⑴ 電壓力鍋怎樣蒸東西
電壓力鍋蒸東西只要將材料准備好就可以蒸了，下面是電壓力鍋蒸蛋糕的方法：
准備材料：雞蛋5個，白砂糖3勺，花生油1勺，麵粉3勺，牛奶6勺，鹽0.5勺，白醋3滴
1、將雞蛋打出來，蛋黃和蛋清分離開備用。
(1)電高壓鍋如何蒸蛋糕擴展閱讀
使用電壓力鍋的注意事項：
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後才能開蓋。
在開蓋前，要確定鍋內沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。
⑵ 電高壓鍋怎麼蒸蛋糕
蛋糕是非常好吃的一種食物，自己在家裡面烘培蛋糕也是非常有樂趣的事情，家裡面如果有孩子，那麼和孩子一起來做就可以培養孩子的動手能力，也可以讓親子之間的感情變得更好，下面就跟著來看一下電壓力鍋怎麼做蛋糕。
電壓力鍋怎麼做蛋糕
首先需要准備4個雞蛋，然後把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，然後再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時候，再把一些糖放進去，繼續打十幾分鍾以後，蛋清會變成奶油狀，粘在筷子上面也不會掉下來，蛋黃裡面加入一些牛奶，麵粉，糖用力攪拌均勻，麵粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬鬆度變得更好，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，充分的攪拌均勻，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要塗一下，避免粘鍋情況出現，蛋糕糊攪拌好以後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按開始鍵，大概45分鍾左右就可以了。
電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗干凈，然後再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清裡面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成面餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。
想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就可以把碗裡面的油以及水全部都擦拭乾凈，在操作的過程當中也不能夠沾上一點點水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白裡面加入一些鹽，只要一點點用來提味就足夠了，然後再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時間以後繼續加一勺糖，再打成硬性發泡，在蛋黃裡面加一些麵粉，糖，中筋麵粉，普通麵粉，低筋麵粉等都可以，但是一定不能使用高筋麵粉，再加入適量的牛奶，充分攪拌成糊狀，一定要攪勻，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬鬆。
電壓力鍋的用法
正確使用電壓力鍋的方法是非常重要的，需要把鍋膽拿出來清洗干凈，不要用鋼刷或者硬的東西去刷，會把它的塗層擦掉，沒有塗層的話電壓力鍋也就廢掉了，洗干凈以後再把要煮的食物放進去，像洗干凈的大米等等，把鍋膽的底部擦乾凈，如果有水的話，會把裡面的導熱金屬給腐蝕，擦乾以後放進去，蓋上鍋蓋，根據自己的需求按按鈕，煮好以後自動退回保溫就可以了。
電壓力鍋的使用注意事項
使用電壓力鍋要注意，一般後面都會有一個電插口，電壓力鍋在清洗的時候一定不會要讓它被水沖到，這樣會出現觸電的危險，最好用濕布擦的方式來清潔外殼，使用電壓力鍋製作食物的時候，如果用蒸的方式，那麼鍋裡面需要放一些水，但不要放得太多，如果水放得太少也不行，會有燒鍋的風險。
