A. 怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜愛，蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，食用方便，是人們最常食用的糕點之一，蛋糕的種類變得越來越多。以下分享怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕。
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕1
准備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面
蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好
攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度
繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發
繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖
繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去（如圖）
把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻
這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鍾，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻
預熱結束以後，把攪拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鍾，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻
12分鍾以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模
大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的！
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕2
家常簡易版巴斯克芝士蛋糕 | 空氣炸鍋（免稱重）（有手就能做！）的做法
【准備材料】
巴斯克芝士蛋糕必須要用奶油乳酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什麼的味道要差很多，我感覺都不算巴斯克。
之前用的奶油乳酪和稀奶油都是妙可藍多的，這次換了愛氏晨曦的。
（網購要比在超市買便宜許多）
【取奶油乳酪】
奶油乳酪室溫軟化，至少提前半小時從冰箱里拿出來。
這盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜歡味道重的當然可以多放，我是為了做兩次。
【加白糖】
我加了3勺糖（圖片中的湯匙），喜甜可以多加。
攪拌均勻。
【加一個蛋黃】
直接放進去攪拌就可以，不必分次倒。
攪拌均勻。
【加一個全蛋】
再磕一個雞蛋，也是直接倒進去。
攪拌均勻。
【加稀奶油】
這盒是200ml的，我倒了差不多一半。
攪拌均勻。
【加澱粉】
我參考的食譜用的是玉米澱粉，我做的時候家裡沒有了，就用了紅薯澱粉，味道沒什麼差別。
加3勺澱粉。澱粉不宜太多，會影響口感。攪拌均勻。
攪拌到順滑的狀態就可以了，如果有顆粒就用勺子攪開。
【過篩 放入模具】
我的模具是5寸不沾的，沒有用烘焙紙。過篩就用了家裡的漏勺篩了一次，有條件可以多篩幾次，可能口感更細膩。
【放入空氣炸鍋】
180度10分鍾。每台空氣炸鍋脾氣不一樣，可以隨時拉出來看看顏色。
再繼續180度5分鍾，就差不多了。
這樣就好啦！剛烤出來的巴斯克裡面應該還沒有完全凝固，有液體是正常的，如果烤的太過會影響口感。
室溫放涼，再放到冰箱冷藏。
【冷藏時間要充足！至少四個小時，不急著吃冷藏一晚上也可以。冷藏一會兒就拿出來吃口感會打折，要冷藏足夠時間才會好吃！！】（如果實在想吃可以先短暫放在冷凍櫃待一會兒）
可以enjoy cake了！
非常好吃！我愛巴斯克！
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕3
首先提前預熱空氣炸鍋，碟子里放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的余溫融化巧克力。
准備一個無油無水的干凈容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，然後再分兩次加入白砂糖，加入白醋或檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。
打發好的蛋液分兩次篩入低筋麵粉，用炒菜的方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。
將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順著勺子倒入雞蛋麵糊中，再次攪拌均勻
一次性紙杯（家裡沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。
放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右（參考烤箱溫度）烤制15分鍾左右就可以了。
烤制過程中可以打開察看，用牙簽試試中間是不是還有蛋糊，沒有就已經熟啦
B. 請問大家會用空氣炸鍋製作蜂蜜蛋糕和咖啡芝士蛋糕嗎
最近小編迷上了空氣炸鍋，用它製作各種美食，今天的這個真的是絕了，超級、特別的好吃，完全不輸於外面買的。真的超好吃，大家趕緊跟著小編學起來吧。
1、咖啡蛋糕
C. 空氣炸鍋怎樣做紙杯蛋糕
主料：蜂蜜100g、低筋麵粉200g、雞蛋3個、砂糖50g、牛奶少許。
步驟：
1、雞蛋、糖、蜂蜜低速打勻；
2、打勻後，轉高速，打發至有明顯紋路，蛋液不易打發時間需久；
3、有紋路後，在轉高速，打發至打發頭蛋液不低落為止，需要時間較長；
4、將過篩後低筋麵粉緩慢倒入蛋液中，用刮刀上下攪拌不要拌圈，若新手拌不開可加入少許牛奶，拌成糊狀不得加入過多牛奶；
5、麵糊拌成後，可隨意加入可可粉、抹茶粉等；
6、將麵糊倒入紙杯，七分滿，在表面可加入核桃仁、葡萄乾等，放入空氣炸鍋，160攝氏度二十分鍾即可。
D. 空氣炸鍋做蛋糕的做法
12種無油空氣炸美食
親測好吃、減油低卡、懶人食譜
附詳細教程!
