A. 學蛋糕出來要多久才可以創業開店
這個是根據個人的學習能力和有沒有專業的老師來決定的。學蛋糕建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）等。優美西點西點就很不錯。優美西點教育為合格畢業生推薦就業，合格學員將會被推薦到連鎖西點品牌、星級賓館、酒店等。優美西點打造4項就業服務和5項就業保障，充分保障學員就業。
4項就業服務
畢業時：創就業指導中心舉辦多種形式的招聘會，為畢業生提供眾多可選擇工作崗位。
畢業後：畢業生上崗前，創就業指導老師對其進行一對一貼心指導；工作一個月後電話回訪， 以後不定期對畢業生進行實地或電話回訪。
入學時：將新生就業教育作為新生入學第一課，並將就業指導教育貫穿整個學習過程。
學習中：公司創就業指導中心定期組織各類就業活動，保證學生快速成長、順利就業。
5項就業保障
1、全國性校友協會 暢通無限
優美西點學子在全國自發設立校友協會，范圍遍及全國，成為密切聯系的紐帶，建立起學校與社會溝通的渠道。並整合各種社會資源，為優美畢業校友牽線搭橋，幫助成就事業。
2、搶購式校企合作 畢業即就業
與近千家用人單位達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型西點人才，保證畢業學生成功就業。
3、多元化就業渠道 暢通無阻
與全國各地的政府就業指導機構、人才市場密切聯系，打通就業渠道，及時注冊學生畢業信息，定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會，學生足不出戶即可輕松就業，毫無後顧之憂。
4、互動式就業平台 方便快捷
打造互動式網上就業平台，學生就業選擇機會多，就業范圍廣，方便快捷，真正的實現學生就業「多、快、好、省」！
5、體系化就業網路 覆蓋全國
先後在北京、上海、杭州、廣州等全國主要大中城市設立50多個創就業指導中心，500多位創就業指導老師貼心服務，就業網路覆蓋全國，確保畢業學生順利就業。
B. 做蛋糕的詳細過程
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均輪碰勻至沒有顆粒，做成虛耐濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層臘譽談）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可
C. 黑森林裸蛋糕
黑森林裸蛋糕的做法
配料: 6寸
蛋糕配方：黃油150克，低筋麵粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，細砂糖100克，雞蛋150克，牛奶45克，香草精少許
表面裝飾：鮮奶油350克,砂糖30克，智利車厘子30顆，巧克力屑若干
准備好所有材料黑森林裸蛋糕的做法 步驟1
黃油室溫軟化至可輕松捅入一指，加入細砂糖，用打蛋器打發約5分鍾，直到黃油變得輕盈膨鬆，體積增大，顏色變淺黑森林裸蛋糕的做法 步驟2
在黃油糊中分三次加入雞蛋，並攪打均勻黑森林裸蛋糕的做法 步驟3
每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次的雞蛋，攪打後的黃油糊是蓬鬆不流動的狀態黑森林裸蛋糕的做法 步驟4
將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合均勻，篩入打發好的黃油里黑森林裸蛋糕的做法 步驟5
用橡皮刮刀拌勻成麵糊黑森林裸蛋糕的做法 步驟6
加入牛奶和香草精黑森林裸蛋糕的做法 步驟7
拌勻至牛奶被麵糊完全吸收即可黑森林裸蛋糕的做法 步驟8
將麵糊平分成三份，在6寸圓形模具下部包上一層錫紙,倒入麵糊，刮平，這樣烤完直接提出來,不用反反復復刷模具
