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紅寶石的蛋糕可以放多久

發布時間: 2024-12-24 20:07:44

Ⅰ 上海的老字型大小紅寶石蛋糕好吃嗎

紅寶石蛋糕,上海人心中無法忽視的美味,不僅僅是一款蛋糕那麼簡單。從奶油小方到栗子杯,再到摜奶油,每一款都承載著上海人的味覺記憶。

提到奶油小方,似乎每一個上海人的心中都有一塊專屬的回憶。那輕盈濕潤的蛋糕胚,搭配上那層細膩柔軟的奶油,再加上那顆鮮艷的紅櫻桃,讓人回味無窮。對於80後、90後來說,奶油小方是他們童年記憶中甜蜜的起點。

回想起那個時代,上海的蛋糕店大多使用人造植物奶油,口感硬膩,讓人興致大減。而紅寶石的奶油小方,以其獨特的口感征服了無數上海人的心。蛋糕表面看似樸素,一口咬下,奶油入口即化,香軟可口,那獨特的空氣感讓人彷彿置身於雲端。

紅寶石的奶油小方不僅僅是美味,更是一種文化。它承載著上海人的味覺記憶,成為了上海人生活中不可或缺的一部分。無論是老一輩還是年輕一代,無論是家庭聚會還是下午茶時光,紅寶石總能帶來溫暖與甜蜜。

在如今這個網紅糕點層出不窮的時代,紅寶石的奶油小方依然保持著其獨特的魅力。它以其悠久的歷史和不變的口感,吸引著一代又一代的上海人。從最初的2塊錢一塊,到現在的17塊錢兩塊,價格的上漲並沒有改變其在人們心中的地位。

紅寶石不僅是一種蛋糕,更是一種情懷。它見證了上海的發展,成為了這座城市的一部分。無論是對於土生土長的上海人,還是遠道而來的外地食客,紅寶石都以它獨特的魅力,贏得了人們的喜愛與回憶。

Ⅱ 上海的老字型大小紅寶石蛋糕你吃過嗎

紅寶石是上海老字型大小了,蛋糕是動物奶油做的,甜而不膩,清香滑爽,為增加口感,蛋糕里還加上了脆脆的波羅丁,每塊蛋糕上,點了一塊紅櫻桃,貴氣中彰顯蛋糕的品質。

紅寶石的全稱是:「中英合作紅寶石食品有限公司」。創立於一九八六年。80年代改革開放,上海迅速發展成為我國最大的經濟中心,這時,一位頗具傳奇色彩的英籍華人——過秉忠先生萌發了一個想法:創造一個屬於上海市民的蛋糕西點品牌。他選擇了靜安區華山路,在有關部門的牽頭下,成立了紅寶石食品廠。天時地利人和,一段英倫風與海派味的美妙邂逅就這樣開始了,紅寶石蛋糕應運而生。   

上海人在吃這件事上愛較真,不管蔥油餅、生煎還是餛飩,總要分出幾個派別。

但要說到奶油小方吃哪家,上海人民的答案則會難得達成統一:紅寶石。

紅寶石這塊奶油小方有多火?

看生產量就知道,奶油小方誕生30多年,熱度只增不減——至今,紅寶石的工廠一天還要生產30000+塊奶油小方。

看造型,這塊奶油蛋糕一點都不「彈眼落睛」,兩層蛋糕兩層奶油,頂上裱兩朵奶油花,半顆糖水櫻桃,僅此而已。

包裝也是簡陋:並排裝在塑料盒子里,塑料袋一裝,即買即走。沒有墊紙,也沒有圍邊,如果要挪到自家漂亮的盤子上,嬌弱的奶油八成會直接坍掉。

正確的吃法是打開盒子,用附贈的塑料小勺直接開挖。最好是一勺到底,挖出一朵綿柔的奶油蛋糕雲。

究極奶油愛好者,還發明了一種奢侈吃法:多帶一杯摜奶油,用蛋糕裹奶油吃。盡享奶香絲滑。

很難想像,在上海這么一個絕頂洋氣的一線城市,一塊單價不超過10塊錢的奶油蛋糕,能夠幾十年如一日,稱霸上海西點界的一角。

奶油小方,論血統,它算是一半英式。

漂洋過海之後,奶油小方簡化了頂上的新鮮水果,用一粒櫻桃取而代之,小時候一直以為「紅寶石」說的就是頂上這粒鮮紅的糖水櫻桃。

但是,簡化不意味著馬虎。

奶油小方的蛋糕層里夾了細細碎碎的菠蘿粒,蛋糕片上還塗了糖酒液,幫助糕體保濕——配料表裡的白蘭地,就是糖酒液的成分。

如果把小方冷藏一夜再吃,蛋糕體會更濕潤,隱約的酒香也更明顯。

外觀上看,奶油小方與普通奶油蛋糕也有所差別。因為動物奶油容易融化,所以紅寶石的裱花沒有那麼鋒利挺闊,是舒服軟綿的一小塊。

從80年代的2塊錢一塊,到今天的8.5元一塊(17元2塊),35年過去,雖然奶油小方順物價而漲,卻依然能夠配得上一句「奶油蛋糕中的性價比之王」,和便利店比也沒帶怕的。

