❶ 24寸蛋糕大概做多久
24寸蛋糕大概做1～2小時。
做蛋糕的流程比較復雜，因此一般做蛋糕需要1～2小時，而且根據蛋糕的烹飪方式、種類，製作的時間也會跟著改變。准備食材需要十分鍾的時間，手工打發蛋清需要20分鍾，烘焙蛋糕需要25～30分鍾，蒸蛋糕則需要40分鍾左右。
建議初學者直接買一個打蛋器，因為打蛋器比較浪費時間和體力，新手打發蛋清還容易失敗。
注意事項
1、選擇新鮮的雞蛋
在購買雞蛋時要挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋，這樣的蛋較新鮮。若將蛋置於冰箱冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置於室溫下再行應用，製作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。
2、蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器，最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃。
❷ 怎麼用電飯鍋蒸蛋糕的做法
電飯鍋做蛋糕
1、用電飯鍋做蛋糕時，需要准備四個雞蛋，200克低筋麵粉，200克牛奶，另外還要准備適量的白糖或食物油以及食用鹽。
2、把准備好的雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放在兩個容器中，然後准備三根筷子，或者准備一個專用打蛋器，向同一方向攪拌蛋清，七八分鍾以後，蛋清會出現一些泡沫，這時可以加入適量的糖和鹽，然後繼續打蛋清，差不多20分鍾以後等待青變成粘稠狀，再放一勺糖，然後再繼續攪拌蛋清，等到蛋清變成奶油狀時才能停止。
3、把蛋黃中放入適量的糖和麵粉以及牛奶，攪拌均勻，然後把打好的蛋清取一半放到蛋黃調勻，再把餘下的一半放去再次調勻。把准備好的電飯鍋洗干凈，通電加熱，一分鍾以後放適量的食用油，隨後把調好的蛋糕液直接倒入的電飯鍋中。
4、接通電源按下電飯鍋的煮飯鍵，開始加熱，過一會電飯鍋會自動跳到保溫檔，我需要用干凈的毛巾，把電飯鍋的出氣口蓋好，燜二十分鍾左右，再按到煮飯鍵，等它再次跳到保濕以後再燜十分鍾，這時鍋中的蛋糕就已經做好了。
5、在電飯鍋中的蛋糕做好以後先切斷電源，再把鍋蓋上的毛巾去掉，然後打開鍋蓋，把電飯鍋的內膽取出，直接扣在面板上，裡面的蛋糕能直接脫離切成塊狀以後就能吃了。
❸ 電飯煲有蒸蛋糕功能的怎麼樣做蛋糕
下廚房裡搜索，電飯煲蛋糕，就可以看到很多教程
❹ 怎樣在家裡自己蒸蛋糕
製作美味蛋糕的食材包括：雞蛋4個、麵粉80克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉5克、色拉油10克。
具體製作步驟如下：
1. 將蛋黃、牛奶、一半白糖和色拉油混合在一起，並攪拌均勻。
2. 接著，將麵粉和泡打粉拌勻，然後倒入蛋黃液中，繼續攪拌均勻。
3. 在蛋清中加入剩餘的白糖，並滴入幾滴白醋。使用4隻筷子，持續抽打蛋清8到10分鍾，直至蛋清能夠立住筷子不倒，挑起蛋清也不易倒塌。
4. 將蛋清分三次倒入蛋黃糊中，每次都要上下輕輕攪拌，確保均勻混合。
5. 在微波專用盆中倒入少量油，塗抹均勻。然後，將混合好的麵糊倒入盆中，輕輕磕幾下，以震碎大的氣泡。
6. 最後，將盆放入微波爐中，選擇高火加熱7分鍾。取出後稍微晾一會，然後倒扣在案板上，蛋糕就會輕鬆掉出。
❺ 家庭簡單蒸蛋糕的做法
1、准備兩個干凈的盆子，必須是乾的，沒有水，沒有油；准備三個雞蛋；打蛋器一個，麵粉150克。
2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子里，蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。
3、倒入150克麵粉，1克酵母粉，繼續攪拌均勻，用打蛋器把蛋清打發至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖。等打蛋器拿起來有一個尖時就可以了。
4、把蛋黃糊倒進奶油里，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌，蒸鍋加水適量，大火燒開，然後把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上，蓋上鍋蓋蒸。
5、30分鍾關火後燜十分鍾，蒸蛋糕就做好。
❻ 電飯煲蒸蛋糕如何做
1、食材：低筋麵粉100g，白糖三湯匙，雞蛋四個，牛奶適量。
2、首先將雞蛋打開，蛋清和蛋黃分離。
3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油狀，大約五分鍾，這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。（棉花狀就不好了。）
4、打好的蛋清加入兩湯匙白糖，輕輕攪勻。
5、蛋黃加牛奶少許打勻。
6、打好蛋清一半加入蛋黃中，記住要上下攪勻。
7、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動，這樣就成了麵糊狀。
8、半個檸檬，擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。
9、把剩下的一半蛋白加入麵糊中，上下攪動。
10、電飯煲底刷一層油，倒入麵糊，大力震幾下。
11、按下電飯煲的蒸煮鍵，電飯煲會在幾分鍾後跳到保溫，這樣再按蒸煮，大約40分鍾左右能聞到蛋糕的香味即可。
❼ 不用烤箱也可以做的蒸蛋糕快和室友分享
奶香蒸蛋糕 免烤箱·好吃不上火皮友
松軟綿密，好好吃~
牛奶加玉米油攪拌乳化，篩入低筋麵粉畫燃汪槐Z字攪拌均勻，加入蛋黃，攪拌均勻。蛋清滴檸檬汁，糖分三次加入，打發出小尖勾，舀一勺蛋白在蛋黃糊攪拌均勻，倒回蛋白裡面翻拌均勻。麵糊高處倒入六寸模具，振兩下氣泡。模具蓋上耐高溫保鮮膜，或者錫紙，水開上鍋蒸40分陵絕鍾燜5分鍾。
❽ 普通蛋糕的配料和製作步驟
在鮮蛋上市旺季，家庭可以自製些蛋糕，作為早點食用。其方法如下：
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用