1. 爆漿蛋糕
海鹽芝士爆漿蛋糕
准備原料：6寸戚風、海鹽芝士醬、奶油芝士100g、細砂糖20g、海鹽2g、淡淡奶油50g、酸奶50g
卡仕達醬：蛋黃2個、純牛奶250g、細砂糖20g、玉米澱粉25g
裝飾：烤好的杏仁片適量防潮糖粉適量
超詳細製作過程：
1.提前將杏仁片鋪在烤盤上，放入蒸烤箱145
度烤制10分鍾至金黃上色即可
2.海鹽芝士醬：先將奶油芝士和裂咐旁海鹽，細砂糖
放入碗里隔熱水加熱，用蛋抽轉圈混合攪拌均
勻，加入淡奶油拌勻後，從熱水裡取出加入酸奶混勻至無顆粒
3.卡仕達醬：蛋黃和細砂糖混合均勻肆橡，加入玉
米澱粉混勻，待用；加熱牛奶到冒熱氣（不到沸騰），分次倒入蛋黃糊里攪拌均勻；倒回鍋里小火加熱不停攪拌至糊狀即可關火
4.倒入芝士醬里混合均勻，（可過篩一遍更細膩）裝入裱花袋
5.將戚風蛋糕底部朝上，用小刀在中間斜切進
去轉一圈，將海鹽奶蓋從中間擠入鋪滿表面，撒滿杏仁片篩上一層糖粉就好簡乎啦！
2. 爆漿蛋糕怎麼做，好吃嗎
**如何製作爆漿蛋糕：探索奶蓋與卡仕達醬的完美融合**
對於那些喜歡嘗試新口味的甜品愛好者來說，爆漿蛋糕無疑是一個誘人的選擇。盡管每個人的口味偏好存在差異，但這款蛋糕因其獨特的口感而受到許多人的喜愛。
**1. 網紅蛋糕的誕生**
無論是奶蓋爆漿蛋糕還是爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，這些名稱雖然各異，但製作方法卻基本相似。它們都以其香濃的奶鹽芝士和卡仕達醬的結合而著稱，提供了令人難忘的雙重味蕾體驗。
**2. 幸福的味道**
當你切開這款蛋糕時，滿滿的芝士奶蓋醬緩緩流出，給人一種難以抗拒的誘惑。這種稍帶鹹味的芝士奶蓋醬質地順滑細膩，與戚風蛋糕的濕潤松軟完美搭配，帶來滿滿的幸福感。
**3. 創新的口感體驗**
如果你已經對傳統的蛋糕感到厭倦，不妨嘗試一下這款蛋糕。它絕不會讓你失望，反而會為你帶來全新的口感享受。
**4. 製作戚風蛋糕**
將牛奶、大豆油和一部分白糖混合均勻，攪拌至糖完全溶解。接著加入蛋黃，攪拌至均勻。然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌至無顆粒的順滑麵糊備用。
**5. 打發蛋白霜**
將冷藏的蛋清加入砂糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜堅挺，呈現一個小尖勾即可。
**6. 混合麵糊**
取三分之一打發好的蛋白霜與蛋黃麵糊混合均勻，再將混合後的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
**7. 倒入模具並烘烤**
將麵糊倒入兩個4英寸的蛋糕模具中，輕震幾下以排除氣泡。預熱烤箱至150度上下火，烘烤約45分鍾。
**8. 冷卻與脫模**
烘烤完成後，取出蛋糕倒扣至完全冷卻，然後脫模待用。
**9. 製作卡仕達醬**
將蛋黃與白糖混合均勻，加入玉米澱粉攪拌均勻。然後將牛奶加熱至微沸後倒入蛋黃麵糊中，邊倒邊攪拌均勻。
**10. 煮至稠狀**
將麵糊倒回奶鍋中，小火繼續煮至呈流動稠狀，離火備用。
**11. 製作奶蓋**
將白糖和海鹽加入芝士中，隔熱水攪拌至融化。然後加入淡奶油和酸奶，攪拌均勻成為芝士奶蓋備用。
**12. 混合卡仕達奶蓋醬**
將芝士奶蓋加入卡仕達醬中，攪拌均勻後放涼備用。如果醬太濃稠，可以適量加入淡奶油或酸奶稀釋。
