❶ 自己做蛋糕奶油怎麼弄
蛋糕料：富強粉5公斤雞蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏：白脫油5公斤砂糖5公斤雞蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克裝)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
食品用料編輯
奶油蛋糕，奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
【主料】
雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。【輔料】
白糖150克，香精水少許。
奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品。
【材料】
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
做法編輯
方法一
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。 [1]
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾.
❷ 蛋糕奶油怎麼製作
製作蛋糕奶油首先需要准備淡奶油、糖、檸檬汁和鹽。將淡奶油倒入一個大碗中，加入適量的糖，可以根據個人口味來調整甜度。接著，用打蛋器將淡奶油和糖打發，直到出現綿密的泡沫，並且體積明顯膨脹。在打發的過程中，可以加入少許檸檬汁和鹽，以提升奶油的口感和穩定性。打發至奶油能夠形成穩定的泡沫，並且具有一定的黏稠度即可。最後，將製作好的奶油塗抹在蛋糕上，或者用於裝飾和夾心，使蛋糕更加美味誘人。
為了製作出口感更佳的奶油，可以在打發前將淡奶油和打蛋器的攪拌頭冷藏一段時間，這樣打發出來的奶油更加細膩。此外，打發時要注意速度和時間，避免過度打發導致奶油變得粗糙。
在製作過程中，還可以根據個人口味加入一些其他的調料，如可可粉、抹茶粉等，以製作出不同口味的奶油。同時，也要注意食材的新鮮度和衛生情況，以確保製作出來的奶油質量和口感。
總之，製作蛋糕奶油的過程並不復雜，只需要掌握好材料的比例和打發的技巧，就能輕松製作出美味的奶油來裝點你的蛋糕了。
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❹ 自己在家怎樣製作做蛋糕用的奶油
需要提陵拿毀前准備好的材料包括：吉利丁片 7.5克、全脂牛奶 230毫升、細砂糖 35克。
1、把吉利丁片放到小鍋里隔熱水融化。