Ⅰ 蛋糕難學嗎，多久能學會
學做基本蛋糕不難，一般正常操作，兩三天能學會
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
Ⅱ 有什麼快速學會鮮奶爆漿蛋糕的方法嗎
要快速學會製作鮮奶爆漿蛋糕，你需要遵循一定的步驟，並注意一些關鍵的技巧。以下是一份指南，幫助你快速掌握這款蛋糕的製作方法：
1. 准備材料和工具
材料：低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、泡打粉、鹽。
工具：攪拌碗、電動攪拌器、篩子、烤模、烤箱。
2. 麵糊的製作
篩分麵粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，確保沒有顆粒，這樣可以使蛋糕更加松軟。
混合液體材料：在另一個碗中，將牛奶、融化的黃油和打散的雞蛋混合均勻，加入少量的鹽增加風味。
合並材料：將液體材料倒入乾性材料中，用電動攪拌器低速攪拌至剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊過於緊實。
3. 烘焙技巧
預熱烤箱：提前將烤箱預熱至180°c，確保烤箱達到均勻的溫度。
准備烤模：使用適當的烤模，並可在模具底部鋪上一層油紙，便於蛋糕脫模。
倒入麵糊：將麵糊倒入烤模中，填充至三分之二或四分之三的高度，留出空間供蛋糕膨脹。
4. 爆漿的關鍵
控制烘焙時間：烘焙時間不宜過長，一般約30-40分鍾，根據蛋糕的大小和烤箱特性調整。使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊，即可出爐。
冷卻過程：蛋糕出爐後讓其在烤模中稍冷卻幾分鍾，再脫模放到冷卻架上徹底冷卻。
5. 裝飾與服務
表面裝飾：完全冷卻後，可以使用糖粉、水果或是鮮奶油進行裝飾。
切片技巧：使用鋒利的刀，每次切割前清潔刀片，可以保持切面的整潔。
6. 小貼士
在烘焙過程中，避免頻繁打開烤箱門，以免影響烤箱溫度和蛋糕的結構。
確保所有的材料都是室溫，這有助於混合和蛋糕的最終質感。
實踐是學習的關鍵，不要害怕失敗，每次嘗試都是一個學習的機會。
總之，通過以上步驟和技巧的練習，你將能夠快速掌握製作鮮奶爆漿蛋糕的方法，並能在實踐中不斷改進和創新。烘焙是一個既科學又藝術的過程，享受其中的樂趣同樣重要。
1、學做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕、西點製作方法及原理。
2、還要學習比如雞蛋、油、各種麵粉的作用、用途，拿破崙是通過什麼原理起酥的等等，還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，接觸的東西就很容易理解，也很容易學會了，自然水到渠成。
3、做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恆的心理准備，隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高了。但這只是跨出的第一步，離成功還很遠。蛋糕的品種很多，學做蛋糕想學得精，品種肯定是很多的，因此花在學做蛋糕的時間就長了。想學難度高的，那麼從基礎開始，難度慢慢增加，這個學習周期相對也較長。
4、學做蛋糕，需要從最簡單的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
Ⅳ 我想學蛋糕容易學嗎
學蛋糕是不難的。
學蛋糕去學校學習比較好，不論是長期還是短期，是就業還是創業，都是一個不錯的選擇。
分析一下各種學習渠道：
1、網上看視頻自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。
2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是這種學習方式反而可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間去參加個培訓，出來找個好的工作得香不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。