**13. 填充與裝飾**
將蛋糕脫模後，將卡仕達奶蓋醬裝入裱花袋，擠入蛋糕中間直至蛋糕鼓起。在蛋糕表面也擠上一層醬，用抹刀輕輕抹平，讓醬順著邊緣自然流下。最後撒上適量的杏仁片或百利薄脆片作為裝飾。
**14. 烹飪技巧**
這款蛋糕的蛋糕胚量適用於6英寸模具，若使用4英寸模具，需相應調整配料量。卡仕達奶蓋醬應保持適當的流動性，如果過於濃稠，可適當調整。通常會在表面撒上杏仁片，如果沒有，可以用其他薄脆片替代。
3. 海鹽芝士爆漿蛋糕
材料：（此配方可做4個4寸爆漿蛋糕或者1個6寸爆漿蛋糕）
蛋糕體：雞蛋3個玉米油30g純牛奶45g低筋麵粉45g玉米澱粉5g（沒有可換成低筋麵粉）海鹽1g細砂糖40g檸檬汁幾滴
蛋糕做法
1蛋黃蛋清分離，牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉➕玉米澱粉，劃Z字攪拌均勻，放入蛋黃攪拌順滑，歲胡清提前130℃預熱烤箱。
2蛋清加入幾滴檸檬汁和鹽開始打發，細砂糖分做團3次加入打發；打出大雨眼泡第1次加糖，打至細密小泡泡第2次加糖，打出細膩紋路最後一次加糖，打發至提起打蛋器有小尖角。
3取1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻，倒入模具，輕震幾下
4放入預熱好的烤箱上下火130℃烤30分鍾轉150度烤30分鍾（6寸戚風蛋糕加烤10分鍾左右），蛋糕烤好後立刻取出震幾下震出熱氣，倒扣晾涼，待完全晾涼以後脫模備用
卡仕達醬：蛋黃2個糖20g玉米澱粉25g純牛奶250g
卡仕達醬做法：蛋黃➕糖➕玉米澱粉攪拌均勻 ，牛奶倒入奶鍋中加熱至微微冒泡 ，緩慢的倒入蛋黃糊中 ，一邊倒一邊攪拌 ，然後再過篩回奶鍋中 ，一邊小火加熱 ，一邊攪拌至微微濃稠關火 ，攪拌順滑冷藏備用。‼️不要熬得太濃稠，會影響爆漿效果
乳酪糊：奶油乳酪100g糖20g酸奶50g海鹽1.5g淡奶油50g
芝士糊做法：奶油乳酪隔熱水充分軟化，加入白糖和海鹽攪拌順滑，倒入淡奶油和酸奶繼續攪拌順滑，備用
杏仁片適量145度烤10分鍾左右至金黃備用（大概150-200克）
爆漿芝士餡料做法：
稍微晾涼的卡仕達醬與乳酪糊攪打均勻，‼乎前️不要打太久，攪打均勻即可，如果太濃稠可以加適當點牛奶調節。放冰箱冷藏備用，奶蓋部分完成
爆漿蛋糕製作：
取一個蛋糕中間挖一個小洞，然後圍上圍邊，把奶蓋倒在蛋糕上面，撒上杏仁片，吃的時候抽掉圍邊，奶蓋自然滑落，爆漿芝士奶蓋就完成了
4. 必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕多少錢一個-必勝客爆富一刻蛋糕好吃嗎
我們都知道，必勝客是比較受歡迎的一個餐廳，它每年都會推出很多不同口味的新品，金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕就是最近剛剛上市的一款新品，那麼必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕多少錢一個呢？下面讓我們具體來看看吧！
必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕多少錢一個
售價：29元/個
爆富一刻（一人份仙女的選擇！！！金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕）
正常版的「爆富一刻」鹹蛋黃爆漿蛋糕！也非常可人！雖然沒有巨富人生那麼大，但是也足夠吃啦！