1、將蛋糕分三次烤出三片蛋糕片，優點是蛋糕表面比較平整，且不用費力將蛋糕切片，鋪上錫紙的好處是烤好後直接連著錫紙提出蛋糕，免去脫模的麻煩；2、也可以將麵糊一次性放入6寸圓模，一次性烘烤。烘焙時間將大大加長，大概40-50分鍾，溫度也請相應減低一些，且一次性烘烤表面膨脹較高，需要將表面切掉，浪費較多。且將蛋糕平分切為三片，也是比較考驗人的黑森林裸蛋糕的做法 步驟9175度烘烤8分鍾，用牙簽插入蛋糕中，拔出後沒有殘留，即代表烤好了，此步驟共做三次黑森林裸蛋糕的做法 步驟10烤好的三片蛋糕片晾涼備用黑森林裸蛋糕的做法 步驟11
取鮮奶油350克，加砂糖30克，用打蛋器打發至硬挺可見花紋狀態黑森林裸蛋糕的做法 步驟12
蛋糕片晾涼後，取一片蛋糕片，刷上酒糖液，酒糖液做法：20克水加上10克砂糖，加熱充分溶化攪拌均勻，晾涼後加入少許朗姆酒即可黑森林裸蛋糕的做法 步驟13
隨後在蛋糕片上抹上厚厚的一層打發好的奶油，尤其是四周要抹厚一些，蓋上蛋糕片會擠出來的狀態是最好的黑森林裸蛋糕的做法 步驟14
取20顆左右櫻桃從中間切開去核黑森林裸蛋糕的做法 步驟15
將切好的櫻桃鋪到抹好的奶油上黑森林裸蛋糕的做法 步驟16
在櫻桃上再抹滿奶油黑森林裸蛋糕的做法 步驟17
加上一片蛋糕輕輕的壓一下讓醬擠出來一點黑森林裸蛋糕的做法 步驟18
重復之前的步驟，把3片蛋糕都放好黑森林裸蛋糕的做法 步驟19
淡奶油裝帶裱花嘴的裱花袋，在蛋糕表面四周擠上奶油花，中央留空不擠黑森林裸蛋糕的做法 步驟20
刮一點巧克力屑，巧克力屑做法：用勺子在黑巧克力磚上一刮就可以了黑森林裸蛋糕的做法 步驟21
最後裝飾上整顆的櫻桃，將巧克力屑灑在中央，最後篩上少量糖粉就完成了黑森林裸蛋糕的做法 步驟22
完成啦,黑白紅三色搭配,讓蛋糕非常美貌~黑森林裸蛋糕的做法 步驟23
切開後也非常好看.黑森林裸蛋糕的做法 步驟24
D. 溫故知新 | 不是裸蛋糕，勝似裸蛋糕：這款美妙的芭蕾舞蛋糕火遍了澳洲
帕芙洛娃，一聽就是個美麗的姑娘的名字。像個練體操的，身材特別好那種。
的確，姑娘美，身材特別好，她是俄羅斯芭蕾舞蹈演員Anne Pavlova。
傳說，很久很久以前，美麗的帕芙洛娃據當時正在巡迴演出，一個蛋糕師看到了美麗的Pavlova之後，創造了這款美味的甜點來寓意她的美麗與她美麗的舞蹈。（此處我內心已經腦補浪漫橋段20萬字）
美麗的帕芙洛娃
從第二部分開始，本篇的「帕芙洛娃」，全部默認是「帕芙洛娃」蛋糕~~~
經典帕芙洛娃
蛋白霜
蛋白
6個
細砂糖
200g
玉米粉
8g
白醋
5g
香草精
5g
打發奶油
淡奶油
400g
細砂糖
40g
香草精
5g
蛋糕頂
草莓
自由發揮
獼猴桃
自由發揮
香蕉
自由發揮
百香果
自由發揮
糖粉
自由發揮
①烤箱預熱150°C，烤盤鋪烤紙，備用
②蛋白倒入廚師機，低速把蛋白打散後轉成中高速，分次加入糖和玉米粉，直至蛋白霜變得濃稠有光澤，倒扣也能牢牢附在盆底，如圖
③加入白醋和香草精，用刮刀略微把蛋盆邊和蛋盆底部的蛋白霜往裡刮一些，再以廚師機中低速攪打約1分鍾
④把蛋白霜舀出到烤盤上，堆成一個圓圓的扁扁的形狀，然後可以創造性地發揮凹造型，盡快凹到滿意放入烤箱，烘烤1-1.5小時，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱里自然冷卻
⑤淡奶油加糖和香草精，打發
⑥水果洗凈，切成小塊
⑦蛋白霜完全冷卻之後，擠上打發的淡奶油，放上洗凈切好的新鮮水果，篩上糖粉，美麗的帕芙洛娃就做好了
mini帕芙洛娃更可人
快手奧利奧帕芙洛娃
視頻
蛋白霜
蛋白
4個
白醋
5g
細砂糖
180g
玉米粉
5g
其它
淡奶油
250ml
奧利奧餅干
自由發揮
①蛋白加白醋，用廚師機低速打散
②分次加入砂糖和玉米粉，打到硬挺有光澤
③奧利奧餅干用料理機打碎（裝到密實袋用擀麵杖壓碎也可以）
④碎奧利奧撒入蛋白霜中，烤盤鋪烤紙，用勺把奧利奧蛋白霜分成6份平鋪在烤盤上，把頂部略微壓平
