① 電飯煲蒸蛋糕，怎麼做才能松軟好吃不會焦
天一冷，就無時無刻的想吃東西，所以家裡的零食蛋糕從不間斷，零食還好，蛋糕買起來就很貴了，每次去樓下的烘培店，買三五樣就得花一百多塊，久而久之都捨不得買捨不得吃了。
電飯煲蒸蛋糕的小訣竅：
1、蛋黃和蛋清要分離干凈，因為互相摻和著一點，蛋黃和蛋清都不會打發好。
2、蛋清打發的時候加入檸檬汁，可以促進蛋清快速打法，並且白糖不能一次性全放進去，分3次才是正確的做法。
3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時，一定不能是攪拌均勻，翻拌均勻才是正確的做法。
4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內的時候震幾下，這樣可以震出蛋糕里的氣泡，讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。
5、蒸蛋糕的過程中，蓋子一定不能打開，因為中途把蓋子打開，這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。
② 電飯煲蒸蛋糕怎麼做
1、准備食材。
2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。
6、低粉過篩後加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱。
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻。
11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入，按下「蛋糕」鍵，將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
③ 電飯鍋如何蒸蛋糕
電飯鍋可以蒸蛋糕。詳細步驟如下：
一、准備材料
1. 雞蛋若干，根據電飯鍋大小決定用量。
2. 低筋麵粉，用於增加蛋糕的綿軟度。
3. 牛奶或水，用於調節麵糊的粘稠度。
4. 泡打粉，幫助蛋糕膨脹。
5. 植物油或黃油，增加蛋糕的香滑口感。
6. 糖，根據個人口味適量添加。
二、製作蛋糕糊
1. 將雞蛋打入碗中，加入糖，充分打發至粘稠。
2. 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕攪拌至無乾粉。
3. 倒入植物油或黃油，繼續攪拌至充分融合。
4. 加入牛奶或水，調至合適的粘稠度。
三、烹飪步驟
1. 在電飯鍋內膽塗上薄薄一層油，以防蛋糕粘連。
2. 將製作好的蛋糕糊倒入電飯鍋。
3. 輕輕震動電飯鍋，排出麵糊中的氣泡。
4. 將電飯鍋設定在煮飯模式，開始蒸煮。
5. 蒸煮結束後，等待自然冷卻，再取出蛋糕。
四、注意事項
1. 打發雞蛋時要充分，直至粘稠，這關繫到蛋糕的松軟程度。
2. 攪拌麵糊時要輕柔，避免麵糊起筋，影響蛋糕口感。
3. 電飯鍋蒸煮時，不要頻繁打開鍋蓋，以免影響蛋糕的成形。
4. 蒸煮完成後，一定要等待蛋糕完全冷卻後再取出，這樣蛋糕結構更完整。
使用電飯鍋蒸蛋糕是一種方便的製作方式，不需要復雜的烘焙工具，適合家庭製作。按照以上步驟操作，可以成功蒸出松軟可口的蛋糕。