『壹』 乾酪蛋糕怎樣製作
乾酪蛋糕，又稱乳酪蛋糕或芝士蛋糕，是一種以乳酪為主要原料的甜點。它的口感細膩、味道濃郁，深受許多人的喜愛。下面將詳細介紹如何製作一款美味的乾酪蛋糕。
首先，我們需要准備以下材料：
奶油乳酪：200克
細砂糖：100克
雞蛋：3個
低筋麵粉：50克
牛奶：100毫升
黃油：50克
檸檬汁：適量
香草精：適量
接下來，我們將按照以下步驟進行製作：
准備工作：將烤箱預熱至180攝氏度；將奶油乳酪切成小塊，放置室溫軟化；將黃油融化備用。
混合材料：在一個大的碗中，將軟化的奶油乳酪和細砂糖混合均勻，用打蛋器打至順滑無顆粒。逐個加入雞蛋，每加一個雞蛋，充分攪拌均勻後再加入下一個。
加入乾性材料：將低筋麵粉過篩後加入乳酪糊中，攪拌均勻，避免出現麵筋。
加入液體材料：將牛奶、融化的黃油、檸檬汁和香草精加入乳酪糊中，繼續攪拌均勻，直至呈現出順滑的狀態。
倒入模具：將攪拌好的乳酪糊倒入已經塗抹好黃油的蛋糕模具中，輕輕震動幾下，讓糊面平整。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約40分鍾，或者直至表面呈現金黃色。
冷卻與脫模：將烤好的乾酪蛋糕從烤箱中取出，放置在冷卻架上冷卻至室溫。待蛋糕完全冷卻後，用刀子沿模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離模具。
裝飾（可選）：根據個人喜好，可以用水果、巧克力醬等進行裝飾。
冷藏：將脫模後的乾酪蛋糕放入冰箱冷藏數小時，讓其口感更加緊實。
最後，一款美味的乾酪蛋糕就製作完成了。在享用時，可以搭配一杯咖啡或茶，讓味蕾得到更好的滿足。製作乾酪蛋糕的過程中，可以根據個人口味調整糖量、牛奶量等，以達到最佳的口感。希望這款乾酪蛋糕能為您的生活帶來一絲甜蜜。
『貳』 乳酪蛋糕製作方法
1、准備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。
2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油乳酪小火加熱攪拌至融化。
3、攪打順滑，充分涼透。
4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。
5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁（可不放）高速轉低速打發到提起有微微彎尖角的濕性發泡，打太硬烘烤會開裂。
6、烤箱預熱150度，挖四分之一打發好的蛋白攪拌入蛋黃糊中，接著分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好乳酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少許黃油，再放入油紙（油會幫助油紙更好的貼合容器）。
8、烤箱最下層放一個烤盤放水，模具放在最下層烤網上採用蒸汽法保證乳酪蛋糕的濕潤嫩滑，也可以用錫紙包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分鍾左右，一定要按自己家烤箱的脾氣來調整溫度和烘烤時間，模具越大時間越長，烤好後在烤箱中悶25分鍾左右，取出涼透脫模，不要忘記冰箱冷藏後口感最好。
9、乳酪蛋糕這一類的蛋糕體高度是不會爬升很多的，幾乎就是和進烤箱之前差不多高，所以不用糾結於高度，只需要盡情的享受濕潤醇厚的乳酪香氣，給自己一塊蛋糕做獎賞就可以。
10、切忌上火過高，上色過快，可以中途加蓋錫紙，欲速則不達，要耐心，要仔細，要堅持。
『叄』 乳酪蛋糕怎麼做好看又好吃
今天與大家分享一道既好看又好吃的乳酪蛋糕，開始操作:
准備食材:
奶油乳酪120克，玉米油5.克，牛奶50毫升，低筋麵粉80克，雞蛋租手5個，糖50克。
1.首先准備奶油乳酪120克放入碗中。