用電壓力鍋蒸煮東西，食物一定不能一次性放得太多，這樣可能會把出氣口給擋住，也是非常危險的事情，食物放進電壓力鍋以後，蓋子蓋上，把壓力時間調好，還需要做一個非常重要的步驟，就是看看閥門有沒有回到原來的位置，一定要把閥門復位，否則工作的過程中，裡面的水就特別容易蒸發掉，會出現燒鍋問題，使用電壓力鍋的時候，在時間到了以後，不要把鍋蓋立刻就打開，這里的氣壓還非常高，需要再稍微等幾分鍾，等到裡面的氣壓降下來，然後再把氣放一下，把蓋子打開。
現在的電壓力鍋在時間到了以後都會進入到保溫狀態，很多人會長時間讓食物保溫，基本一整天都處在通電保溫的狀態當中，不建議這么做，不管是對食物還是對電壓力鍋都不是很好。
⑶ 蛋糕放高壓鍋蒸多久 蛋糕如何在高壓鍋中蒸熟
1、高壓鍋蒸蛋糕的優點
相較於傳統的烘焙蛋糕，高壓鍋蒸蛋糕有著更加細膩的口感，蛋糕的質地更加柔軟，口感更加順滑。此外，高壓鍋蒸蛋糕不需要使用烤箱，也不需要面對溫度不均、烤出不均勻的問題。具有成本低、省時省力、烤制過程簡單等優點。
2、高壓鍋蒸蛋糕需要的時間
高壓鍋蒸蛋糕的烤制時間會根據蛋糕的材料與尺寸、壓力等因素而有所不同。一般來說，蒸制15至25分鍾左右即可，具體時間還需要根據個人口感來決定。
在高壓鍋蒸蛋糕時，首先需要將蛋糕糊鋪入已經預先加水並加熱的高壓鍋中，然後等待高壓鍋里的水開始燒開，這時才開始計時。如果蛋糕大小相對較小，可以蒸制10-15分鍾，而對於較大的蛋糕，需要蒸制更長的時間，甚至可能需要蒸制30分鍾左右。
3、高壓鍋蒸蛋糕的溫度與壓力
高壓鍋蒸蛋糕的溫度與壓力是比較關鍵的因素，這兩個因素的配合可以直接影響到蒸出來的蛋糕質地、口感和膨鬆程度。一般來說，高壓鍋蒸蛋糕時的壓力要求在0.1-0.15MPa左右，溫度在100℃左右。當高壓鍋燒開後，小火煮即可。
需要注意的一點是，在直接使用壓力鍋烤制蛋糕時，過高或者過低的溫度均會影響烤制效果，所以大部分情況下，建議盡量選擇低溫慢蒸的方式進行烤制。另外，蛋糕烤制時一定要注意高壓鍋內的水位，以免水干燒。
4、高壓鍋蒸蛋糕的小貼士
如果想要在高壓鍋里製作美味的蛋糕，有一些小貼士需要注意：
1.高壓鍋中加水時，水位不要太高，只需覆蓋住蒸架即可。
2.高壓鍋加熱後，中小火保持劇烈煮沸即可，不要大火，避免水蒸汽太大，進入蛋糕，導致蛋糕變形或出現水印。
3.開啟高壓鍋蓋時，注意蒸汽不要直接燙到手，同時注意用擋住高壓鍋蓋處的毛巾或者防燙手套等物品避免燙傷。
⑷ 高壓鍋蒸蛋糕怎麼弄
用料
雞蛋 5個
牛奶 66克
低筋麵粉 83克
玉米油 66克
細砂糖 50克
玉米澱粉 17克
檸檬汁或著白醋 幾滴
做法
1.
材料全部准備好
2.
拿出三個容器，將蛋清在碗中分離開，然後分別倒入另外一個容器，這樣可以避免在分離雞蛋的過程中假如有一個蛋黃散了不會影響之前已經分離好的雞蛋
3.
全部分好備用，記得容器一定無油無水
4.
牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小的泡泡立馬離火
5.
與玉米油攪拌均勻
6.
過篩低筋麵粉到玉米油和牛奶中
7.
Z字型攪拌均勻
8.
加入蛋黃繼續Z字型攪拌均勻
9.
成特別細膩的蛋黃糊
10.
蛋清中加入玉米澱粉
11.
擠幾滴檸檬汁或著白醋幾滴
12.
用電動打蛋器低速打至魚眼泡狀態，一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發，再轉低速打30秒左右，這樣操作可以讓蛋清穩定性更強
13.
最終成直角狀態
13.
電壓力鍋者電飯煲插電，功能鍵調到保溫功能，這一步屬於預熱
14.
打發好的蛋清分三次與蛋黃糊混合
15.
前兩次是將蛋清舀入蛋黃糊里翻拌混合
16.
最後一次時將混合好的蛋黃糊一次性倒入剩下的蛋清里翻拌均勻
17.
翻拌均勻後的狀態
18.
取出預熱好的電飯煲內膽
19.
將蛋糕糊拿高一點慢一點倒入內膽中
20.
左右搖動內膽麵糊均勻，拿起內膽往桌面垂直扔兩下排氣
21.
放入電飯煲或著電壓力鍋中，如果是電飯煲，拿一塊濕抹布蓋住出氣孔，電壓力鍋的話一定打開排氣閥，否則蒸的蛋糕無法長高
22.
