① 柚子蛋糕的做法
柚子蛋糕是以低筋麵粉、薏仁粉等為主要食材製作的美食。
中文名柚子蛋糕主要食材低筋麵粉口 味甜輔 料柚子茶2小匙，杏仁片
目錄
1 材料
2 做法
3 小訣竅
材料編輯
低筋麵粉5匙，薏仁粉5匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，柚子茶2小匙，杏仁片適量
做法編輯
1、酵母半小匙加溫水3匙用湯匙拌勻。
2、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入柚子茶2小匙用湯匙拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片，置溫暖處發酵30分鍾。
4、蒸鍋蒸30分鍾，蒸好後等5分鍾再開蓋。
小訣竅編輯
1、我是在做准備工作時讓電蒸鍋先通電5分鍾再關閉電源，作為之後發酵的環境。
2、蒸好後5分鍾再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、我模具是用6吋蛋糕模墊油紙來做的。
5. 烤箱預熱至160°C，若有分上下火則是上170°C/下150°C。網架置於烤箱下 1/3 處。蛋黃蛋白先分別打到大小盆中，蛋黃那盆放在電子秤上歸零，就可以直接測出柚子醬需要的份量了，不用再另外裝，少洗一個碗！
6. 蛋黃與柚子醬用打蛋器（如果等等還要打蛋白要洗干凈不能殘留油分注意！）打勻呈淡黃色，加入牛奶和植物油拌勻。
7. 接著篩入低筋麵粉，一定要過篩，才不易結塊或有麵粉顆粒！
8. 拌好的麵糊，應該像這樣有點稠稠的，不可太稀哦，如果不確自己使用的調味需要多少水分，就逐次加入牛奶，直到理想的稠度。
9. 打好的蛋黃麵糊放旁備用，接著用電動打蛋器打蛋白！清清的蛋白里先加入一點點鹽，幫助氣泡組織穩定，打成圖1中的細泡沫狀。
圖1
圖1
10. 接著分三次加入砂糖，持續打發蛋白至硬性發泡，也就是如圖2中提起打蛋器，蛋白霜的尖端可以保持形狀不會彎曲太多。不過是寧可打得稍微不足也不要過頭，所以記得到了這個階段要停下來檢查一下狀態～
圖2
圖2
11. 取1/4 到1/3 的蛋白霜，加入蛋黃麵糊<用刮刀輕輕地混合均勻～
12. 變成這樣，淡黃色蓬蓬鬆鬆的麵糊，蛋白如果打得好的話不容易消泡的不用擔心！
13. 然後再把蛋黃麵糊這盆，倒進蛋白霜盆中，輕輕地由下往上用『撈起』的手勢進行拌合。
14. 混合好後倒入干凈乾燥的戚風模，我的經驗是把刮刀卡在盆子中央，麵糊會分流，比較好入模哦可以試試看！
15. 麵糊入模啰！進烤箱烤35-40 分鍾就大功告成～
16. 出爐後在流理台上輕輕摔一兩下，把過大的氣泡逼掉之後，馬上倒扣戚風才不會縮！我本來也有買專用的倒扣叉，但是戚風其實靠中間的煙囪撐著就可以了XD
17. 然後用薄薄的水果刀片或是脫模刀，小心延著模型邊緣劃過去，就可以順利脫模了。
② 脆皮蛋糕脆皮的秘訣
材料雞蛋225克（約四個大的），蜂蜜50克，糖135克，低粉275克，泡打粉5克，糖3湯匙，水75克，調和油10克
做法
將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度）
打至發泡到成淡白色
加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺。
最後加入油在拌勻。
小訣竅:
麵粉要拌勻後在加入水和油,模具要刷油,不能太少的.
