Ⅰ 酸奶蛋糕的做法君之6寸
1、酸奶100g，黃油24g，白敗圓糖35g，低筋麵粉20g，玉米澱粉12g，雞蛋2個。
2、黃油融化加入酸奶拌勻。
3、一個一個加入蛋黃拌勻。
4、篩入粉類，最好篩2次，玉米澱粉很容易打結稿檔，不過篩的話處理起來很麻煩。
5、兩個蛋白中速打發。
6、分三鍵枯亂次加入白糖打發，打至濕性發泡，不用打過硬，提起打蛋器有一個長長的鉤，不會滴落。
7、將1/3蛋白與酸奶糊翻拌均勻，再將所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，會有水進去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分鍾左右。
Ⅱ 酸奶蛋糕做法
1、酸奶和油倒入盆中，攪拌均勻。
2、攪拌均勻後，蛋黃加入，攪拌均勻。
3、低粉和澱粉篩入盆中吧，Z字型攪拌，不要打圈攪拌。
4、40克糖分三次加入蛋白中 打發到乾性發泡，提起能直立小尖角（烤箱預熱130度）。
5、蛋黃糊和蛋白攪拌均勻，炒菜的手法或者Z字，不要打圈。
6、模具中墊錫紙 倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要進水。如果是活底戚風模具，記得底部包錫紙。
7、烤盤中放熱水，模具放在烤盤上，水浴法，130度烤1個小時10分鍾，烤完燜半個小時再拿出來，喜歡細膩口感，可以冰箱冷藏再吃。
Ⅲ 閰稿ザ錏嬬硶鎬庝箞鍋氾紵
閰稿ザ錏嬬硶
涓銆佸噯澶囬熸潗錛氶浮錏3涓銆佺害160g銆侀吀濂135g銆佺櫧緋35g銆佺帀綾蟲補30g銆佺帀綾蟲穩綺20g銆佷綆絳嬮潰綺40g銆佹煚妾奼佸嚑婊
浜屻佸仛娉曪細
1銆佽泲娓呰泲榛勫垎紱伙紝錏嬮粍紕楅噷鍔犲叆30g鐜夌背娌廣135g閰稿ザ涓璧鋒悈鎷屽潎鍖錛屽啀絳涘叆浣庣瓔綺夌帀綾蟲穩綺塟瀛楀艦鎼呮媽鍧囧寑澶囩敤銆
2銆佹墦鍙戣泲娓咃紝錏嬫竻鐩嗕腑鍔犲叆鍑犳淮鏌犳奼侊紝鍔犲叆35g鐧界硸鎵撳彂鑷蟲彁璧鋒墦錏嬪櫒鍑虹幇灝忓皷瑙掔姸鎬併
3銆佸彇涓鍕鴻泲鐧藉厛鏀懼叆錏嬮粍緋婁腑錛岀炕鎷屽潎鍖錛屽啀鍏ㄩ儴鍊掑洖錏嬬櫧鐩嗕腑錛岀炕鎷屽潎鍖錛屽掑叆閾哄ソ娌圭焊鐨勬ā鍏蜂腑錛岃交闇囧嚑涓嬮渿鍑烘皵娉°
4銆侀噰鐢ㄦ按嫻存硶錛屾椿搴曟ā鍏瘋佸寘涓灞傞敗綰革紝鐑ょ洏涓鍔犲叆1cm楂樼殑娓呮按錛岀儰綆遍勭儹錛屽厛120搴60鍒嗛挓錛岃漿130搴20鍒嗛挓錛岃漿150搴5鍒嗛挓錛屽啀闂20鍒嗛挓 銆傦紙鐑ょ辨俯搴︿笉鍚屾牴鎹瀹為檯鎯呭喌璋冩暣鍗沖彲錛