蛋糕里鑲嵌的菠蘿粒也是紅寶石的特色之一。

確實,奶油小方最大的賣點「動物奶油」,似乎已經成了甜品的基本素養。但它始終是蛋糕界值得學習的模子:用料真誠,價格實惠,觸手可得。

吃甜點的幸福,應該是沒什麼門檻的,不貴不預約不排隊,永遠在櫃台里靜靜地等你。

Ⅲ 紅寶石蛋糕如果買多了放冰箱幾天要緊嗎

不要急,那種蛋糕放三天都不會壞
望採納
謝謝O(∩_∩)O謝謝

Ⅳ 紅寶石蛋糕店裡的蛋糕提前預訂都是當天現做的么

預定都是當天做的,不冷藏冬天最多2天,夏天半天左右,水果蛋糕,慕斯2到4小時吧,總之,盡快吃掉,否則容易滋生細菌引起腸胃炎

Ⅳ 西坡:凱司令與紅寶石的「大雪藏」

雪藏,是近些年來經常用到的一個詞,說白了,就是埋藏的意思。埋藏變雪藏,一字之差,意象頓時豐富了許多——把東西埋在雪下,了無痕跡,多好!

那麼,既然已經「雪藏」了,何必還要加個「大」字?難不成非要搬來「大雪」才「藏」得住、藏得深?

另外,「雪藏」是不是還有「冷藏」的義項?字典里沒提,坊間卻有這個共識也說不定。

聽說過「雪藏蛋糕」嗎?這款蛋糕確切的概念,我始終沒有搞清——太亂了。不過,「大雪藏」是明白的——一種形狀像枕頭或磚頭的蛋糕;而且,似乎僅僅在「凱司令」里才通用的名稱。

「凱司令」西餅店給出它的標准稱謂是「白脫雪藏蛋糕」。除用於喜慶場合的各色大蛋糕之外,它是體量最大的休閑西點。所謂「大」,可能就大在這兒了。

紅寶石」西餅店沒有「大雪藏」的名目,它們被標示白脫蛋糕和果仁蛋糕。果仁蛋糕的價格比白脫蛋糕高出三分之一,可見材質的不同。雖沒被賦予「雪藏」之名,它們倒是陳列於冷櫃;而「凱司令」名曰「大雪藏」的,實際上一直放在常溫狀態,一天,兩天,三天……乃至十天半月,好像告訴顧客:我比冷藏的還厲害吧,故曰「大雪藏」!

白脫(butter),就是黃油。白脫蛋糕,意味著黃油的權重很大。「凱司令」的「大雪藏」與「紅寶石」的「白脫蛋糕」應該是同一類型,它們的價格竟然超過了體量相同、內含糖冬瓜、瓜子仁等蜜餞的英式水果蛋糕。這是很令人費解的。原來,「白脫蛋糕」用的是黃油,而「水果蛋糕」用的卻是麥淇淋(人造黃油)。當然,白脫果仁蛋糕還是貴得有理,標志就是嵌有核桃仁和葡萄乾,意淫充分,口感豐富。

「大雪藏」用於早餐,無任適合之至,蓋因其敦實厚重,能量超大,用於果腹,綽綽有餘,而不像蛋撻之類輕浮縹緲,僅作「誘饞喂飢」(剝《岳陽樓記》中「憂讒畏譏」一詞)而已。

往年,十數文友一年當中總有幾次聚會,其中最大的期待,是品嘗女作家章慧敏分享的各色點心。章老師也是殫精竭慮,不斷變幻花樣,但最受歡迎的,乃是其同學王澤華居家烘焙的蛋糕。在我看來,這就是一款大大的另類「大雪藏」,只不過與「凱司令」的「大雪藏」形狀不同——像個小型救生圈——直徑有二十幾厘米;實體部分直徑有六七厘米。結結實實,足以夯昏一頭小牛。而且,從橫截面看,裡面布滿了核桃仁、葡萄乾等果仁,白脫自然也不肯稍稍吝予。

王女士的這手絕活,淵源上溯自留美的祖父祖母。原先只是玩票,後來大受歡迎。架不住索者紛至沓來,她便接受朋友的建議,以「友情出演」的成本價讓渡。有一回我如約去她家「請安」,不料她外出尚未歸來。但不消一會兒工夫,我們便順利「會師」了。她說,因為讓你久等,所以決定再送你一隻,算是補償!

李嘉誠說:「別把生意理解為掙錢,其實,生意的本初乃是分享,把好的東西分享給有需或有緣之人,贏取合理的服務費用。秉著做一單生意,交一個朋友,這才是生意!」王女士很好地踐行了這條至理名言,雖然其實她並不認為自己是在做什麼生意。(西坡)

Ⅵ 紅寶石蛋糕可以冷凍嗎

需要冷藏的,不然口感會不好。一般在0-5度會口感會最好,所以蛋糕的溫控是很重要的。
紅寶石蛋糕保質期幾天
一般從口感角度講,放冰箱3到5天不是問題。從安-全形度講:在超過20度的室溫條件下,不超過半小時為好。在低於20度高於5度的條件下,不超過兩小時。在0-5度條件下,一般不超過24小時。在0度左右,不超過72小時,上面的裝飾水果可能凍壞。