食材：
紐西蘭進口奶油芝士+鹹蛋黃蓉奶蓋十松軟戚風蛋糕+晶瑩琥珀珍珠+法國金獎芝士夾層
顏值：
金色松軟蛋糕，精緻皇冠圍邊設計，白色奶蓋流淌而下，富到流「油」
口感：
鹹蛋黃的松沙口感，配上綿密醇厚的奶蓋、細膩軟潤的夾心，滿口鮮香，餘味十足。
還有頂層Q彈軟糯的珍珠，口感超級豐富~鹽甜結合，濃而不膩，快跟大吉一起「爆富」走起！
鹹蛋黃配上戚風芝士蛋糕，口感濃郁不甜膩，晶瑩剔透的琥珀珍珠與頂層的鹹蛋黃撒粉使產品呈現美妙的金黃色，如鑾金般璀璨！價格也非常給力，只要29！趕緊安排！溫馨提醒：08.24到09.13期間都可以買到！而且它小小的一個人吃剛剛好！
加不完的班，到不了的遠方……無奈社畜，做夢爆富，必勝客新品下午茶「爆富一刻」蛋黃爆漿蛋糕，滿足爆富夢想~
必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕好吃嗎
網紅爆款！！好吃好看必勝客鹹蛋黃爆漿蛋糕，必勝客居然出了鹹蛋黃味的爆漿蛋糕！！
必勝客的新品真的太會了叭，本人超愛鹹蛋黃口味為必勝客新品鼓掌！
金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕絕了，金光閃閃，怪不得叫「爆富一刻」，我太可以了！吃了大家一起爆富爆美！
造型相當可愛！金黃色的蛋糕上面還有晶瑩剔透的琥珀珍珠，外面還有一個小皇冠，造型是真的很優秀，完全捨不得吃掉！！
法國芝士夾層戚風蛋糕+紐西蘭芝士成蛋黃奶蓋+琥珀珍珠，拉開皇冠出圍邊，奶香四溢，滿滿的都是爆漿！
鹹蛋黃搭配紐西蘭奶油芝士，奶蓋看著就絲滑又濃郁！！真的太優秀了！
奶蓋上還有鹹蛋黃的撒粉，加碼點綴了Q彈琥珀珍珠，也看起來也太誘人啦！
我對鹹蛋黃味道的東西真的是一點抵抗力都沒有！不過鹹蛋黃奶蓋的爆漿蛋糕我是第一次吃到呢，口感非常豐富！
30天古法腌制的鹹蛋黃蓉，和紐西蘭進口芝士混合，不是一般的贊！
除了奶蓋，內部也很有料，2：1的戚風蛋糕和法國芝士夾心，回味無窮，濃郁地剛剛好，搭配一杯飲料，一口氣吃完也不會膩！
必勝客30周年慶生限定款等真的太句了！大家不要錯過哦~
我的點單方法推薦給大家，和朋友一起下午茶，來個「爆富」雙人下午茶套餐，內容很豐富，除了這只鹹蛋黃爆漿蛋糕，還有小食拼盤和自選飲料，必勝客的飲品也hin不錯！
只要79，太劃算了吧！我和朋友體驗了一把，非常滿足扶牆出！
單點新品鹹蛋黃爆漿蛋糕價格是29元急哦，一人食的話，39元的下午茶套餐也是很不錯的選擇，還多一杯自選飲料~
新品售賣時間：8.24~9.13(限定的！不要錯過！）
必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕怎麼樣
爆款來襲！！必勝客金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕！！！
哇咔咔，超驚喜，在必勝客發現了下一個網紅爆款美食！中午加班沒有吃飯，收工到必勝客吃個下午茶，必勝客一直都有爆漿蛋糕，我記得有一款黑糖的，很好吃，現在出了新品【金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕】，金澄澄的更誘人了有沒有！簡直想要一口一個！！
這款蛋糕有個很壕的名字，叫【爆富一刻】，問店員為什麼叫這個，原來還挺有講究。
這款蛋糕是必勝客30周年而特別推出的「禮物」金黃富裕的外形和豐富飽滿的用料，除了給品牌慶生，也是為了給像我們這種日常奔波勞累的年輕人一個好彩頭！
