准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2
將蛋白和蛋黃分開。
3
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4
全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6
再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
7
把蛋糊攪拌至無顆粒。
8
加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9
將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
10
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
將蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好。
❷ 裝飾蛋糕如果沒有奶油可以拿什麼來代替
果醬、巧克力代替。
蘋果醬製作方法：
准備工具：砂糖、蘋果、鹽、嚼碎機、瓶子。
1、蘋果削皮去芯，切成小塊，放在水裡，撒上鹽。放置20分鍾。
用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質，製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。
不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可製成果醬，不過調制同一時間通常只使用一種果實。
❸ 輕松做點心，用松餅粉做蛋糕-焦糖蘋果蛋糕怎樣做
原料
（直徑9.5cm、高4cm圓模4個）<br>
焦糖蘋果：蘋果2個、白砂糖90克、水15克、無鹽奶油10克、朗姆酒2大勺（蘋果酒更好）<br>
蛋糕體：無鹽奶油45克、低筋麵粉50克、牛奶50克、香草精少許<br>
蛋黃50克、蛋白100克、細砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽奶油，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
步驟/方法
❹ 怎麼在家自製蘋果蛋糕
在家自製蘋果蛋糕是一件既有趣又美味的事情。以下是一個詳細的蘋果蛋糕食譜，包括所需材料和步驟。
材料：
4個中等大小的蘋果（最好選擇酸甜適中的品種，如富士或格拉尼史密斯）
200克細砂糖
175克無鹽黃油（室溫軟化）
3個大雞蛋
200克自發粉（或普通麵粉加1.5茶匙泡打粉）
1茶匙肉桂粉
1茶匙香草精
2湯匙牛奶
適量的杏仁片或核桃碎（可選）
工具：
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
烤盤
烤箱
削皮器
刀
量杯和量勺
步驟：
准備蘋果：將蘋果洗凈，去核，削皮，然後切成小塊。可以將一些蘋果塊留作裝飾用。
製作麵糊：在一個大碗中，將軟化的黃油和砂糖混合，用電動攪拌器攪打至輕盈。逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
混合乾性成分：在另一個碗中，將自發粉、肉桂粉和香草精混合均勻。
結合濕干成分：將乾性成分逐漸加入到黃油糖混合物中，交替加入牛奶，直到所有成分混合均勻，形成光滑的麵糊。
加入蘋果：將切好的蘋果塊和可選的堅果碎加入麵糊中，輕輕攪拌，使蘋果均勻分布在麵糊中。
准備烤盤：在烤盤底部鋪上烘焙紙，並在四周塗上一層黃油，然後撒上一層細砂糖，以防止蛋糕粘盤。
倒入麵糊：將麵糊倒入准備好的烤盤中，用刮刀平滑表面，並在頂部隨意放置一些蘋果塊作為裝飾。
烘烤：預熱烤箱至180°C（350°F）。將烤盤放入烤箱中層，烘烤約45分鍾至1小時，或者直到蛋糕表面金黃且插入蛋糕中心的牙簽能幹凈地拔出。
冷卻：從烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷卻約10分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾（可選）：蛋糕完全冷卻後，可以撒上糖粉或者用糖霜裝飾。
切片享用：用鋒利的刀將蛋糕切成片，可以搭配冰淇淋或者奶油一起享用。
自製蘋果蛋糕不僅能夠讓你享受到烘焙的樂趣，還能夠根據個人口味調整甜度和香料的種類，製作出獨一無二的美味蛋糕。記得在烘焙過程中注意安全，尤其是使用烤箱和熱的烤盤時。
❺ 蘋果可以做生日蛋糕夾層嗎
不太合適。
生日蛋糕中,最受歡迎的是水果蛋糕。水果蛋糕不僅有新鮮誘人的水果,中間的水果夾層也很可口。我們日常生活中，也見到過很多水果夾心千層蛋糕，比如說草莓、藍莓、芒果等等。但是,如果水果放在蛋糕的表面上,請不要使用香蕉、蘋果、桃子等容易掉落和佔位置的水果。蘋果也是其中之一，而且我們日常買蛋糕也很少看到蘋果千層，一般蘋果都是用來裝飾在蛋糕表面的。但是如果技術十分嫻熟，試試也說不定，或許你做的蘋果夾層蛋糕就很好呢？
❻ 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法：
好了，芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。