⑤放入預熱130°C的烤箱，烘烤1小時左右，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱里自然冷卻
⑥打發淡奶油（不加糖也沒關系的，不信你試試）
⑦蛋白霜完全冷卻之後，加上打發的淡奶油，再加兩片奧利奧和一些碎奧利奧，迷你奧利奧帕芙洛娃就做好了
草莓果醋帕芙洛娃
蛋白霜
蛋白
4個
細砂糖
180g
草莓夾心（其實是頂層）
草莓
約400g
果醋
30g
細砂糖
90g
新鮮羅勒葉子
適量
打發奶油
淡奶油
250ml
香草莢
1根
①烤箱預熱130°C，烤盤鋪烤紙，備用
②蛋白用廚師機低速打散，分次加入砂糖，中高速打到硬挺有光澤
③用勺把蛋白霜分成4-6等份平鋪在烤盤上，把頂部整理成略微下凹的碗狀
④烘烤1小時左右，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱里自然冷卻
⑤香草莢剖開，刮下香草籽加入淡奶油，打發淡奶油（不加糖也沒關系的，不信你試試）
⑥取150g左右的新鮮草莓加細砂糖、果醋，放入平底鍋小火煮成草莓醬
⑦蛋白霜完全冷卻之後，加上打發的香草淡奶油，再加一勺草莓果醋醬，再擺上新鮮草莓和新鮮羅勒葉子，帕芙洛娃就做好了
帕芙洛娃裸蛋糕
黑森林帕芙洛娃裸蛋糕
蛋白
8個
細砂糖1
400g
黑可可粉
7g
黑巧克力碎
100g
櫻桃肉（櫻桃去核，對半切）
約400g
細砂糖2
50g
玉米粉
5g
櫻桃酒
60ml
60ml
淡奶油
500ml
巧克力碎塊
適量
果仁碎
適量
①烤箱預熱125°C，烤盤鋪烤紙，備用
②蛋白用廚師機低速打散，分次加入共約400g砂糖，中高速打到硬挺有光澤，篩入約3g可可粉，中低速再略攪打30秒，放入黑巧克力碎，用刮刀翻拌均勻
③用勺把蛋白霜分成2等份平鋪在烤盤上，把頂部整理成略微下凹的碗狀，篩上剩下的可可粉，烘烤1.5小時左右，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱里自然冷卻
④櫻桃去核，和玉米澱粉、水、櫻桃酒、約50g細砂糖，中火煮至細砂糖溶解，櫻桃變軟，混合物變得濃稠，熄火冷卻（這個步驟可以提前一天完成，放入密封罐冷藏保存）
⑤打發淡奶油（不加糖也沒關系的，不信你試試）
⑥組裝：一層烤蛋白霜，一層打發淡奶油，一層櫻桃醬，再來一層烤蛋白霜、再來一層打發淡奶油、再來一層櫻桃醬
⑦最頂上撒上巧克力碎塊和核桃碎
能多益草莓帕芙洛娃裸蛋糕
蛋白
4個
細砂糖
200g
玉米粉
7g
白醋
4g
可可粉
7g
淡奶油
250ml
能多益醬
約150g
新鮮草莓
約300g
①烤箱預熱150°C，烤盤鋪烤紙，備用
②蛋白加醋用廚師機低速打散，分次篩入玉米粉、可可粉，分次加入砂糖，中高速打到硬挺有光澤
③用勺把蛋白霜分成2等份平鋪在烤盤上，把頂部整理成略微下凹的碗狀，烤箱調至120°C，烘烤1小時左右，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱里自然冷卻
④打發淡奶油（不加糖也沒關系的，不信你試試），能多益醬微波爐約10秒加熱軟化
⑤切碎約三分之一的草莓成丁
⑥組裝：一層烤蛋白霜，一層打發淡奶油，一層能多益醬，一層草莓丁，再來一層烤蛋白霜、再來一層打發淡奶油、再來一層能多益醬，再鋪一層完整的草莓，篩上糖粉
美不勝收的帕芙洛娃花環
假日帕芙洛娃花環蛋糕
蛋白
6個
細砂糖
350g
玉米粉
5g
白醋
5g
淡奶油
600ml
香草精
5g
糖粉
50g
新鮮草莓
200g
新鮮樹莓
200g
新鮮藍莓
200g
石榴粒
50g
薄荷葉
自由發揮
①烤箱預熱150°C，烤盤鋪烤紙，烤紙上畫個外圓直徑30cm內圓直徑15cm的圓環，備用（你可以用那種半透明的烤紙，兩張，在下面那張畫圓，然後等等麵糊擠在上面那張）
②蛋白加醋用廚師機低速打散，分次篩入玉米粉、可可粉，分次加入砂糖，中高速打到硬挺有光澤