材料 A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黃80公克，細砂糖30公克，鹽1公克，香草精數滴，D.蛋白150公克，細砂糖70公克，檸檬汁5cc
做法 1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃後熄火。
2.將材料B過篩備用。
3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4.再取一個干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發泡備用。
5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6.將倉鼠形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然後待烤至上色後（約2??3分鍾），用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
材料雞蛋1個，蜂蜜12g，糖35G，低粉70G，色拉油2.5g，水15g，泡打粉四分之一小勺
做法 1.低粉，泡打粉過篩備用。烤箱180度預熱
2.雞蛋、糖、蜂蜜攪拌均勻，用打蛋器打至發泡呈乳白色。
3.將（1）加入到（2）中，輕輕攪拌，再加入水攪拌均勻，最後加入油攪拌均勻
4.裝入裱花袋擠入模具，8分滿。正好15個。如果用其他模具，模具表面要刷一層油防粘。
5.180度20分鍾左右。顏色稍微變為金黃色即可。出爐馬上脫模，否則會影響表皮的脆度。按住硅膠模底部往上推一下即可脫模。
6.內部組織也很細膩呢
③ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(3)中文講解如何做蛋糕片擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
④ 糕點是怎麼做出來的
糕點(Cakes and Pastries[1])是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
中文名
糕點
主要食材
麵粉、雞蛋
加工方式
蒸，烤，炸，炒
AA國際動漫
是
基本簡介
中文拼音：[gāo diǎn][2]
英文解釋：cookie；pastry；cake；
糕點分類
糕點(資料圖)
從工藝上分
有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
名稱總匯
以下包括各式糕點、小吃、帶「糕」字的菜餚也有收錄另：小括弧內的名稱表示「別稱」，中括弧內的名稱表示「種類」。
蛋糕原料
選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果
小吃
中式糕點(資料圖)
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]
蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]
蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]
凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]
油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅）]
合桃糕：[震遠同合桃糕]
芋頭糕：[五香芋頭糕、臘味芋頭糕]
燈芯糕：[貴州燈芯糕、江西燈芯糕]
雲片糕：（雪片糕）[天長雪片糕、震遠同小雲糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：[朝鮮族打糕、朝鮮打糕、棗泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸馬拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青冊麻烘糕、開化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[揚州方糕、]
大方糕：[玫瑰豬油大方糕]
米糕：[韓國米糕]
燈盞糕：（等斬糕）[汀州燈盞糕]
油炸糕：[寧武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
⑤ 蛋糕的做法，英文版的，請附中文，急需！！！！
Diet cake material: The flour 1000g of low muscle, liquid malt sugar alcohol 1000g, egg 1000G, albumen candy 5g, the powder 100g of pumpkin, the oil 40g of cake, fresh water 400g, Jian's water 5g Make the craft: 1.Beat eggs liquid: Put egg, liquid malt sugar alcohol, albumen candy, Jian's water into pulling an oar machine, moderate speed stir, stir totally, put cake oil, cake oil melt, paste liquid blow, add water slightly, water part of one's job is joined slowly several times, stir材料：*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋 5個*低筋麵粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張
調味料：*鹽、味精各少許*醬油1大匙
作法：
1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鍾) ，即可篩入麵粉，和勻成麵糊。
3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入一半麵糊抹平，以中火蒸8 分鍾取出，撒上內餡，並將剩餘麵糊倒入抹平，續蒸8 分鍾，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出。
Angel honey bean cake.
Material: Protein two hectograms, sugar 75 grams, breast milk 65 grams, a honey red bean hectogram, lemon juice little, salad oil 38 grams, low powder 80 grams methods:
1. breast milk add the lemon juice to add the salad oil to mix evenly add the low powder to mix evenly
2. proteins sent to enter the sugar add-on to hit to bubble completely, join a moment ago batter mix evenly
3. mill bases spread out the honey red bean, the pattern making, 200 degrees roast 15 minutes this desserts to be extremely simple.
Apple cake raw materials: Butter or plant butter The way of doing things: 1, Butter cut little piece, add white sugar mix thoroughly, brush off the st scattered egg in addition, stir into even oil egg syrup. 2, Flour and cake baking powder are puddled evenly, mix oil egg syrup, scoop up lightly into the dough with the finger, pay attention to not stiring and rotating and interweaving hard. 3, The apple cleans and peels enucleating, cut small one. 材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：
1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻
2.蛋白打發後加入糖打至完全起泡，加入剛才的麵糊拌勻
3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩網路烤十五分鍾這道點心非常簡
Sandwich lemon cake
The sandwich filling materials, 2 eggs, 3 Tbsp sugar, 1.5 Tbsp flour, milk 300 ml, 1 Tbsp soft white sugar, 300 grams of fruit
Practices:
1, the end of billet practices cake sandwich with lemon cake.
2, Shan, scattered eggs, sugar, starch, milk by adding a thick cook together with temperature thermal heating and stirring constantly until a thick sandwich sauce. From the fire, ginger abeyance.
3, to nuclear peeling fruit, cut into thin.
4, cake baked, remove garlic from central horizontal tablet into two, a layer of the sandwich in the film delicate sauce, and covered with another last-cake. Fresh ago at the cake surface Sprinkle with soft white sugar. 檸檬夾心蛋糕
夾心餡原料、雞蛋 2個、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、綿白糖 1大勺、水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。
2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。
Materials: 1. Red Dragon butter 90 g, 2. Icing 100g, 3. Eggs 100g, 4. Low-gluten flour 140g, 5. Bake 7 g, 6. Milk oil 20 g, 7. Fresh banana (peeled) 80g
