㈠ 蛋糕可以提前一晚抹面嗎
可以啊，你可以提前一晚抹面裝飾然後冷藏第二天一早送出，但是為了保證口感和質量的話，我建議盡量別這樣
㈡ 蛋糕抹面方法
1、先打發鮮奶油；
2、打發好鮮奶油後 開始掃蛋糕屑，用刷子掃凈，否則會掉在鮮奶油里；
3、用刀片開底模。 小心點，切成兩份；
4、?在蛋糕墊盤上抹點鮮奶油，會固定蛋糕，防止在裱花的時候亂跑；
5、放上蛋糕。 開始做夾心，抹一層鮮奶油，放上草莓；
6、蓋上另一片蛋糕片，要墊水果片來墊高；
7、放上一坨鮮奶油，開始抹面，先抹頂上的，邊邊角角一定要多點奶油，否則會走不平刀；
8、抹側面的鮮奶油。