③用勺把蛋白霜按畫出的圓環鋪在烤盤的烤紙上，把頂部整理成略微下凹的凹槽狀，烤箱調至120°C，烘烤1-1.5小時，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱里自然冷卻
④淡奶油加香草精加糖粉打發至變硬，
⑤草莓切成丁
⑥組裝：蛋白霜大環，鋪上打發的香草奶油，再隨意地放上草莓丁、樹莓、藍莓、石榴，再用幾片薄荷葉子裝點一下，篩一點點糖粉。
我天，簡直不能更豐盛~~~
更多花環更多美不勝收
敲黑板小貼士
1、剛烤好的Pavlova還有點軟，不要移動，稍微打開烤箱門，讓其在裡面冷卻，可以在烤箱里過夜，第二天再裝飾。
2、不要放冰箱，裝飾好立刻食用，因為烤過的蛋白霜很容易吸水變軟。
E. 如何為不同類型的蛋糕選擇合適的糖霜
為不同類型的蛋糕選擇合適的糖霜是一個既有趣又需要技巧的過程。糖霜不僅僅是為了裝飾，它還能增加蛋糕的口感和風味。以下是一些建議，幫助你為不同風格的蛋糕選擇最合適的糖霜：
香草或白蛋糕 - 經典的黃油奶油霜是這類蛋糕的最佳搭檔。它的豐富口感和香草的清新味道能夠很好地補充蛋糕的輕柔質地。
巧克力蛋糕 - 對於巧克力蛋糕，你可以選擇巧克力甘納許、巧克力黃油奶油霜或者摩卡奶油霜。這些糖霜不僅能夠提供額外的巧克力味，還能與蛋糕的味道完美融合。
檸檬或柑橘類蛋糕 - 瑞士蛋白霜或奶油芝士霜是這類蛋糕的理想選擇。它們輕盈的質地和清新的口感能夠襯托出柑橘的酸甜。
胡蘿卜蛋糕 - 奶油芝士霜是胡蘿卜蛋糕的傳統選擇，因為它的濃郁和微甜可以平衡胡蘿卜的天然甜味。
紅絲絨蛋糕 - 乳酪霜或奶油芝士霜與紅絲絨蛋糕搭配得天衣無縫，它們的乳脂味和輕微的酸味能夠突出蛋糕的特色。
黑森林蛋糕 - 櫻桃酒奶油霜或傳統的黃油奶油霜都是不錯的選擇。它們能夠與櫻桃和巧克力的味道很好地結合。
咖啡或摩卡蛋糕 - 咖啡黃油奶油霜或摩卡奶油霜能夠增強蛋糕的咖啡味，使整體風味更加豐富。
椰子蛋糕 - 椰子奶油霜或椰子黃油奶油霜可以為椰子蛋糕增添額外的熱帶風情。
裸蛋糕 - 對於裸蛋糕，你可以選擇稍微稀一點的奶油霜，如瑞士蛋白霜或義大利蛋白霜，這樣可以輕松地塗抹並形成自然的滴落效果。
兒童派對蛋糕 - 彩色的黃油奶油霜或糖果奶油霜不僅色彩鮮艷，而且口感豐富，非常適合兒童派對。
總之，選擇糖霜時，考慮蛋糕的質地、口味以及你想要的整體效果。不同的糖霜有不同的口感和風味，選擇合適的糖霜可以讓你的蛋糕更上一層樓。
F. 什麼蛋糕好吃
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國、東南亞為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、意等歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南等國為代表。
1、軟式麵包
這種麵包講求式樣漂亮，組織細膩，以糖、油或蛋為主要配方，以便達到香酥鬆軟的效果。軟式麵包以日本製作的最為典型，麵包的刀工、造形與顏色，均十分講究，尤以內餡香甜，外皮酥軟滑口，更是吸引人；至於美國，則是重奶油與高糖。台灣由於曾受日本殖民統治，因此在麵包食用的習慣上，仍以日式軟麵包為消費主流。軟式麵包多採用平盤烤箱烘烤。
2、硬式麵包（歐式麵包）
歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的「硬麵包」。硬式麵包的配方簡單，著重烘焙製程式控制制，表皮鬆脆芳香，內部柔軟又具韌性，一股濃郁的麥香，愈嚼愈有味道。硬式麵包最普遍有德國麵包、法國麵包、英式茅屋麵包、義大利麵包等多種。歐式麵包則採用旋轉烤箱，因此於烘焙初段時可噴蒸氣，除可使麵包內部保水率增加，又能防止麵包表面干硬。
G. 有人知道這種蛋糕叫什麼名字嗎
這樣的圖片取名很容易，比如：黑森林裸蛋糕、巧克力裸蛋糕、可可裸蛋糕、黑咖啡裸蛋糕、黑耱味裸蛋糕等等。
只能確定是黑色裸蛋糕，具體還得看用了什麼材料。