㈠ 什麼東西能代替淡奶油
問題一：做蛋糕什麼代替淡奶油 可以用牛奶+煉乳代替。
用牛奶+煉乳做蛋糕方法
1、先准備所有材料，麵粉，雞蛋，煉奶，白糖，黃油。
2、蛋白，蛋黃分開。
3、蛋黃內加入20克白糖，和煉乳拌勻。
4、再加入清水和溶化的黃油，拌勻。
5、蛋清中分三次加入剩餘的40克白糖，打至尖角小彎勾的濕性發泡狀態。
6、蛋黃液內篩入低粉，拌成均勻的蛋黃糊。
7、取三分之一蛋白，拌入蛋黃糊以不規則手法拌勻，再倒入剩餘的三分之二打發的蛋白中，再次拌勻。
8、將拌好的蛋糊倒入鋪好烤紙的模具中，輕震幾下，伏昌消掉大氣泡。
9、放入烤架上，烤盤加入1-1.5厘米高的熱水，送入預熱170度的烤箱內，中層上下火烤約10分鍾，在轉150度烤40分鍾，烤好後，用牙簽扎入蛋糕，取出牙簽後牙簽上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。
10、取出晾涼就可以食用。
問題二：什麼可以代替淡奶油 雖然都是奶製品，它們還是不一樣的東西。如果實在沒有淡奶油，就工放牛奶好了，按高粉總量的60-65%添加。
問題三：淡奶油可以用什麼代替 我做蛋撻只用雞蛋，牛奶，煉乳，吉士粉，麵粉。味道也挺好的。
問題四：什麼可以代替淡奶油 其實放些牛奶也可以的。其實放淡奶油是一個傳統，應為大家都放，不妨也沒有事情。
問題五：蛋撻中的淡奶油可以用什麼代替 我做蛋撻只用雞蛋，牛奶，煉乳，吉士粉，麵粉。味道也挺好的。
問題六：做點心用的黃油和淡奶油沒有買到,用什瞎廳伏么可以代替它們 看你做什麼，如果是麵包之類，黃油只是起提香作用的，可以用植物油代替。如果是做曲奇之類的起起酥作用的，則沒有替代。只能用豬油做桃酥之類中式點心。
淡奶油如果是做奶油蛋糕之類，則無法代替，雞蛋加糖打出來的東西也無法代替奶油蛋糕中的奶油。
如果只是增加香味，例如蛋撻中的淡奶油，則可以用牛奶代替。
問題七：做奶油小方沒有淡奶油可用什麼代替 一般通用三花淡奶代替，但是可能效果不會很好
煉乳代替我沒聽說過
三花淡奶，雀巢的超市有
雀巢淡奶油和三花淡奶都有，一般都可以用三花淡蛋奶代替淡奶油，固體奶油我沒有磨攜試過
你可以做著試試看，希望對你有幫助
問題八：什麼東西可以代替淡奶油做冰激凌 牛奶咖啡巧克力水果汁果醬，煮沸後倒進蛋黃糖水混合物，冷卻後冰箱里一放就可以可了
問題九：煉奶能代替淡奶油嗎 當然不行了！先不說別的！淡奶油顧名思義就是沒有任何味道是淡的！需要自己調味的！你那煉奶那麼甜，怎麼代替？你用鮮奶到是可以！
㈡ 煉乳戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 煉乳戚風蛋糕最正宗的
用料
蛋黃 4隻
牛奶 60克
沒有奇怪味道的油（如：玉米油） 40克
糖粉 20克
煉乳 50克
低筋粉 80克
蛋白 4隻
細砂糖 20克
煉乳戚風蛋糕的做法
蛋黃加糖粉混合至無顆粒。
1中加入牛奶，充分混合後加入玉米油。攪拌至完全混合。
2中加入煉乳，充分混合後加入低筋粉，攪拌到無顆粒。（低筋粉需提前過篩，如果在攪拌過程中依然有顆粒，可以把混合液過篩。）
打發蛋白。打發過程中細砂糖分兩到三次放入蛋白中，打到硬性打發後。與蛋黃液混合。
混合時注意，先取四分之一的蛋白與蛋黃液拌好，再將拌好的全部倒入蛋白中，切拌，千萬不要畫圈攪。容易消泡。
將混合好的蛋糕液倒入蛋糕模具中。我家是長帝的烤箱，135度60分鍾。
㈢ 煉奶可以做什麼
1、煉乳可以做煉乳蛋糕
在製作蛋糕時，需要加入煉乳。煉乳蛋糕的做法是：先打破三個雞蛋，將蛋清蛋黃分離後各自攪拌均勻，放置一邊備用。再加熱一塊黃油，使之沸騰後徹底溶解掉，然後在黃油中加入精製的麵粉進行攪拌，攪拌過程中陸續加入煉乳、蛋黃液，繼續攪拌，直至攪拌均勻成麵糊。之後在裝有蛋清的容器裡面加入白糖，使勁的攪拌，直至蛋清發泡變成稠狀為止。將稠狀的蛋清倒入四分之一的量至麵糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，拌勻後再倒回裝有蛋清的容器中，用翻拌的方式混合好麵糊和蛋清。混合之後，倒入烤盤中，放置烤箱進行烘烤，烘烤之後，就可以吃到香噴噴的煉乳蛋糕了。
2、煉乳冰棒