Proction Process
1. The first part will butter and sugar slightly to the fight.
2. All will be joined until the whole egg.
3. Add low-gluten flour, cinnamon, fresh milk oil, until bananas can be.
4. Oven temperature were mentioned 180 ° C, 160 ° C under fire about bake 18 to 20 minutes.
材料：1.紅龍酥油90g，2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g，4.低筋麵粉 140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮) 80g
製作流程
1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發。
2. 將全蛋全部加入拌勻。
3. 最後加入低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。
4. 烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鍾。
⑥ 怎麼自己做蛋糕需要什麼東西
需要牛奶，雞蛋，麵粉。具體做法如下：
准備材料：牛奶，雞蛋，麵粉，糖，鹽，油。
1、將蛋清和蛋黃分離；
⑦ 花朵蛋糕的做法
花朵蛋糕
中文名
花朵蛋糕
主要食材
1.茶粉 6g，3.細砂糖 100g
分類
蛋糕
快速
導航
做法
用料
材料
用量
1.茶粉 6g
2.粘米粉 100g
3.細砂糖 100g
4.棉花糖 1包
5.裝飾糖珠
6.糖粉 50g
7.雞蛋 6個
8.牛奶 92g
9.玉米油 46g
10.鹽1/4t
11.油力士紙杯
收起
做法
1. 1.加入80g牛奶小火將牛奶煮至邊緣起小泡關火。
2. 2.再倒入4g的茶粉攪勻，覆上保鮮膜靜置放涼，奶茶誕生
3. 蛋黃盆：46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t鹽倒入蛋黃盆，攪拌均勻即可
4. 蛋黃盆：100g粘米粉過篩加入蛋黃盆攪拌均勻
5. 預熱烤箱：上火180度，下火160度，預熱8分鍾！製作速度慢的親可以晚點預熱
6. 蛋白盆：蛋白打至魚眼泡，細砂糖分3次加入蛋白盆，電動打發至提起打蛋頭尖端略微下垂。
7. 將蛋白分3次加入蛋黃盆翻拌均勻
8. 油力士紙杯放入模具中，8分滿即可！
9. 上火180度，下火160度，表面上色後調至150度，30分鍾。
10. 將棉花糖中間剪開，在對角剪開
11. 將剪開的棉花糖沾上彩珠
12. 12g的牛奶+50g糖粉攪勻，牛奶糖液誕生！
13. 放涼的蛋糕上抹上一層牛奶糖液，然後放上沾了彩珠的棉花糖，沿外圍粘上一圈棉花糖，內層再粘上一層棉花糖，中心用另一個色糖珠做花蕊
14. 漂亮的花朵杯子蛋糕完成了……
⑧ 戚風蛋糕的做法
主料
低筋麵粉 (100克)
輔料
雞蛋 (5個)
牛奶 (40克)
玉米油 (40克)
8寸蛋糕模 (1個)
1、准備好所需的原料。
2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5、一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6、篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9、蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11、送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
12、烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。
⑨ 找出下列做蛋糕的6個步驟並翻譯成中文
寫這個菜譜的人貌似有種族歧視的傾向,製作過程是三個人完成的,很口語化,既然你要分成條目那就分吧
寫完了我發現,這得是多大的巨型蛋糕啊
簡繹:
我們需要麵粉,雞蛋,牛奶,糖和黃油
1.把三千克的麵粉放進碗里.
2.再向麵粉里加一公斤黃油,使麵粉與黃油完全混合.
3.再加一升的牛奶.
4.現在打十二個雞蛋進碗里
5.加兩公斤糖
文章你僅僅截取了一半,還有一半的製作過程沒打出來,很明顯,最後一句I wanted a bigger cake應該還有下文
百購小鳥發的答案是用GOOGLE做的,文法完全錯誤
⑩ 奧利奧乳酪蛋糕怎樣做好吃呢
奧利奧乳酪蛋糕
奧利奧乳酪蛋糕是一道菜品，主料是奧利奧等，配料是植物黃油等。
中文名
奧利奧乳酪蛋糕
主要食材
奧利奧
工藝
烤
調料
植物、黃油1、取8片奧利奧，放入一個厚的塑料袋裡。用擀麵杖砸碎
2、將碎了的奧利奧與植物黃油混合均勻，鋪在蛋糕模底部
3、凝乳、Creme Cheese、香草豆莢髓、橘子皮、糖和過篩的麵粉放入一個面盆
4、用電動打蛋器，低速攪拌均勻
6、加入雞蛋，繼續低速攪拌均勻
7、剩下的4片奧利奧輕輕照廣告上那樣扭一扭，然後分離開。正面超蛋糕模具內壁，豎著擺放好
8、將做好的乳酪糊小心倒入蛋糕模，豎著放的奧利奧餅干不要倒下來了。表面刷刷平。按喜好表面上也可以鋪上奧利奧
9、放入預熱好的烤箱