬則說明已經不新鮮，需要及時處理掉。
如果不確定蛋糕是否還能吃，建議不要冒險，直接丟掉以免對健康造成影響。
⑵ 蛋糕放冰箱可以保鮮或冷凍多久
一般要是不用保鮮膜直接放在冰箱里能保存2天左右。要是使用保鮮膜包起來的話能放4天左右。
⑶ 蛋糕的保質期是多久
自家烘焙的海綿蛋糕在隔絕空氣的容器里可以常溫保存2天，不宜冰凍。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔絕空氣的容器里可以常溫保存2天左右，可以冰凍2個月，加熱即可吃。
外面賣的有防腐劑。康師傅的包裝小蛋糕味道不錯，常買，一次吃的時候驚覺保險期竟然是半年（常溫下），當場有想吐的感覺。品牌尚且如此，其餘非品牌的，更不好說了。
一般說來，食品保質期應是科學制定的,但有些廠商是隨意的,或毛估估。對大多數食品衛生部沒有強制性的保質期.但只要正規一點的廠是不敢亂定保質期,因為太長的保質期,可能食品在保質期內就已變質而使廠方受到處罰。保質期是一個人為的日期，細菌等有害物不會看著保質期生長繁殖。一般說來，食品存放越長，對人的危害性也隨之增大，營養也隨之下降。食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，如一塊蛋糕被塑料紙包後，放在太陽暴曬下出售，很容易變質，而放在冰箱內出售，則能保質長一些時間。從法律上說，人在保質期內食用（應指折封後即食）而出現對人損害，可以要求賠償，因消費者存放而超過保質期再食用是不能獲得賠償，從理論上說，超過保質的食品是不應該再食用。這可以說是一種慣用做法。超過保質期的食品絕不可再銷售，超過保質期的食品是否絕對不能食用，法律沒有規定，你根據上述的內容，自己判斷
食品保質期有新規定
不久前，國家輕工業局對食品的保質期作出新的規定，其具體期限規定為：
奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。
麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。
糖果：第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。
罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。
飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。
酒類：11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。
餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。
其它：塑料袋裝方便麵為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。
吃過期的食品對身體有害，但不是馬上就不能吃。
⑷ 蛋糕一般存放幾天會壞
在芒果千層蛋糕上插上一個生日卡片，簡單的生日蛋糕就做好了。
⑸ 蛋糕存放多久 蛋糕保存時間有多長
1、冰凍方法
蛋糕是一種比較敏感的糕點，存放不當會導致變質或變味，影響食用體驗。如果想要保存蛋糕時間更長，可以考慮把蛋糕放在冰箱里冷藏或冰凍。對於冰凍方法，可以藉助有蓋子的密封容器來放置，防止空氣進入導致結冰或變質。同時，可以在蛋糕上撒一些糖粉，這樣可以吸收多餘的水分，避免蛋糕受潮變質。蛋糕在冰箱中可以保質最長三個月，冷凍箱中的保質期則可以達到半年以上。
2、常溫下保存方法
如果只是存放短期的蛋糕，可以考慮直接放在常溫下保存。蛋糕在放置時需要注意一定要放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射或油煙的污染。貼身放置在蓋子上可以有效保持蛋糕的口感和味道。與此同時，可以考慮加入一些保存乾燥的物品，如稻草、乾燥小米等，這樣可以有效吸收多餘的水分和油脂，對蛋糕不造成過多的影響。一般來說，這種方法保存的蛋糕壽命最長只有四五天，所以不建議存放太久。
3、密封保存方法
密封保存方法是一種相對安全的蛋糕保存方法。一般可以將蛋糕放置在密封袋中，並且放置在乾燥通風的環境中。可以使用真空密封器等設備來提高密封效果，避免空氣的進入。蛋糕在密封後其味道和口感不容易隨著時間流逝而發生變化，可以保質兩三天。值得注意的是，密封袋中不能放置油性或高熱食品等物品，避免蛋糕被污染。
4、烤箱保存方法
烤箱保存方法也是一種新穎的蛋糕保存方法。將蛋糕放置在烤盤上，送進烤箱中，並且將烤箱溫度設置在45℃左右。這樣可以有效地去掉多餘的水分，讓蛋糕更加乾燥。同時，烤箱可以防止蛋糕被氧氣氧化，從而保持蛋糕新鮮口感。需要注意的是，存放的時間不能太長，否則很容易導致蛋糕變硬或口感變化。