如何打忌廉蛋糕

① 如何做忌廉蛋糕

微波爐蛋糕麵包
微波爐做麵包
材料：麵粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黃油45克
牛奶1大勺
奶油香精數滴
1：首先
把雞蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和奶油香精
一起放進蛋液
用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊
倒入容器（事先請用黃油擦一遍
才不會沾底）
表面
抹平
然後輕輕的用保鮮膜蓋住
放入微波爐加熱
期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體
就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鮮奶油
和水果裝飾
就可以了
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微波爐製作蛋糕
准備的材料：
麵粉80克
泡打粉5克
雞蛋4隻
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。

② 忌廉忌廉蛋糕

忌廉忌廉蛋糕的製作需要以下食材：6寸蛋糕體的蛋黃、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、黃油；550克淡奶油、100克純黑巧克力、巧克力豆、巧克力碎屑、巧克力奶油。首先將蛋黃和35克砂糖打至粘稠發白，然後分離蛋白，分三次加入糖打至濕性發泡，接著取少許蛋白加入蛋黃糊中拌勻，篩入粉類拌勻，再加入剩餘蛋白和麵糊翻拌均勻。然後取一部分麵糊，加入融化的黃油拌勻，再將此部分與大部分麵糊混合均勻，倒入模具烤制25分鍾後取出倒扣，待涼後切成三份。接下來將500克淡奶油打至粘稠，隔水融化巧克力後與部分淡奶油混合，將混合物倒入蛋糕體中並鋪上蛋糕片，重復操作直至完成蛋糕的組合。最後，裝飾蛋糕，用刮刀刮出巧克力，撒上巧克力碎屑和巧克力奶油，擠上巧克力豆，篩上糖粉和可可粉，切塊享用。

在製作過程中，需要注意的是要將蛋糕體的直徑縮小以便奶油能完全覆蓋蛋糕體的側邊。將蛋糕體切成三份後，使用淡奶油和融化的巧克力混合物填充並塗抹在蛋糕體上，確保奶油能均勻覆蓋。裝飾時，可以使用巧克力碎屑、巧克力奶油和巧克力豆來美化蛋糕表面，並在頂部篩上糖粉和可可粉，最後切塊食用，享受美味的忌廉忌廉蛋糕。

忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶製成液體，乳脂含量較牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多數的人都以為動物性油所含的飽和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤麵包時改塗植物性奶油，或是改用植物性油脂來烹煮。但事實卻是植物奶油中的反式脂肪酸一樣對人體有害，而且危害可能甚於動物性油脂。 鮮忌廉是西點製作的素材之一，無法在家裡製造，但在一般大型超市的乳品冷藏櫃都可買到。忌廉湯（chowder）是外國食品，就是在湯里放了奶油，使湯更濃稠，使湯有口感還有營養，也可以做成忌廉蛋糕。

③ 怎麼製作忌廉蛋糕（詳細點的回復哦~）

忌廉芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉（tartar powder）30g、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300g、麵粉60g、鮮奶360g、忌廉150g
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分鍾即成。

④ 忌廉蛋糕的做法

到西餅屋花20塊錢就可以買到很好吃的蛋糕了，何必啊。

⑤ 做蛋糕的忌廉怎樣做分量多少(幾分之幾)

材料：
低粉一百八十克
糖一百五十克
奶油一百八十克
蛋四個
泡打粉四分之一匙
萊姆汁少許
柳橙汁五十公克
作法：
1.奶油加糖打發加蛋打發拌入低粉
2.拌入萊姆汁及柳橙汁
3.裝模（中空模或長型模）一百六十度烤五十分鍾