蓋上蓋子按蛋糕功能，我用的電壓力鍋蛋糕功能
23.
時間到了，立馬取出電壓力鍋內膽
24.
往桌面垂直扔兩下排氣，立馬倒扣放溫熱後取出即可
25.
用手輕輕一掰蛋糕就自動脫模了
26.
因為電壓力鍋和電飯鍋都是不粘的，所以不需要在鍋底刷油！
27.
組織超級細膩
28.
8寸戚風蒸蛋糕
29.
越看越喜歡
30.
早餐來一塊，配杯牛奶，滿足
小貼士
1.此方為8寸戚風蛋糕，如果想要用烤箱烤，放入預熱好的烤箱最低層下火110度烤60左右即可（如果上色低，可以在最後8分鍾調至130度上色）
2.家裡如果沒有智能電飯煲，可以用蒸鍋蒸，記得開水上鍋蒸70分鍾，容器盡可能不要用不粘的，不粘模具蛋糕爬得不夠高！
3.還有最重要的一點，千萬不要忘記打開電壓力鍋的排氣閥，我這次就忘記打開了，蛋糕都蒸了十幾分鍾了才想起來，不然蛋糕可以爬得更高，也不要忘記電飯煲做的時候出氣孔需要用濕抹布蓋住，免得氣跑完了
⑸ 電高壓鍋做蛋糕的方法和步驟竅門
用電高壓鍋做蛋糕，首先將蛋清蛋黃分離，牛奶放入奶鍋中加熱與玉米油攪拌均勻，將適量的蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，像炒菜那樣的翻拌，不能順著一個方向去攪拌，加入蛋黃，翻拌均勻。電蛋清用電動打蛋器打至略微凝固的狀態，加入細砂糖，低速打發，將電壓力鍋功能調到保溫，這屬於事先先預熱，將打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合翻拌均勻，取出預熱好的電煲內膽，將蛋糕糊一點一點的倒入內膽中，在使用壓力鍋做蛋糕時，需要打開排氣閥，如果有蛋糕功能，就按蛋糕功能，沒有的話，按煮飯功能，煮好跳閘後悶20分鍾左右，再按一次煮飯，煮好後再燜20分鍾，就差不多了
⑹ 高壓鍋蒸蛋糕的做法是怎樣的
高壓鍋蒸蛋糕做法：
高壓鍋蒸蛋糕的用料：麵粉適量、雞蛋3個、純牛奶一盒、白醋四滴、白糖兩勺、黑加侖或葡萄乾可加可不加。
具體做法：
1、雞蛋和蛋清分開，蛋清加面打發。然後加蛋黃和牛奶白糖，加麵粉。攪拌均勻。加上白醋，再次攪拌。
2、高壓鍋抹油，選擇蛋糕。
3、在蛋液里加入黑加侖或者葡萄乾。也可以不加。不過個人覺得不加味道不會太好。
4、等待一頓飯的時間，就可以了。
⑺ 電高壓鍋蒸蛋糕家庭做法 電高壓鍋蒸蛋糕家庭做法是什麼
1、准備材料：雞蛋5個、牛奶70克、麵粉（蛋糕粉更好）80克、玉米油66克、糖50克、檸檬汁幾滴、玉米澱粉20克。
2、准備一個干凈的碗，將將5個雞蛋的蛋清蛋黃分離。
3、牛奶放入鍋中開小火加熱至周圍有細小氣泡出現，立刻離火與玉米油攪拌均勻。
4、將蛋糕粉放入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續翻拌均勻，翻拌均勻後的蛋黃糊放在一旁備用。
5、蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態。
6、一次性加入細砂糖，低速打30秒左右，轉高速打發至9成發，再轉低速打30秒左右。
7、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調到保溫。
8、打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進行翻伴混合，最後一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進剩下的蛋清中翻拌均勻。
9、取出預熱好的電飯煲內膽，將蛋糕糊拿高，一點一點慢慢的倒入內膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現氣泡。
10、放入電飯煲或壓力鍋中，如果是電飯煲需要用濕布蓋住氣孔，如果是壓力鍋需要打開排氣閥。按蛋糕功能，沒有蛋糕功能按煮飯功能也可以。最後等到蛋糕出鍋，拿出來即可。
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