① 翻糖蛋糕什麼意思
翻糖蛋糕是一種裝飾性極強的甜品，以其獨特的糖霜——翻糖（fondant）覆蓋蛋糕表面而著稱。翻糖是一種甜味糖製品，質地柔軟，易於塑形，常用於蛋糕裝飾，使其外觀光滑、平整且色彩豐富。因其精美的外觀和創意設計，翻糖蛋糕在婚禮、生日等特殊場合備受推崇。
製作翻糖蛋糕包含多個步驟：
1. 製作蛋糕體：
首先，需烤制出蛋糕體，可選擇不同口味和配方，如巧克力、香草或紅絲絨等。
2. 製作翻糖：
翻糖由糖粉、水和凝固劑混合製成，揉搓至光滑有彈性。翻糖顏色可按需添加食用色素。
3. 覆蓋蛋糕：
蛋糕冷卻後，塗抹一層薄奶油霜或果醬，以幫助翻糖附著。然後將翻糖鋪開，覆蓋蛋糕表面，用工具輕按確保平整。
4. 裝飾設計：
翻糖覆蓋後，可進行各種創意裝飾，如雕刻、製作花朵或寫字。這些裝飾可使用翻糖本身或其他材料，如糖花、糖珠等。
5. 最終修飾：
用刷子掃去多餘糖粉，使蛋糕外觀整潔。
翻糖蛋糕受歡迎，除美觀外，還因其較長的保存時間，口感不減。不過，翻糖甜膩，有些人更偏好裸蛋糕或奶油霜蛋糕。在選擇時，需考慮個人口味和場合。
翻糖蛋糕在特殊節日或慶典中成為焦點，承載著特別的意義和祝福。婚禮蛋糕通過翻糖展現新人個性和對美好生活的期許；生日蛋糕則通過圖案和文字表達對壽星的祝福。
翻糖蛋糕是藝術與實用的結合，以其精緻與創意在糕點界占據一席之地。無論是慶祝活動的裝飾，還是日常甜蜜享受，翻糖蛋糕以其獨特魅力贏得喜愛。