❶ 糯米粉可以做什麼東西吃
今天，鄭州新東方烹飪學校老師教你做伯爵奶油糯米漩渦蛋糕，美味十足，快去學起來吧！
一、伯爵奶油糯米漩渦蛋糕所需的食材：
1、伯爵奶茶醬：鹽1g、水30g、牛奶50g、黃油50g、淡奶油200g、細砂糖130g、伯爵紅茶碎6g。
2、伯爵糯米蛋糕：鹽1g、雞蛋5個、牛奶70g、玉米油 70g、細砂糖60g、糯米粉80g、玉米澱粉20g、伯爵紅茶碎 4g。
3、夾層奶油及夾餡：細砂糖6g、淡奶油350g、琥珀核桃20g、焦糖脆珠15g、伯爵奶茶醬60g。
二、伯爵奶油糯米漩渦蛋糕的做法步驟：
（一）伯爵奶茶醬
1. 將伯爵茶碎、淡奶油、牛奶倒入不粘鍋內，加熱至微微沸騰，呈現奶茶色時關火，晾涼備用。
2. 另起一鍋，倒入細砂糖、鹽、水，邊攪拌邊加熱。
3. 等到糖漿變成琥珀色馬上關火，快速沖入熬好的奶茶液，再放入黃油攪拌均勻，晾涼備用。
4. 熬好的奶茶醬裝入瓶中，冷藏密封保存2周。
（二）伯爵糯米蛋糕
1. 玉米油倒入牛奶中，攪拌至乳化狀態，篩入糯米粉、玉米澱粉、伯爵茶沫。
2. 稍微攪拌成豆腐渣狀，紅茶碎一定要先碾碎。
3. 雞蛋蛋清蛋黃分離，將蛋黃倒入麵糊中，劃Z字形攪拌至順滑狀態，防止麵糊出筋。
4. 蛋白滴入檸檬汁去腥，再分三次加入細砂糖，用打蛋器打發至提起打蛋器有堅挺的尖勾狀態。
5. 取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中用翻拌、切拌的手法混合均勻，再將混合好的三分之一蛋糊倒回蛋白盆中，從下往上拌勻，滴落呈輕盈飄帶狀。
6. 烤盤鋪油紙，在距離烤盤20cm的高處倒入麵糊，刮平輕震出裡面的氣泡。
7. 放入提前預熱好的烤箱內，上下火150°烤制25分鍾，取出晾涼。
8. 切掉四邊，其中兩個對邊切成斜面，兩個對邊切成直面。
9. 淡奶油加入細砂糖打發至7-8分發，倒入第一步做好的焦糖奶茶醬，稍微翻拌幾下。
10. 將打好的奶油均勻鋪在蛋糕片上，薄薄一層即可，並撒上焦糖脆珠和琥珀核桃，再將一大塊蛋糕胚均勻切成4個長條。
11. 將4塊蛋糕胚一塊接一塊的拼接起來。
12. 用剩餘的奶油來抹面，裝飾部分根據自己喜好即可。
伯爵奶油糯米漩渦蛋糕的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學更多烹飪技巧的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
❷ 奶茶蛋糕做法
奶茶神世蛋糕好沖可以這游襪肢樣做：
❸ 奶茶果醬怎麼做更好吃
奶茶果醬是一種將奶茶的濃郁香氣與果醬的甜美口感相結合的調味品，可以用來塗抹麵包、蛋糕或者搭配酸奶等。要做出美味的奶茶果醬，需要注意以下幾個方面：
選擇優質原料：製作奶茶果醬的基礎是優質的茶葉和新鮮的水果。茶葉建議選擇阿薩姆、錫蘭或大吉嶺等品種，這些茶葉香氣濃郁，適合製作奶茶。水果則應選擇成熟度高、口感好、無損傷的新鮮水果，如草莓、芒果、藍莓等。
茶葉的處理：將茶葉用熱水沖泡，泡製時間不宜過長，以免茶味過於苦澀。泡好的茶水過濾掉茶葉渣，保留清澈的茶汁。
水果的處理：將選好的水果洗凈，去皮去核後切成小塊，以便於後續的煮制和攪拌。如果使用的是漿果類水果，可以直接用攪拌機打成泥。
煮制果醬：在鍋中加入適量的糖和水果，用中小火慢慢煮制。糖的比例一般為水果重量的30%-50%，根據個人口味調整。煮制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。
加入茶汁：當水果煮至軟爛，開始釋放出汁液時，慢慢加入之前准備好的茶汁。茶汁的量可以根據個人喜好調整，但不宜過多，以免稀釋了果醬的濃郁口感。
繼續煮制：將茶汁和水果混合均勻後，繼續用小火煮制，直到果醬濃稠，顏色變深，可以通過冷盤測試（將一小勺果醬滴在預冷的盤子上，稍等片刻，傾斜盤子看果醬是否流動）來檢查果醬的濃稠度。
添加酸味和香料：根據個人口味，可以在煮制過程中加入少量的檸檬汁或其它酸味劑，以平衡甜味並增加層次感。此外，可以加入香草豆、肉桂棒或八角等香料，增加果醬的香氣。
冷卻與保存：煮好的奶茶果醬需要冷卻至室溫後，再裝入干凈且已消毒的玻璃瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏，可以延長保質期。
注意事項：在煮制果醬的過程中，要注意火候的控制，避免糊底。同時，果醬在冷卻過程中會進一步凝固，所以不需要煮得過於濃稠。
通過以上步驟，你可以製作出既保留了茶葉的香氣又融合了水果甜美的奶茶果醬。總之，在享用時，可以根據個人喜好搭配不同的食材，創造出多種美味的組合。
❹ 復古蛋糕奶茶能點熱的嗎
熱的復古蛋糕奶茶要看具體的奶茶店，有的可以做熱的，有的只能做冰、去冰或常溫。
蛋糕奶茶，是奶茶的一種。它是在奶茶表面標上打發的奶油花，使之形似蛋糕。由於加了奶油，奶茶也會帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，所以就有了「蛋糕奶茶」的名稱。
蛋糕奶茶的製作方法如下：
第一步：蛋糕醬抹杯壁
第二步：往出品杯中倒去黑珍珠1勺
第三步：倒入紅茶180ml
第四步：倒入牛奶150ml
第五步：倒入糖漿或蜂蜜30ml
第六步：最後加入芝士奶蓋適量
第七步：撒上奧利奧碎適量