Ⅰ 如何蒸蛋糕好吃
蒸蛋糕的製作方法及要點
一、
要蒸出美味的蛋糕，關鍵在於掌握正確的材料配比、適當的蒸煮時間和技巧。
二、詳細解釋：
1. 材料准備：
* 蛋糕粉：選擇低筋麵粉，確保蛋糕的細膩口感。
* 雞蛋：是蛋糕結構的重要組成部分，提供豐富的營養和香味。
* 牛奶或水：用於調整麵糊的粘稠度，使蛋糕更加濕潤。
* 發酵劑：如泡打粉或小蘇打，幫助蛋糕發酵，使蛋糕更加松軟。
* 食用油：用於塗抹模具，防止蛋糕粘連，並增加口感。
* 糖分和其他調料：根據個人口味添加，調整蛋糕的風味。
2. 蒸煮技巧：
* 調和麵糊：將材料充分攪拌均勻，確保無顆粒狀。
* 蒸煮時間：根據蛋糕大小，一般中火蒸煮30-40分鍾，可使用牙簽插入蛋糕測試是否熟透。
* 模具選擇：使用耐高溫的玻璃或不銹鋼模具，便於觀察蛋糕的蒸煮情況。
* 蒸煮環境：保證鍋內水充足，避免干燒。
3. 注意事項：
* 確保所有材料在調和前達到適當的溫度，避免過冷或過熱影響蛋糕質量。
* 蒸煮過程中避免打開鍋蓋，以防空氣進入影響蛋糕的膨脹。
* 出鍋後的蛋糕可稍微冷卻後進行脫模，脫模時要輕拿輕放，避免破壞蛋糕形狀。
遵循以上要點，您可以輕松地蒸出松軟可口、香味濃郁的蛋糕。無論是作為早餐、下午茶還是夜宵，蒸蛋糕都是極佳的選擇。
Ⅱ 電飯煲蒸蛋糕如何做
1、食材：低筋麵粉100g，白糖三湯匙，雞蛋四個，牛奶適量。
2、首先將雞蛋打開，蛋清和蛋黃分離。
3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油狀，大約五分鍾，這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。（棉花狀就不好了。）
4、打好的蛋清加入兩湯匙白糖，輕輕攪勻。
5、蛋黃加牛奶少許打勻。
6、打好蛋清一半加入蛋黃中，記住要上下攪勻。
7、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動，這樣就成了麵糊狀。
8、半個檸檬，擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。
9、把剩下的一半蛋白加入麵糊中，上下攪動。
10、電飯煲底刷一層油，倒入麵糊，大力震幾下。
11、按下電飯煲的蒸煮鍵，電飯煲會在幾分鍾後跳到保溫，這樣再按蒸煮，大約40分鍾左右能聞到蛋糕的香味即可。