『壹』 蛋糕淋面怎麼做
1、准備巧克力30g，淡奶油30g，巧克力放裡面自然融化，同時快速攪拌。
2、將巧克力液裝進裱花袋，將巧克力液擠在餅幹上。
3、淋面效果的蛋糕就製作完成。
『貳』 巧克力慕斯蛋糕淋面怎麼調
製作巧克力慕斯蛋糕淋面的第一步是將牛奶、大豆油和一部分白糖混合，攪拌至糖完全溶解。接著，加入蛋黃，繼續攪拌直至混合均勻。隨後，將剩餘的白糖加入到冷藏的蛋白中，備用。
冷藏好的蛋白需要使用電動打蛋器打發至濕性發泡狀態。將打發好的蛋白霜與之前混合好的麵糊翻拌均勻，直至沒有顆粒感。將翻拌均勻的麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀刮平表面。
在開始烘烤前，確保烤箱已預熱至上火180度，下火150度，然後將麵糊放入烤箱烘烤約15分鍾即可。
烘烤完成後，將蛋糕取出，待其冷卻。接下來，製作淋面。將巧克力切碎，加入適量的熱水，攪拌至巧克力完全融化。接著，將融化的巧克力與奶油混合均勻，直至成為順滑的淋面。
將淋面均勻地倒在冷卻後的蛋糕表面，用刮刀刮出漂亮的紋路。最後，讓淋面完全凝固，即可切片享用。
注意，製作淋面時，要確保巧克力與熱水的溫度適中，避免過熱導致巧克力結塊。同時，淋面時要保持動作迅速，以免淋面凝固過快，影響裝飾效果。
完成淋面後，巧克力慕斯蛋糕不僅味道美味，外觀也十分誘人，是聚會或特殊場合的理想選擇。
『叄』 淋面用的巧克力怎麼做
其做法如下：
准備好巧克力淋面蛋糕所需材料：
雞蛋6個；大豆油60克；牛奶70克；細砂糖（蛋糕體）60克；低筋麵粉110克；淡奶油500克；細砂糖50克；芒果300克；巧克力80克；淡奶油（淋面）100克；牛奶30克。
1、提前把材料准備好備用
這樣，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。
『肆』 怎樣製作鏡面淋面蛋糕
用料
魚膠粉 40G
水 120ml
葡萄糖漿 300G
白砂糖 300G
水 150ml
煉乳 200G
巧克力（黑、白） 300G
食用色素 根據自己想要的顏色勾兌
慕斯蛋糕-鏡面蛋糕淋面的做法
魚膠粉和120ml的水混合均勻備用
這個圖就是當時沒有清除氣泡，導致醜醜的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的記得加入適量色粉用質均機攪打均勻，淋面降至35度左右，用一個不銹鋼勺子，放進淋面里蘸一下拿出來，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均勻的覆蓋一層淋面並且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千萬別用水溶性（做翻糖那種）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我發作品的時候挺多人問我色素的問題，在這里給大家特別備注！如果喜歡淡粉淡藍什麼的顏色，記得要買一個東西叫二氧化鈦，也就是食用增白劑，白巧的顏色是發黃的，要做粉嫩嫩的顏色就一定要把淋面漂白成純白色再操作！好了我能想到的都已經發出來了，各位細心操作一定成功！
最後還有，淋面溫度絕對不能太低！不然就淋不下來啦，秒變甜品既視感！
『伍』 慕斯的淋面怎麼做
准備材料
巧克力：352g 牛奶：164g 色拉油：52g 蛋黃：4個 低粉：80g 白砂糖：47.5g 蛋清：4個 百利甜酒：10g 淡奶油：545g麥芽糖：10g 黃油：7g 吉利丁片：2.5片
製作
1、巧克力戚風：牛奶和掰碎的巧克力隔水加熱融化，稍涼後倒入油拌勻。
2、蛋黃蛋清分離，蛋黃一個個依次加入牛奶巧克力中，拌勻後篩入低粉，攪拌成麵糊備用。
3、蛋清滴幾滴白醋和白糖打至硬性發泡，取少量與巧克力麵糊拌勻，再把巧克力麵糊倒入打發的蛋清中，切拌均勻，分別倒入8寸和6寸模具中。
4、烤箱170℃，中下層，8寸的烤35mins左右，6寸的20~25mins，出爐倒扣，脫模；其中8寸的切片分成兩份，備用。
5、巧克力慕斯液：牛奶和掰碎的巧克力隔水加熱融化加入百利甜酒拌勻，吉利丁片泡冷水備用，淡奶油打至6、7分發。
6、泡軟的吉利丁片加少許牛奶隔水加熱，邊攪拌邊倒入巧克力液中。
7、巧克力液和淡奶油混合均勻。
8、巧克力淋面：所有材料混合，隔水加熱，拌勻備用。
9、組合：取一片8寸蛋糕片放入8寸圓模底部，倒入一層慕斯液，再放一片蛋糕片，倒入慕斯；6寸模具中直接墊入蛋糕片，倒入慕斯，入冰箱冷藏過夜。
10、蛋糕取出脫模後，6寸心形的疊在8寸之上。
11、巧克力淋面的材料混合加熱後，當冷卻至用手摸盛液體的碗具時溫度不傳入手心，勉強流動的狀態時，輕輕的倒在組合慕斯上。
12、當巧克力液在慕斯表面凝固不再流動後，將蛋糕轉到蛋糕紙墊上，裝飾即可。