在製作冰棒的過程中加入煉乳，製成的煉乳冰棒也是很美味的。煉乳冰棒的做法是：先將淡奶油打發，直至奶油有硬度位置，然後慢慢在奶油中加入煉乳，邊加邊進行攪拌，直至奶油和煉乳的混合物徹底攪拌均勻為止。之後在攪拌均勻的混合物中加入自己喜歡的巧克力豆、蜜紅豆、蔓越莓干、葡萄乾等等，繼續攪拌，攪拌好之後，將其分別倒入冰棒模型或者冷凍盒中進行冷凍，凍好之後即可食用可口的煉乳冰棒。
3、牛奶煉乳布丁
煉乳和牛奶製成的布丁，口感也是很棒的。做法是：先將牛奶、白糖和煉乳混合加熱進行溶解，溶解後打入雞蛋進行攪拌製成布丁液。布丁液需要來回進行篩選，將篩選過濾三到四次後的布丁液倒入布丁瓶中，一起放入烤箱中烘烤，烘烤之後就是美味的牛奶煉乳布丁了。
㈣ 做酸奶蛋糕可以用煉乳代替白糖嗎
做酸奶蛋糕可以用煉乳代替白糖，但實際上它沒有白糖甜，所以在效果上也不是很明顯的。如果自己喜歡的話是沒有問題的。下面來看一道酸奶蛋糕的做法。
酸奶蛋糕
1.准備一個空碗，倒入一盒酸奶，打入2個雞蛋，加兩勺白糖，一勺澱粉，一大勺麵粉，攪拌攪拌。看到無顆粒麵糊狀就行。
2.家裡沒有盒子，於是准備上兩個四方形的小碗，底部刷油，麵糊倒進去，放上果乾，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞。
3.放蒸鍋中，水開後，小火蒸上20分鍾，蒸好取出，將保鮮膜拿下來，晾微涼。
簡單幾步，我們的酸奶蛋糕就做好了，用刀切開蛋糕，軟軟的，很Q彈，還有濃濃的奶香和酸奶香味，剛一上桌，孩子就吵著要吃，給他一塊，他甜甜的笑容，真是暖到了人心裡，邊吃，邊稱贊，特別美味！還可以用勺子挖著吃，真是超滿足，比外面賣的盒子蛋糕好吃多了，而且經濟實惠，營養豐富，真是一道不錯的輕食。
這道酸奶蛋糕，准備食材簡單，製作容易。
酸奶營養價值：
1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
㈤ 用吉士粉,煉奶。淡奶油。細砂糖如何做蛋糕
雀巢淡奶油 100g
牛奶 90g
吉士粉 10g
細砂糖 30g
雀巢煉乳 10g
雞蛋黃 3個
蛋撻皮 10個
原味葡式蛋撻（吉士粉版）的做法
將淡奶油，牛奶，細砂糖，煉乳放到小鍋里，小火加熱，邊加熱邊攪勻，直至砂糖全部融化。放至常溫。
將准備的3個蛋黃，打勻備用（用蛋黃分離器分離）。
將打勻的蛋黃放至做法1.裡面（加熱放至常溫的奶油液）。充分攪拌均勻。
吉士粉過篩，放至做法3.裡面，把吉士粉與奶油蛋液充分攪拌均勻，有粉末疙瘩需要耐心些碾碎。
將製作好的蛋撻液過篩！盡量不要省去這一步，過濾的目的是保留最細膩的蛋撻液，烤出的蛋撻才更嫩
將蛋撻液倒入提前解凍好的蛋撻皮中，8分滿就可以了，不過，9分也不成問題哦！教程是10個蛋撻皮的量，自己掌握。
烤箱預熱5分鍾，180度，中層，上下火，25分鍾，需要最後上斑點點的，可以在最後幾分鍾的時候調高烤箱溫度！
㈥ 生日蛋糕怎麼做
如何製作生日蛋糕？
生日，這一特殊的日子，總是離不開香甜的生日蛋糕。它不僅僅是一塊蛋糕，更是我們真誠許下美好願望的載體，是眾人圍聚一起歡唱生日歌的見證。那麼，如何為自己或為他人製作一個溫馨的生日蛋糕呢？其實過程並不復雜。
材料准備：
我們需要准備以下材料：1500克的雞蛋、300克的牛奶與煉乳、500克的小麥麵粉、100克的澱粉、適量的香草粉以及600克的白砂糖。這些材料將為我們帶來美味的蛋糕基底。
製作步驟：
1. 溶化白脫淡煉乳：首先，我們需要加熱白脫淡煉乳，直至完全溶化，然後將其備用。
2. 混合雞蛋與白糖：將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，攪拌至充分融合，直到混合物發泡。
3. 結合煉乳與牛奶：將煉乳和牛奶混合在一起，預備與雞蛋混合。
4. 雞蛋入奶水：將已攪拌好的雞蛋倒入牛奶和煉乳的混合液中。
5. 添加香草與麵粉：在混合液中，加入香草粉和麵粉，確保均勻攪拌，直至沒有顆粒。
6. 入模烘烤：將攪拌好的蛋糕原料倒入已准備好的蛋糕模型中。放入已預熱的微波爐烤箱，烘烤約25分鍾。
7. 裝飾蛋糕：烤好後，取出蛋糕並置於盤中，根據個人的喜好和口味，你可以使用奶油、水果等進行裝飾，使蛋糕更加美觀。
有時候，最好的生日禮物不一定是最昂貴的。一個親手製作的生日蛋糕，對自己或他人來說，都是一份無比珍貴的禮物，承載著深深的祝福和感情。現在，掌握了製作生日蛋糕的方法，你可以輕松為自己或親朋好友在生日時送上這份特別的祝福。每一個成分，每一道步驟，都充滿了濃濃的情感和期待，讓這個特殊的日子更加難忘。
㈦ 牛奶雞蛋糕竅門
牛奶雞蛋。高橋敲門。