㈠ 高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
壓力鍋做蛋糕
上次買家電送的壓力鍋一直閑置，用了3年的電飯煲壞了。於是果斷拿出新的九陽壓力鍋。發現可以做蛋糕，於是第二天立馬實踐。
廢話不多說，壓力鍋製作蛋糕步驟如下：
step1 製作蛋糕胚
1、將打蛋器、不銹鋼盆、勺充分洗凈並保證乾燥。
2、取3個雞蛋、將蛋清、蛋黃分開。
3、在蛋黃中加入5毫升色拉油、20克細砂糖、15毫升牛奶攪勻、分次撒入50克左右的低筋麵粉，邊撒邊輕輕攪拌，麵粉可以根據實際情況添加，最終製成均勻的麵糊即可。
4、在蛋清中加入5滴白醋、40克細砂糖粉，用打蛋器打至硬性發泡（即像奶油一樣堆起）。
5、將蛋清泡倒入蛋黃糊中輕輕拌勻，製成蛋糕胚。
step2
在內膽底部和邊緣抹上色拉油，並將外部擦乾凈，放入鍋體。（最後可以根據喜好撒上果乾，口感更豐富哦）
step3
關上蓋子，連接好電源，選擇蛋糕功能，此時蛋糕功能閃爍，按下開始鍵，功能指示燈持續點亮，經過1-2分鍾預熱，機器發出5次「嘀」聲，提示預熱完成，開蓋將蛋糕胚倒入倒入預熱好的內膽中，合蓋到位，電壓力煲進入蛋糕烹飪工作程序中。
step4
烹飪結束後，保溫指示燈亮，顯示屏顯示「b」,提示5聲，就可以開蓋享用美味的蛋糕了。
溫馨小貼士
1、做蛋糕時請使用不粘內膽。（輕的為不粘內膽）
2、打發蛋清一定要所有用具無水無油，蛋清中不參蛋黃，才能打發到良好的效果。
3、沒有低筋麵粉時，可以用一般麵粉加30%玉米澱粉代替。
4、混合蛋清和蛋黃糊時要小心輕拌，避免將蛋清泡破壞，影響蛋糕柔軟度。
5、如需調整蛋糕量，請按比例增減各種原料。不同容量鍋適合製作不同蛋糕量：5L/6L 3—5個雞蛋量。
6、製作完成後盡快打開鍋蓋，避免冷水滴掉到蛋糕表面，開蓋冷卻3—5分鍾再取出蛋糕。
7、製作蛋糕糊時可加入咖啡，果乾，橙粉等，可製作出口味更豐富的蛋糕。
國慶長假模式已開啟了，喜歡蛋糕的吃貨們可以嘗試做給父母和朋友吃。最後祝各位雙節快樂
㈡ 我的高壓鍋沒有做蛋糕的功能，請問怎麼做
鑒於很多朋友問我怎樣用電飯鍋做蛋糕，所以看到別人空間有就轉過來和大家分享啦~~
甜點會讓人快樂，希望大家可以享受製作美食的過程~~
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來
㈢ 高壓鍋做蛋糕
注意幾點吧，一蛋白一定要硬性發泡，二容器都是無油無水，三麵粉放進蛋黃後不能打圈攪拌容易起筋，四做的過程中不要開蓋子，你又塌又糊說明按鍵時間過長，燜的時間不夠，一定要根據自己的器具調整做的時間，加油
㈣ 美的高壓鍋怎麼做蛋糕
材料x0dx0a主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，x0dx0a調料：鹽適量，油適量，x0dx0a輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子x0dx0a做法x0dx0a1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打??大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦x0dx0a2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好x0dx0a3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）x0dx0a4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好x0dx0a5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋x0dx0a6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來x0dx0a7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
㈤ 如何用電高壓鍋做蛋糕
怎樣用電高壓鍋做蛋糕？如何 操作？ 最近升襲懷孕了，老愛想著吃蛋糕，但是又覺得在外面 吃蛋糕覺得 不放心，教你幾個小竅門：材料： 4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家經常使用的就行，不1定用低筋粉。 做法： 1、用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。 2、把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白里。 3、把麵粉和剛才打好的蛋白1起輕輕拌勻。注意，拌勻便可，不要反復的攪拌，這樣可以保持蛋糕的松軟。 4、壓力鍋內膽塗1層食用油，拌好的麵糊倒進入攤平。 5、設置到蛋糕程序，就等著吃蛋糕吧。烤的時蠢纖間比較久，大概是30多分鍾，1直都是無壓狀態。 注意事項： 如果你不知道100克白糖是個甚麼概念，看見沒？吵檔兄右側那個調羹舀7次。雞蛋是參照物，你可以目測1下調羹的大小。 打蛋清的時候絕不能滴進去任何1星1點的蛋黃。否則，你可能胳膊打斷，都可能打不能摩絲狀和烤箱不同的是，鍋底的1面有色彩，上面的1面是白色，很好看。希望本文能對您有所幫助。滿意請採納哦。
㈥ 用電飯鍋怎麼做蛋糕電高壓鍋
可以哦。送你一個用高壓鍋做蛋糕的方法:
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽
製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊
，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
高壓鍋做蛋糕的方法
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就ok了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就ok了!jm們試試吧!