蛋糕上桌的時候我就覺得好「富貴」啊，有30周年特製的皇冠圍邊，提起之後就是爆流而出的鹹蛋黃芝士奶蓋，視覺效果很炸哦！
鹹蛋黃咸香可口的奶蓋真的絕了，舀一勺蛋糕一定要裹滿了吃。古法腌制的鹹蛋黃蓉和紐西蘭進口奶油芝士的絲滑結合得恰到好處，能嘗得到鹹蛋黃沙沙的口感~松軟綿密的戚風蛋糕中間也有一層濃濃的芝士，來自法國的，還得過金獎，難怪吃起來奶味濃郁又不膩膩！
奶蓋上的金黃剔透的琥珀珍珠也很Q彈，混著蛋糕和奶蓋一起入口，口感又豐富了一層~
我是超愛鹹蛋黃口味的東西，之前必勝客就有鹹蛋黃的冰淇淋管我就超喜歡~
沒想到現在出的慶生特別款蛋糕也是鹹蛋黃味的，真的很懂我~
這款【爆富一刻】只賣29元/個，這個價格真的是愛了，售賣時間從8月24日開始，大家記得一定要來嘗鮮，給必勝客慶生的同時也幫自己討個好彩頭~
或者大家可以選擇39元的下午茶套餐，就有【爆富一刻】+一杯自選飲料哦，一下子就省了將近二+塊，指定飲料還能免費續杯，性價比超高！！
5. 爆漿蛋糕做好後，什麼時間食用口感最佳，保質期多久
當天食用最佳。
含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果芝士蛋糕胚，可以用保鮮膜裹上冷凍保存兩周，食用時，取出自然回溫，或者用微波爐叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回溫了。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
(5)爆漿芝士奶蓋蛋糕可以存放多久擴展閱讀
各類成品蛋糕的保質時間
1、生日蛋糕
生日蛋糕是在蛋糕胚的基礎上，加上攪打奶油(或者奶油霜)，和新鮮水果(或者果醬、水果罐頭)的夾餡。
打發過的奶油，保質期就相當短了，在冷藏的溫度下(0-4度)，也極其容易發生變質，以及口感變差。生日蛋糕不能放置冷凍保存，溫度高了也會發生融化，所以只能存放於冷藏室。基於口感的原因，建議在當天食用完畢，最多最多兩天，第三天就算沒變質，也真的不好吃啦。
2、慕斯類蛋糕
法甜類的慕斯，製作好之後一般都是進行冷凍，冷凍可以保存大約1周到10天。但是，它是不能反復冷凍、解凍的，這樣會非常容易變質、口感也會變差，慕斯體會產生很多冰渣。
商家會在出單前才進行表面的裝飾，比如噴砂、淋面等等，等客人拿到手裡，基本就是已經解凍的狀態，所以自己也別再進行冷凍了，如果太軟可以放在冷藏里一段時間，口感會更好。建議在2天內食用完畢。
6. 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
7. 芝士奶蓋粉還可以做什麼用
您好，首先，芝士奶蓋粉除了被利用為做簡單的奶蓋外，還可以通過和各種食材融合成為獨具風味的奶蓋，如做海鹽風味芝士奶蓋紅茶，都不用出去買：
把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中，用電動打蛋器（裝一個頭就好）打5分鍾即可。
紅茶加冰塊，倒上奶蓋，撒一些抹茶粉或者可可粉裝飾即可。
除此之外，芝士奶蓋粉還可以做成爆漿奶蓋蛋糕，作為蛋糕的淋面，製作方法也是先做成奶蓋狀，最好是比較稠的狀態，然後淋在做好的蛋糕上，還可以放上珍珠，很好吃！
8. 海鹽爆漿蛋糕怎麼做哪裡可以學
海鹽爆漿蛋糕很好做的，你可以下載一個下廚房軟體，就可以學會坐這種蛋糕了，那裡有詳細的介紹，你可以照著做的。