1、空氣炸牛奶吐司
雞蛋一個，吐司兩片，牛奶適量，蜂蜜水少量，雞蛋液打散，與牛奶混合均勻，吐司對半切開，浸泡牛奶
放入空氣炸鍋中，180°烘烤20分鍾，中途翻面，表面刷一層蜂蜜水更好吃
2、空氣炸奧爾良雞翅
雞翅洗干凈，雙面改刀更入味，加入奧爾良腌料、生抽、少許鹽、少量老抽、適量黑胡椒粉、一勺料酒和薑片去腥
冷藏腌制3小時以上，空氣炸鍋提前200°預熱，一共烤20分鍾即可，中間翻面一次更美味
3、空氣炸湯圓
黃麵包糠，准備速凍湯圓，湯圓煮至飄起即可撈出，外面裹一層麵包糠
全部裹好，空氣炸鍋180°烤10分鍾，香脆爆汁
4、空氣炸紅薯餅
雞蛋一個、麵粉三勺、紅薯一個，去皮切丁，雞蛋與麵粉混合均勻，加入紅薯丁抓捏均勻
用勺子在空氣炸鍋中鋪成餅狀，空氣炸鍋180°烤20分鍾，結束前10分鍾刷一層蜂蜜水即可
5、空氣炸火腿腸
火腿腸兩面改刀，放入空氣炸鍋180°烘烤12分鍾。
醬料:白芝麻、孜然粉、五香粉、辣椒粉、白糖
淋熱油提香
6、空氣炸豆腐
盒裝豆腐直接切塊，放入空氣炸鍋。烤網刷一點油防粘，180°30分鍾，中間翻面一次
7、空氣炸花菜
花菜切塊，洗干凈瀝干水分，加辣椒粉、孜然粉、生抽、鹽、一點油
一起放保鮮袋裡搖晃均勻，165°烤20分鍾即可
8、空氣炸薯條
①土豆洗凈削皮切成條，沖洗去掉表層澱粉，在鹽水中泡15分鍾
②沸水煮3分鍾，擦乾水分
③放入冰箱泠凍一小時，或冷藏三小時
④空氣炸鍋提前預熱，180°烤20分鍾，中間翻面即可
9、空氣炸醬香餅
①准備3張手抓餅
②無需解凍，空氣炸鍋或烤箱可以二者同時進行，180°烤15分鍾
③一勺黃豆醬、半勺豆瓣醬、一勺番茄醬、一勺耗油、白糖、十三香、大蒜末，加適量澱粉水，翻炒熬成醬汁
④一層疊一層，抹醬汁，最後切片即可
10、空氣炸餃子
無需解凍，放入空氣炸鍋180°烤15分鍾即可
11、空氣炸奶香玉米
一點牛奶加熱，加一點黃油融化攪拌，刷在玉米上面
每一個都包好錫紙進空氣炸鍋，180°烤20分鍾即可
12、空氣炸紅薯
紅薯洗干凈放鹽水中浸泡10分鍾，空氣炸鍋提前預熱5分鍾，200烤°45分鍾即可
E. 請問大家會用空氣炸鍋製作蜂蜜蛋糕和咖啡芝士蛋糕嗎
1、咖啡芝士蛋糕
上次的酸奶芝士蛋糕升級版！!本常年咖啡愛好者瘋狂尖叫！
◆材料：
手抓餅1張，土豆1個，香腸2根|酸黃瓜，芝士片，蛋黃一顆。
◆做法：
①土豆去皮切塊蒸熟，加入沙拉醬、海鹽黑胡椒壓成泥；
②手抓餅無需解凍，切去四邊中間再切一刀，一張長方形的手抓餅為底，把邊角料疊上去，刷一層蛋黃液再蓋上另一塊餅；
③底部鋪一層酸黃瓜，土豆泥圍在四周，中間放入香腸周圍撒上芝士碎；
④擠上沙拉醬和番茄醬，放入預熱好的烤箱180度烤20分鍾~
烤得酥脆的手抓餅搭配軟糯奶香的土豆泥，再加上外脆里嫩的烤腸，一口下去太滿足啦~。
好啦，小編的分享就到這里啦，你們學會了嗎？
F. 空氣炸鍋烤大小不同的戚風怎樣把控時間溫度
製作食材：蛋糕糊：雞蛋155g、白砂糖90g、蜂蜜10g、香草精2g、無鹽黃油30g、純牛奶45g、低筋麵粉100g；糖漿、覆盆子果醬、凍乾草莓；打發奶油（攪打奶油270g+白砂糖27g），裝飾奶油（攪打奶油50g+白砂糖5g）
製作方法：1、首先我們來准備一盆70度左右的熱水，在碗中打入155g雞蛋，添加90g白砂糖、10g蜂蜜和2g香草精。把加入食材的大碗放到熱水隔水加熱，在加熱過程中，用打蛋器把雞蛋打散，與蜂蜜白砂糖等混合均勻，等雞蛋液加熱到40度左右就可以啦。2、蛋液加熱好後就可以從熱水上取下了，接著從冰箱中拿出30g無鹽黃油，倒入45g純牛奶混合。放到熱水上繼續加熱，使無鹽黃油融化成液體與牛奶混合，液體的溫度控制在50~60 度之間。
3、用電動攪拌器來打發拌勻的蛋液，打發過程中移動攪拌器，確保蛋液的每一個角落都被均勻打到。再用過篩漏斗篩入100g低筋麵粉到蛋糊中，給它們按從下往上的手法翻拌混合均勻，變成濃稠麵糊狀。4、舀一勺麵糊到加熱融化的無鹽黃油牛奶中，攪拌一下，再倒回麵糊，繼續翻拌均勻，蛋糕糊就製作完成了。
5、准備一個15cm的圓形蛋糕模具，在模具內墊上烘焙紙，倒入蛋糕糊，先把空氣炸鍋調到160度預熱5分鍾，再把溫度調到140度，放入蛋糕糊烘烤25分鍾。6、二十五分鍾後，將蛋糕胚取出脫模，撕掉烘焙紙放到晾架上降溫，冷卻後去掉蛋糕的頂部，讓它的外觀看起來更加平整。再用小刀從側面切入，把蛋糕平均分成三塊。
G. 空氣炸鍋機做蛋糕做法
1、食材：雞蛋3個、巧克力5克、低筋麵粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或檸檬汁幾滴。
2、首先提前預熱空氣炸鍋，碟子里放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的余溫融化巧克力。
3、准備一個無油無水的干凈容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，再分兩次加入白砂糖，加入白醋或檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。
4、打發好的蛋液分兩次篩入低筋麵粉，用炒菜的方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。
5、將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順著勺子倒入雞蛋麵糊中，再次攪拌均勻
6、一次性紙杯底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。
7、放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右烤制15分鍾左右就可以了。