1. 想問下用純牛奶，可以打發成奶油嗎
用純牛奶可以打發成蛋糕奶油。用純牛奶可以打發成蛋糕奶油的原因： 因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
注意：牛奶不可加太多,太多就油水分離了。可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下。用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚。每次牛奶加少點,到後來如發現反出水了,就是加太多了,以後控制好量,保證不發生出水就不要再加了。泡打粉最好還是加,有利於成品的松軟。
2. 在牛奶怎樣製作成蛋糕上的奶油的方法怎樣查看
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
3. 如何製作奶油蛋糕上的奶油
奶油蛋糕上的奶油製作方法如下：
材料/工具：全脂牛奶200克、吉利丁片5克、白砂糖35克、筷子、冰箱、打蛋器、平底鍋。
1、把吉利丁片剪成小塊，然後倒入涼水，浸泡5分鍾。
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